obiekt był wcześniej częścią Lion Country Safari, jednego z siedmiu takich parków znajdujących się w Stanach Zjednoczonych. Właściciel parku safari dzierżawił 29 lat, a w 1981 r. odsprzedał część właścicielom amfiteatru Irvine Meadows. Safari park zamknięto w 1984 roku, a właściciel nadal utrzymywał 13 lat na dzierżawę, którą następnie odsprzedał zarządcom parku wodnego Wild Rivers i obozu letniego Camp Frasier (później Camp James), który stał się sąsiadem amfiteatru Irvine Meadows. Park wodny i obóz letni zamknięto w 2011 roku, a teren został przekształcony w osiedle mieszkaniowe przez firmę Irvine.
Tom Petty and The Heartbreakers byli pierwszym występem rockowym, który wystąpił tam 18 września 1981 roku. Na scenie pojawił się gościnnie Stevie Nicks, który wraz z zespołem wykonał utwór „Stop Draggin’ My Heart Around”.
od 1987 roku obiekt jest letnią siedzibą Pacific Symphony Orchestra, a także corocznej KROQ Weenie Roast.
Amfiteatr słynął z organizowania festiwali muzyki popularnej, w tym: Area2 Festival, Fishfest, Gigantour, Lilith Fair, Lollapalooza, Projekt Revolution i Uproar Festival, koncert charytatywny dla zmarłego niedawno gitarzysty Social Distortion Dennisa Danella. Ozzy Osbourne nagrał występ „Speak of the Devil” w tym miejscu 12 czerwca 1982 roku, na potrzeby wydania domowego teledysku w Japonii; teledysk został ostatecznie wydany na DVD w USA w 2012 roku.
gwiazda popu Michael Jackson zagrał trzy koncerty w amfiteatrze 7-9 listopada 1988 podczas swojej trasy Bad Tour.
Oingo Boingo grał tutaj swoje coroczne koncerty Halloweenowe od 1986 do 1991, a ostatni raz w 1993, zanim przeniósł Pozostałe koncerty w 1994 i 1995 do Universal Amphitheatre w Los Angeles. Live Nation (dawniej SFX Entertainment) wykupiło Amfiteatr w 1998 roku.
Rush wystąpił tutaj 29 czerwca 1990 roku podczas trasy koncertowej zespołu Presto.
Tangerine Dream wykonany 6 czerwca 1986 roku nagrany na bootlegu Sonambulistic Imagery. The Smiths wystąpili 28 sierpnia 1986 roku podczas trasy koncertowej The Queen is Dead tour.
Grateful Dead występowali w amfiteatrze piętnaście razy w latach 1983-1989.
z powodu otwarcia w 1993 roku Arrowhead Pond of Anaheim (obecnie Honda Center), Irvine Meadows stało się coraz bardziej alternatywą dla znacznie większego stawu, oprócz tego, że było miejscem wycieczek amfiteatrowych.
the Eagles wystąpili sześć kolejnych nocy od 27 maja do 1 czerwca 1994 roku, podczas trasy koncertowej zatytułowanej „Hell Freezes Over”. Prince and The New Power Generation wystąpili w amfiteatrze podczas trasy Jam of the Year Tour 12 października 1997 roku.
Kelly Clarkson wystąpiła w amfiteatrze 1 sierpnia 2006 roku, podczas trasy Addicted Tour. Po zakończeniu programu napisała” Irvine”, ukryty utwór z jej albumu My December z 2007 roku, there at the venue.
Miley Cyrus wystąpiła w amfiteatrze w październiku 2008 roku na pokazie promocyjnym serialu Hannah Montana.
Fall Out Boy wystąpił 26 marca podczas trasy Winter is Coming Tour w 2016 roku. Bernie Sanders był gospodarzem politycznego wiecu 22 maja 2016. Adele wystąpiła w 2016 roku na jej trasie koncertowej Adele Live 2016.
Amfiteatr został przemianowany na Verizon Wireless Amphitheatre w kwietniu 2000 roku. 7-letnia umowa sponsorska między Verizon Wireless i SFX Entertainment, ówczesnym właścicielem amfiteatru, była wielomilionowym kontraktem. Verizon przedłużył kontrakt o kolejne 7 lat, przedłużając go do 2014 roku. Nie zdecydował się na ponowne odnowienie i nazwa powróciła do pierwotnego „Irvine Meadows Amphitheatre” w 2015 roku.
ostatni występ Gwen Stefani odbył się 29 i 30 października 2016 roku.
firma Irvine poinformowała operatorów amfiteatru, że dzierżawa gruntu nie zostanie przedłużona po 2016 r., więc Amfiteatr został zamknięty, a rozbiórka rozpoczęła się w listopadzie 2016 r., krótko po koncercie finałowym. Firma Irvine zdecydowała się na budowę mieszkań na tym terenie, tak aby cała przestrzeń oryginalnego parku safari Lion Country w Irvine stała się 3700-osobowym osiedlem mieszkaniowym.
Live Nation i FivePoint zbudowały tymczasowy Amfiteatr w Orange County Great Park o nazwie FivePoint Amphitheater w 2017 roku, na ograniczony okres 3 lat, w oparciu o proces warunkowego pozwolenia na użytkowanie.