Green Bean Zapiekanka z francuskiej smażonej cebuli.

Raise your hand if you love green bean casserole!

te chrupiące zielone fasolki są osłonięte w kremowym sosie pieczarkowym parmezanem i obsypane chrupiącą francuską cebulą smażoną. Daj mi miskę!

do naszego następnego klasyka z serii How Sweet Eats Thanksgiving… ten jest wielkim faworytem. W ciągu najbliższych kilku dni będziemy trochę nietradycyjni, więc to jest prawdziwy ostatni klasyk do przyszłego tygodnia. Ale obiecuję, że warto.

teraz wiem, że podzieliłem się, jak tradycyjna jest moja rodzina, jeśli chodzi o Święto Dziękczynienia. A zapiekanka z zieloną fasolą nie jest czymś, co serwowaliśmy do niedawna. Niektórzy ludzie absolutnie narzekają na danie, podczas gdy inni nie mogą się nacieszyć. Niektórzy nie lubią grzybów, niektórzy są przerażeni poważnym poczuciem zapiekanki do potrawy.

ale nie mogę tego przepuścić!

jeśli śledzisz go od zawsze, możesz pamiętać moją rozjaśnioną zapiekankę z zieloną fasolką. To jest takie dobre. Zrobiłem to nawet w czasie Święta Dziękczynienia! Jest to podstawa od prawie dekady i Wiem, że wielu z was robi to każdego roku.

chciałem zrobić dla Ciebie pobłażliwą, dekadencką wersję. Głównie dlatego, że ktoś taki jak moja mama nigdy nie zrobiłby mojej rozjaśnionej wersji. Ha!

w tej zapiekance z zielonej fasoli robimy własny krem z sosu grzybowego i używamy świeżej zielonej fasoli, która zachowuje wiele ich chrupkości. Uwielbiam to, bo jedyna rzecz, na której mi nie zależy w zwykłej zapiekance z zieloną fasolką (Czytaj: ten, który używa konserwy lub mrożone fasolki szparagowej) jest to, że zielona fasola może uzyskać mushy.

nie ma tu papkowatej fasoli!

te zielone fasolki pozostają chrupiące. Parmezan krem grzybowy jest absolutnie pyszne. Nie jest zbyt ciężki, a fasola go nie topi. To tylko odpowiednia ilość!

no to oczywiście… mamy cebulę. Jak możemy zapomnieć o cebuli?

jako pierwszy powiem ci, że czasami używam chrupiącej smażonej cebuli w puszce o tej porze roku. Są one rzeczywiście bardzo dobre i wymagają dużo mniej pracy. Ponieważ pokazuję ci, jak zrobić to od zera, chciałem, żeby to była prawdziwa okazja. Jeśli chcesz, możesz zrobić te maślanki Francuskie smażone cebule poniżej, które są absolutnie uzależniające. Nie będziesz w stanie przestać je podjadać podczas robienia tej zapiekanki.

moje najlepsze wskazówki, jeśli masz resztki zapiekanki z zieloną fasolą…

podgrzej ją i użyj jako resztki. Albo zamrozić!

nie ma tu zbyt wielu opcji, ale muszę powiedzieć, że resztki tego są fantastyczne i smakują równie dobrze, pomijając cebulę tracącą trochę chrupiącą.

Mniam.

zapiekanka z zieloną fasolą

zapiekanka z zieloną fasolą z francuską smażoną cebulą

wydajność: od 6 do 8 osób

czas przygotowania: 1 godz.

czas gotowania: 20 minut

całkowity czas: 1 godz. 20 minut

ta zapiekanka z zieloną fasolką od podstaw jest super pyszna i zwieńczona francuską smażoną cebulą! To pocieszające i szalenie aromatyczne.

4.94 from 16 votes

Leave a Review ”

Ingredients

buttermilk french fried onions

• 2 sweet onions, thinly sliced
• 2 cups buttermilk
• salt and pepper
• 3 cups all-purpose flour
• vegetable or canola oil for frying

green bean casserole

• 2 pounds fresh green beans, trimmed and snapped in half
• 1 tablespoons olive oil
• 2 tablespoons unsalted butter
• 1 large sweet onion, diced
• kosher salt and pepper
• 16 ounces cremini mushrooms chopped
• 4 garlic cloves, minced or pressed
• 2 tablespoons flour
• 1 1/2 cups chicken or vegetable stock
• 1 1/2 cups heavy cream
• 1/4 teaspoon freshly grated nutmeg
• ½ szklanki świeżo startego sera parmigiano reggiano, plus więcej do polewy

Instrukcja

maślanka Francuska smażona cebula

• uważam, że najłatwiej jest najpierw zrobić smażoną cebulę, w ten sposób są gotowe do polewy. Jeśli nie chcesz robić ich od zera, możesz użyć kupionego w sklepie!
• umieść pokrojoną cebulę w dużej misce i przykryj ją maślanką. Pozwól im się namoczyć, gdy olej się nagrzewa.
• rozgrzać olej w dużym garnku lub rondlu. Chcesz, aby było około 375 stopni F. umieścić mąkę na talerzu z dużą szczyptą soli i pieprzu. Dobrze wymieszać.
• gdy olej osiągnie temperaturę, weź kilka plastrów cebuli z maślanki i zanurz je w mące, całkowicie je pokryj. Dodać je do oleju i smażyć na złoty kolor, podrzucając kilka razy, o 2 do 3 minut w sumie. Usuń cebulę i umieść je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

zapiekanka z zieloną fasolą

• Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
• zagotuj garnek z osoloną wodą. Po ugotowaniu dodać zieloną fasolkę. Blanszować przez 5 minut, a następnie usunąć fasolkę szparagową i umieścić je w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać gotowanie.
• rozgrzać oliwę z oliwek i masło duża patelnia na średnim ogniu. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę z dużą szczyptą soli i pieprzu. Gotować, aż zmiękną, o 5 protokół.
• Gotować, aż zmiękną zbyt, o innym 5 protokół. Wymieszać czosnek i gotować przez 1 minutę.
• wymieszaj mąkę, aby utworzyć zasmażkę. Gotować przez 2 do 3 minut, aż pachnie pachnące i trochę orzechowy. Powoli strumień w magazynie, mieszając cały czas. Gotować przez około 5 minut, aż mieszanina zgęstnieje i gotuje się na wolnym ogniu.
• zamieszaj śmietanę do połączenia. Wymieszać startą gałkę muszkatołową i parmezan. Wyłącz ogrzewanie. Dodaj zieloną fasolkę do mieszanki śmietany i wrzucić do herbu. Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia 9×13. Posypać dodatkowym parmezanem. Top z francuskiej smażonej cebuli.
• piecz zieloną fasolkę przez 20 do 25 minut, aż sos będzie bąbelkowy i ciepły. Serwuj natychmiast!
• aby służyć 4: przetnij ten przepis dokładnie na pół. Proponuję zachować taką samą ilość smażonej cebuli, ponieważ są pyszne!
• aby podawać od 10 do 12: dokładnie podwoić ten przepis. Ta sama ilość cebuli też działa – ale możesz też zrobić więcej, jeśli chcesz.

kurs: kurs główny

Kuchnia: Amerykańska

autor: Jak słodko jesz

Instagram

zrobiłeś ten przepis?

pamiętaj, aby śledzić @howsweeteats na Instagramie i oznaczyć tag #howsweeteats. Możesz również zamieścić zdjęcie swojego przepisu na naszej stronie na Facebooku.
bardzo cię doceniam!

I. am. in. love.