5 składników, łatwy przepis na chleb pełnoziarnisty z bardzo minimalnym czasem praktycznym &brak specjalnych składników. Jest miękki, puszysty, chrupiący &
.. Zapach pełnoziarnistego chleba wypełniającego powietrze podczas pieczenia w piekarniku. Zrywając kawałek tej skorupy, gdy jest jeszcze gorąca, slathering go w najbardziej pyszne masło łatwe Wegańskie. Pożerając go.
wiesz co? Mam dobre wieści. To możesz być ty za kilka godzin.
przejdź do:
- Jak zrobić chleb pełnoziarnisty
- Najczęściej zadawane pytania
- chcesz więcej?
- przepis
teraz zanim zacznie się panika, chleb i drożdże nie muszą być straszne. Tak wielu ludzi jest tym zniechęconych, a to wielka szkoda, ponieważ pieczenie chleba i jedzenie rezultatu jest jedną z prawdziwych przyjemności życia i naprawdę nie jest trudne. Naprawdę nie ma nic lepszego niż schowanie się w bochenku ciepłego, świeżo upieczonego chleba, który ty, tak ty, zrobiłeś sam!
tak wielu z was zrobiło mój Nie ugniatany Chleb Focaccia i wszyscy zaczynają być do niego sceptyczni. Myślą, że to nie może zadziałać, ponieważ jest tak niesamowicie łatwe. Ale tak jest. Każdy. Singiel. Czas.
Ten łatwy chleb pełnoziarnisty jest od tego nieco wyższy, ponieważ wymaga nieco więcej wysiłku. Ale to naprawdę nie jest dużo bardziej szczególnie, jeśli masz mikser stoisko.
ale jeśli nie masz miksera stojącego, nie martw się, ponieważ możesz wyrabiać ciasto ręcznie i uzyskać dokładnie taki sam wynik. Musisz tylko użyć trochę więcej smaru do łokci! Pomyśl o dodatkowych kaloriach, które spalisz. To równa się więcej chleba, który możesz zjeść!
dlatego uwielbiam ten łatwy chleb pełnoziarnisty:
- Hands on time jest minimalny
- jest lekki, puszysty i miękki z piękną chrupiącą skórką
- smak jest łagodny i orzechowy i nie smakuje zbyt 'pełnoziarnisto’
- jest całkowicie bez cukru
- nie znajdziesz żadnych dodatków ani odżywek do ciasta, takich jak kupiony w sklepie chleb
- utrzymuje się dobrze przez kilka dni
- możesz podwoić przepis i zamrozić jeden bochenek na inny dzień
- to najlepsze kanapki, tosty i zupy lub gulaszu accompaiment!
jak zrobić chleb pełnoziarnisty
Oto jak zrobić własny domowy chleb pełnoziarnisty:w misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i oliwę z oliwek
- dodaj wodę
- wymieszaj razem, a następnie wymieszaj ręcznie lub za pomocą miksera stojącego
- lekko nasmaruj miskę i pozostaw ciasto do podwojenia rozmiaru (zajmie to około 60-90 minut)
- uformuj bochenek i włóż do patelni
- pozostawić aż do Pan
- Ukoś, jeśli chcesz, a następnie upiec!
pieczę chleb 2 lub 3 razy w tygodniu i próbowałem wielu, wielu patelni bochenkowych. Moim ulubionym zdecydowanie jest ten z USA Pans (nie sponsorowany ani nic, po prostu go uwielbiam!):
używam go od około 2 lat i nadal wygląda zupełnie nowy i chleb drożdżowy i chleb bananowy itp.Nigdy, przenigdy nie przyklejają się. I wytrzeć trochę oleju nad nim z papieru kuchennego i cokolwiek jestem pieczenia slajdy prosto się tak łatwo.
nazywam ten Bochenek lekkim chlebem pełnoziarnistym, ponieważ używa kombinacji białej mąki i mąki pełnoziarnistej. W ten sposób otrzymujesz o wiele bardziej miękki, lżejszy Bochenek. To świetny chleb pełnoziarnisty dla początkujących.
jeśli użyjesz większej ilości mąki pszennej, Twój bochenek nie będzie tak lekki i puszysty. Dzięki lżejszemu chlebowi pełnoziarnistemu staje się również bardziej przyjazny rodzinie. Dzieci nie lubią smaku 100% pełnoziarnistego chleba, ale ten jest znacznie łagodniejszy w smaku i nigdy nie miałam problemów z nakłonieniem mojego syna do jedzenia.
ok, więc myślisz, że nie jesteś piekarzem chleba? Wiesz co? Zaraz nim zostaniesz!
gotowe, gotowe, piec!
Wskazówki dotyczące sukcesu-podobnie jak w przypadku wszystkich moich przepisów do pieczenia, w których precyzja jest kluczem do doskonałych rezultatów, Gorąco polecam użycie wagi kuchennej do pomiaru składników, a nie przy użyciu pomiarów kubków. Uwielbiam ten, ponieważ jest bardzo niedrogi i ma funkcję tary, która jest naprawdę przydatna. Oznacza to, że możesz umieścić dowolną miskę na wadze i zresetować ją do zera, aby nie uwzględniała wagi w obliczeniach, a także możesz zresetować ją do zera po dodaniu wielu składników do tej samej miski, co oszczędza na myciu!
Najczęściej zadawane pytania
wbrew powszechnemu mitowi dodawanie cukru do ciasta chlebowego nie jest konieczne. W mące jest wystarczająco dużo naturalnych cukrów, aby nakarmić drożdże i uzyskać dobry wynik. Dlatego nie uwzględniam żadnego w tym przepisie.
olej lub masło wegańskie sprawia, że okruchy są bardziej miękkie, a także działają jako środek konserwujący. Jeśli nie dodasz żadnego, twój chleb będzie bardziej chrupiący i nie utrzyma się tak długo, zanim nie będzie czerstwy.
masz ochotę na więcej?
aby uzyskać więcej receptur Wielki chleb, sprawdź te bardzo popularne ulubione czytelnika:
- zakwas Starter
- bez drożdży biały chleb
- Wegańskie chleb sodowy
- bez ugniatania chleb na zakwasie
- łatwy przepis Flatbread
- łatwy bez ugniatania Focaccia
- domowy chleb Pita
Subscribe to my email list for fantastyczny darmowy ecookbook zawierający moje najlepsze przepisy 10. Będąc na liście oznacza, że będzie pierwszy, aby zobaczyć moje nowe przepisy i będziesz na bieżąco na wszystkie rzeczy nowe i ekscytujące też. Również należy sprawdzić mój cookbook Vegan Comfort Gotowanie jeszcze więcej przepisów!
📖 przepis
łatwy chleb pełnoziarnisty
autor: Melanie McDonald
składniki 1x2x3x
- ▢ 300g/2 + 1/3 szklanki mąki białej uniwersalnej , mocnej mąki chlebowej w Wielkiej Brytanii
- ▢ 200g/1½ szklanki mąki pełnoziarnistej , mocna mąka pełnoziarnista w Wielkiej Brytanii
- ▢ 1 łyżka stołowa/3 łyżeczki / 10 g drożdży instant lub drożdży szybkiego wzrostu
- ▢ 2 łyżeczki soli
- ▢ 3 łyżki oliwy z oliwek , oleju roślinnego, oleju słonecznikowego lub stopione i pokój temperatura masło wegańskie są wszystkie dobre subs
- ▢ około 310mls / 1+1/3 szklanki letniej wody , patrz uwagi do przepisu
instrukcje
-
aby zobaczyć mój film pokazujący, jak zrobić ten przepis, po prostu przewiń trochę w górę, aby tuż nad kartą przepisu. Dodaj obie mąki, drożdże i sól do miski miksera stojącego, upewniając się, aby umieścić drożdże po przeciwnej stronie do soli. Jeśli wejdą w kontakt zbyt wcześnie, istnieje niewielka szansa, że sól może zabić drożdże. Jeśli pracujesz ręcznie, użyj dużej miski do mieszania.
-
dodaj oliwę z oliwek i wodę. Włącz mikser Stojący i zagniataj ciasto przez 10 minut. Moja pomoc kuchenna poleca speed 2 do ciasta chlebowego. Może być konieczne zatrzymanie maszyny po kilku minutach i zeskrobanie ID, jeśli nie łapie całej mąki podczas ugniatania. Jeśli pracujesz ręcznie, mieszaj składniki razem z łopatką, aż powstanie szorstkie ciasto, a następnie odwróć na czystą powierzchnię. Wolę smarować powierzchnię i ręce, niż używać mąki. Zatrzymuje to wszystko i oznacza, że nie ma szans na dodanie zbyt dużej ilości dodatkowej mąki, która wpłynie na teksturę chleba, czyniąc go suchym i ciężkim. Zagniataj przez 10-15 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i po ściśnięciu razem między obiema rękami powinno powoli się odbijać. Jeśli nie jesteś pewien, jak ugniatać, polecam obejrzenie tego filmu, aby pomóc Ci udoskonalić swoją technikę.
-
po ugniataniu posmaruj dużą miskę odrobiną oleju, a następnie włóż do niej ugniatane ciasto i poruszaj się, aby pokryć całość lekką powłoką oleju. Mam tendencję do ponownego użycia miski wymieszałem ciasto w.
- Cover
przykryć wilgotnym, czystym ręcznikiem do naczyń ( po prostu uruchamiam mój pod kranem na minutę, a następnie wykręcam), folią spożywczą lub nieużywaną czepkiem i pozostawić na blacie kuchennym, aż podwoi się rozmiar. Czas, jaki to zajmuje, zależy od tego, jak ciepła jest Twoja kuchnia, ale pamiętaj, że im dłużej trwa wzrost, tym więcej smaku będzie, więc chyba że się spieszysz, nie spiesz się, podkręcając ogrzewanie lub umieszczając je w bardzo ciepłym miejscu. Mój zwykle trwa od 60 do 90 minut, aby podwoić.
-
po podwojeniu ciasta delikatnie zeskrobać na czystą, lekko naoliwioną powierzchnię roboczą. Upewnij się, że nie rozerwiesz go, gdy to zrobisz. Użyj pięty rąk, aby spłaszczyć go w prostokąt mniej więcej szerokości patelni do chleba.
- Fold
Złóż dolną trzecią część i użyj pięty dłoni, aby ją popchnąć i nieco uszczelnić. Następnie złóż górną trzecią część w dół i popchnij ją, aby ponownie ją uszczelnić. Następnie ponownie złóż ciasto na pół i zamknij. Obejrzyj mój film, aby zobaczyć te kroki. Delikatnie obrócić pod końcami, jeśli wyglądają trochę niechlujnie, a następnie delikatnie umieścić w lekko naoliwionej patelni do chleba. Będzie dobrze pasował do patelni 8,5 na 4,5 cala lub patelni 9 x 5 cali.
- Rub
przetrzyj odrobinę oleju na powierzchni ciasta, aby przestać się przyklejać, a następnie przykryj ponownie wilgotnym ręcznikiem do naczyń, folią spożywczą lub czepkiem i pozostaw, aż ciasto chlebowe będzie ładnie kopuły i około 1 cala nad bokami patelni. Tym razem to nie potrwa tak długo. W mojej kuchni około 30-40 minut.
-
podczas oczekiwania na wzrost bochenka Rozgrzej piekarnik do 400° F.
-
gdy ciasto jest gotowe, możesz od razu upiec, lub możesz przeciąć wierzch, jeśli masz chleb kulawy, wystarczająco ostry nóż lub żyletkę. Musi być bardzo ostry, albo przeciągnie ciasto i zrujnuje Bochenek. Jeśli nie masz nic odpowiedniego, nie martw się i pomiń ten krok. Możesz ciąć tak, jak chcesz, jeden ukośnik prosto w środku lub dwa lub trzy sposoby szerokości. Cięcie umożliwia ciasto rozszerzyć nieco więcej, a otrzymasz nieco lepszą sprężynę piekarnika niż będzie, jeśli nie ukośnik. Nie jest to jednak konieczne i naprawdę nie robi zbyt dużej różnicy.
-
wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut.
-
po tym czasie zostanie upieczony. Możesz sprawdzić, pukając w dół. Powinno brzmieć pusto. Wyjąć z patelni i ostudzić na stojaku chłodzącym .
-
tak trudno jest oprzeć się jedzeniu po wyjęciu z piekarnika, naprawdę najlepiej zostawić go do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem. Cięcie, gdy jest jeszcze ciepłe, wpływa na okruchy i może sprawić, że będzie lekko wilgotne i ciasto. Czasami robię dwa. Jeden do jedzenia na ciepło i jeden na później!
uwagi
odżywianie
informacje żywieniowe są dostarczane dla wygody & jako uprzejmość. Dane są szacunkami generowanymi komputerowo, więc powinny być używane tylko jako przewodnik.
