Nie wiem, czy wspomniałem o tym, ale prawie zjadłem moją wagę w serze podczas wakacji. Teraz, gdy czuję się wystarczająco źle, staram się skupić na kilku bardziej roślinnych receptur, które pomogą mi wrócić do normalnego samopoczucia. Postanowiłem rzucić razem ciepły gulasz dzisiaj z niektórych rzeczy, które miałem pod ręką, a skończyło się na tym super obfite i pyszne dymny gulasz z ciecierzycy ziemniaczanej. NOM NOM! Idealny na te chłodne jesienne dni!
chcesz więcej wegańskich gulaszów? Spróbuj Wegańskie zimowy gulasz z soczewicy, marokański gulasz z soczewicy i warzyw, lub West African Peanut gulasz.
profil smakowy
przyprawa do tego gulaszu jest bardzo prosta. Długo gotowałam zupę na wolnym ogniu, co sprawiło, że ziemniaki się rozpadły i zagęściły bulion na cudownie gęsty gulasz. Byłem naprawdę przygnębiony, że nie mam naprawdę dobrego bochenka chleba, aby zebrać ten gulasz, ale znalazłem trochę krakersy z solą w mojej spiżarni, które działały w szczypcie. Wiedz tylko, że ten gulasz jest po prostu błaganie o ładny kawałek chrupiącego chleba, aby przejść razem z nim!
jakiego rodzaju Curry używasz?
smakowało mi zarówno Curry marki 365, jak i Curry Sharwooda. Można użyć albo gorący lub łagodny w tym przepisie, ale myślę, że faktycznie wolę łagodny curry tutaj tak, że nie obezwładnić inne smaki. Możesz również spróbować zrobić własny curry z tego przepisu na łatwe domowe Curry z Spiceitupp.com.
można zamrozić duszony gulasz z ciecierzycy ziemniaczanej?
tak! Ten przepis pięknie zamarza. Po ugotowaniu wystarczy podzielić zupę na pojedyncze porcje, najpierw całkowicie schłodzić porcje w lodówce, a następnie przenieść do zamrażarki w celu długotrwałego przechowywania. Możesz trzymać gulasz zamrożony przez około trzy miesiące. Lubię używać pojemników Ziploc wielokrotnego użytku, ponieważ mogą one przejść prosto z zamrażarki do kuchenki mikrofalowej, aby szybko się nagrzać, gdy potrzebuję szybkiego posiłku.
czy mogę zastąpić jarmuż?
tak, szpinak jest świetnym substytutem jarmużu. Ale ponieważ szpinak jest znacznie bardziej miękki i delikatniejszy niż jarmuż, dodaj szpinak na samym końcu i po prostu wymieszaj go z gulaszem, aż zwiędnie.
-
Drukuj przepis lista zakupów ulubione
4.96 z 85 głosówgulasz z ciecierzycy Dymnej
ten gulasz z ciecierzycy Dymnej to obfite i sycące danie na bazie roślin, które zapewni Ci pełną i ciepłą zimę!Total Cost: $5.74 recipe / $0.96 servingPrep Time: 10 minsCook Time: 1 hrTotal Time: 1 hr 10 minsServings: 6 1.3 cups eachIngredients
- 2 Tbsp olive oil ($0.26)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 tsp grated fresh ginger
- 1 yellow onion ($0.32)
- 1 Tbsp curry powder ($0.30)
- 1 Tbsp smoked paprika ($0.30)
- pinch crushed red pepper ($0.02)
- 1 15oz. can fire roasted diced tomatoes ($1.00)
- 2 russet potatoes (1.75-2 lbs total) ($1.62)
- 1 15oz. can chickpeas ($0.55)
- 4 szklanki bulionu warzywnego* ($0.52)
- 1/4 lb. świeży jarmuż, posiekany (1,16 zł)
instrukcje
-
drobno pokroić cebulę, mielony czosnek i zetrzeć imbir. Dodaj cebulę, czosnek, i imbir do dużego garnka zupy z oliwą z oliwek i smażyć na średnim ogniu, aż cebula są miękkie i przezroczyste.
-
dodaj curry, wędzoną paprykę i płatki czerwonej papryki do garnka i nadal mieszać i gotować przez 1-2 minuty więcej toastować przyprawy.
-
gdy cebula, czosnek i imbir są smażone, ziemniaki obrać i pokroić w 1-calową kostkę. Odcedzić ciecierzycę.
-
gdy przyprawy zostaną upieczone, Dodaj do garnka ziemniaki, pieczone pomidory pokrojone w kostkę (z sokami) i ciecierzycę. Wlać bulion warzywny na wierzch, a następnie mieszać, aż wszystko się połączy.
-
umieść pokrywkę na garnku, podgrzej do średniej wysokości i pozwól mu się zagotować. Po zagotowaniu, zmniejszyć ogień do minimum i pozostawić zupę na wolnym ogniu z pokrywką na miejscu przez 45 minut, mieszając od czasu do czasu.
-
po 45 minutach dobrze wymieszaj gulasz i rozbij ziemniaki o bok garnka, aby pomóc im się rozbić i zagęścić gulasz. Dodać posiekaną jarmuż i mieszać do gulaszu, aż zwiędnie. Smak zupy i dostosować sól lub inne przyprawy w razie potrzeby. Podawać na gorąco z chrupiącym chlebem lub krakersami.
uwagi*używam lepszego niż bulion do robienia bulionu.zobacz jak obliczamy koszty Receptury tutaj.
próbowałeś tego przepisu?Wspomnij @budgetbytes lub oznacz # budgetbytes na Instagramie!odżywianie
porcja: 1serwowanie ・ kalorie: 300,78 kcal ・ węglowodany: 53,15 g ・ białko: 9,92 g ・ Tłuszcz: 7,12 g ・ Sód: 884,6 mg ・ błonnik: 9.47gwartości odżywcze są tylko szacunkowe. Zobacz nasze pełne oświadczenie żywieniowe tutaj.
powyższa sekcja sprzętu zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
jak zrobić gulasz z ciecierzycy – krok po kroku zdjęcia
drobno pokroić w kostkę jedną cebulę, zmielić dwa ząbki czosnku i zetrzeć na tarce około łyżeczki świeżego imbiru. Dodaj cebulę, czosnek, i imbir do dużego garnka zupy wraz z 2 łyżki oliwy z oliwek i smażyć na średnim ogniu, aż cebula są miękkie i przezroczyste, następnie dodać 1 łyżka curry, 1 łyżka wędzonej papryki, i szczypta płatków czerwonej papryki. Nadal sauté przez 1-2 minut więcej do tosty przyprawy.
podczas gdy cebula czosnek i imbir są smażone, obrać i pokroić w kostkę dwa ziemniaki i osuszyć jeden 15zł. puszka ciecierzycy. Gdy przyprawy mają tosty, dodać ziemniaki, ciecierzyca, i 15oz. puszka ogni pieczonych pomidorów pokrojonych w kostkę (z sokami) do garnka.
zalać zawartość garnka 4 szklankami bulionu warzywnego, wszystko dobrze wymieszać, a następnie umieścić pokrywkę na wierzchu i włączyć ciepło na średnio-wysokie. Pozostawić gulasz do wrzenia. Gdy osiągnie wrzenia, włączyć ogień w dół do niskiej i niech gotować na wolnym ogniu przez 45 minut, mieszając tylko od czasu do czasu. Po 45 minutach dobrze wymieszaj i rozbij ziemniaki o boczną ściankę garnka, aby zagęścić gulasz (zdjęcie jest po rozbiciu).
pre-bagged chopped kale is the best thing that ever happened to me (okay, maybe that ’ s a przesadza). Użyłem około 1/3 tego 12oz. torba. Możesz używać ile chcesz. Wystarczy dodać kilka garści do gulaszu i mieszać go aż kapusta zwiędnie.
Jeśli lubisz kapustę extra tender, możesz ją trochę dłużej dusić, aby ją zmiękczyć, ale ja lubię mieć trochę zęba i być jasnozielona. Ważne jest, aby w tym momencie skosztować gulaszu i dostosować sól i przyprawy do własnych upodobań. W zależności od tego, jakiego rodzaju bulionu użyłeś, możesz dodać odrobinę więcej soli, aby naprawdę pop smaki. A może chcesz trochę więcej ciepła, więc dodajesz kolejną szczyptę płatków czerwonej papryki.
chociaż sałatki były dobre w gulaszu, naprawdę chciałbym mieć ładny chrupiący, przeżuty Bochenek ciabatty! : D