ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady ujawniania informacji, aby uzyskać szczegółowe informacje. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
oto napój, który będziesz popijał przez całe lato: mrożona zielona herbata Latte. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak możesz zrobić tę gładką i kremową latte matcha w zaledwie kilka minut.
uwielbiam matchę, a jednym z moich ulubionych napojów, które lubię rano, jest Iced Green Tea Latte lub Iced Matcha Latte (アイスラララ). Ziemisty, kremowy z wesołym zielonym odcieniem, ale nie przesłodki, to po prostu coś, dla czego chętnie wstaję z łóżka.
zobacz, Jak zrobić mrożoną zieloną herbatę latte アイスラララのりりり
pyszna i kremowa mrożona zielona herbata latte jest idealna do cieszenia się w ciepłe dni, najlepsze jest to, że możesz łatwo zrobić ten napój w domu w zaledwie kilka minut.
Co To jest Matcha?
Jeśli jesteś nowicjuszem w matcha, matcha (抹茶) to delikatna zielona herbata w proszku mielona z liści herbaty uprawianych w cieniu.
chociaż matcha istnieje w Japonii od ponad 800 lat, jej popularność ostatnio wzrosła na całym świecie ze względu na jej piękny wygląd, korzyści zdrowotne i wyraźny smak. Obecnie wiele osób lubi napoje z zielonej herbaty, w tym Green Tea Latte (mój przepis tutaj) i Green Tea Crème Frappuccino, oba, które zostały po raz pierwszy wprowadzone przez Starbucks w 2007 roku.
Matcha otrzymała jeszcze większą uwagę, gdy badania wykazały, że matcha zawiera dużo przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze to magiczne składniki odżywcze i enzymy odpowiedzialne za odmłodzenie skóry, zwiększenie pamięci, zwiększenie poziomu energii, spalanie tłuszczu i zapobieganie wielu zagrażającym życiu chorobom, takim jak rak.
Często zadawane pytania dotyczące Matcha
ponieważ udostępniłem wiele przepisów na matcha, często otrzymuję następujące pytania dotyczące matcha.
czy Matcha i zielona herbata to to samo? Co za różnica?
Kiedy słyszysz termin „Matcha” i „zielona herbata”, możesz pomyśleć, że terminy te mogą być używane zamiennie.
prawda jest taka:
Matcha (抹茶) i zielona herbata (nazywamy Sencha* 煎茶) różnią się, chociaż obie są klasyfikowane jako „zielona herbata” (Ryokucha* 緑茶).
* Sencha to zwykła zielona herbata często podawana w japońskich restauracjach.
* Ryokucha zawiera różne rodzaje japońskiej zielonej herbaty, takie jak sencha, gyokuryo, hojicha, genmaicha i matcha.
czym różni się matcha i zielona herbata (sencha)? Sam liść herbaty, uprawa, przetwarzanie, składniki odżywcze i smak są bardzo różne. Aby uzyskać więcej informacji na ten temat, sprawdź poniższe linki.
- Matcha vs. Zielona herbata (Sencha) różnica (Inforgrafic)
- Matcha vs. Zielona herbata (Sencha) porównanie składników odżywczych
- Matcha vs. Zielona herbata (Sencha) porównanie procesów
Czy Mogę zmielić luźne liście zielonej herbaty, aby uzyskać proszek zielonej herbaty?
już pewnie wiesz, że odpowiedź brzmi nie. Nawet jeśli zmielisz liście, proszek nie stanie się „matcha”, ponieważ liście herbaty są uprawiane i przetwarzane inaczej.
Gdzie mogę znaleźć matchę do mrożonej zielonej herbaty Latte?
największym wyzwaniem dla Matcha byłoby znalezienie go lokalnie tam, gdzie mieszkasz. Dobrą wiadomością jest to, że istnieją sklepy internetowe, które sprzedają i wysyłają zieloną herbatę w proszku na całym świecie, więc mam nadzieję, że będziesz w stanie znaleźć kilka. Jeśli wiesz, że Twój ulubiony sklep niesie doskonałą zieloną herbatę w proszku, zostaw komentarz poniżej i podziel się z innymi czytelnikami.
Jeśli mieszkasz w USA, Możesz spróbować japońskich sklepów spożywczych, takich jak Mitsuwa, Marukai i Nijiya. Sprzedają jedną z popularnych marek matcha o nazwie Maeda-en (kosztuje około 8 dolarów za klasę kulinarną).
skąd wiesz czy to dobra matcha czy zła matcha?
oto kilka wskazówek, które pomogą Ci odróżnić dobrą matchę od złej podczas zakupów.
- pochodzenie: chociaż matcha jest również produkowana poza Japonią, ogólnie przyjmuje się, że matcha wyższej jakości pochodzi z Japonii, zwłaszcza z Nishio (西尾) w Aichi i Uji (宇治) w Kioto (źródło).
- Kolor: Wysokiej jakości matcha ma naprawdę żywą zieleń, ponieważ liście herbaty rosną w cieniu i są zmuszone do nadmiernej produkcji chlorofilu, co nadaje matcha jej ładny jasny zielony kolor. Niektórzy z moich czytelników pytali mnie, dlaczego ich matcha ma żółtawy lub brązowawy kolor. Prawdopodobnie jest to spowodowane niewłaściwym cieniowaniem lub dlatego, że liście herbaty pochodzą z dolnej łodygi rośliny, która nie produkuje tyle chlorofilu.
- cena: niestety nie ma „taniej” wysokiej jakości matchy. Ogólnie rzecz biorąc, 1 uncja (30 g) puszki matchy ceremonialnej waha się między 20-30 usd, podczas gdy matcha kulinarna waha się między 10-15 usd.
ponadto chcesz mieć pewność, że matcha, którą kupujesz, nie zawiera cukru ani innych naturalnych smaków jako części składników.
Zróbmy domowej roboty mrożoną zieloną herbatę Latte
Jeśli kochasz mrożoną zieloną herbatę latte, istnieje duża szansa, że kupujesz swoją W Starbucks. Ale czy kiedykolwiek myślałeś o zrobieniu tego w domu? O wiele taniej jest zrobić to w domu, niż zapłacić ponad 3 dolary za drinka. Domowa wersja jest naprawdę łatwa, a zabawna część polega na tym, że pienista piana jest tak, jak lubisz. Zwykle dodaję syrop cukrowy do mojej latte, aby uzyskać lekką słodycz, ale możesz całkowicie dostosować ilość lub zostawić ją, jak chcesz. Szybkie do złożenia, ale odpowiednio smaczne, mrożona zielona herbata Latte jest po prostu idealna, gdy pragniesz czegoś słodkiego do popijania.
Myślę, że smakuje o wiele lepiej!
nie chcesz przegapić przepisu? Zapisz się na bezpłatny newsletter Just One Cookbook! Facebook, Instagram, Google+, Pinterest i Facebook, aby otrzymywać najnowsze informacje. Dziękuję bardzo za przeczytanie i do następnego razu!
- 2tspmatcha (zielona herbata w proszku)
- 2tbsphot wody(175ºF/80ºC)
- 1cupmilk
- kostki lodu
- 1-2tbspsipple syrop (przepis poniżej)
- ¼cupsugar
- ¼cupwater(4 łyżki)
-
zbierz wszystkie składniki.
-
w małym rondelku połączyć ¼ szklanki (4 łyżki) cukru i ¼ szklanki (60 ml) wody i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu obniżyć ogień i pozostawić cukier do całkowitego rozpuszczenia, około 3 minut.
-
niech ostygnie całkowicie i przenieść do szczelnego słoika (lub Szkła i przykryć plastikiem). Syrop cukrowy utrzymuje się w lodówce do 1 miesiąca.
-
dodaj 2 łyżeczki matchy do małej miseczki. Opcjonalnie można przesiać matchę, aby usunąć grudki. Następnie dodaj 2 łyżki. ciepłej wody (175ºF / 80ºC). Ubij energicznie, aż nie będzie grudki (ważne, aby uniknąć grudek w latte). Możesz użyć małej płaskiej trzepaczki lub chasen, bambusowej trzepaczki używanej do japońskiej ceremonii herbaty.
-
jeśli dodasz słodzik, możesz dodać 1-2 łyżki syropu cukrowego teraz lub później (w moim filmie dodam do szklanki). Dobrze wymieszać, aby połączyć.
-
wlej matchę do szklanki wypełnionej kostkami lodu.
-
używając spieniacza, zrób pianę do uzyskania piany, około 1,5 do 2 razy większej od pierwotnej objętości mleka (1 szklanka mleka będzie wyglądać jak 1 ½ do 2 szklanek mleka). Jeśli nie masz spieniacza, możesz dodać mleko do dużego słoika i energicznie wstrząsnąć, aby było spienione.
-
wlej mleko do szklanki, oszczędzając pianę dużą łyżką. Zgarnij pianę i umieść ją na wierzchu napoju.
-
posypać pudrem matcha na wierzchu pianki. Ciesz się natychmiast.
