w KnifeInformer.com wiemy, że posiadanie noża z tępym ostrzem jest jak posiadanie broni bez kul! Na szczęście dzisiejsze noże high-tech wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej są zazwyczaj szalenie ostre zaraz po wyjęciu z pudełka. Wielu będzie trzymać swoją krawędź przez wiele lat, ale jest to oczywiście funkcja, w jaki sposób nóż jest używany i jak wiele nadużyć został poddany. W pewnym momencie jednak każdy nóż będzie musiał zostać naostrzony, jeśli chcesz, aby pozostał skuteczny. W tym artykule wyjaśniamy, jak naostrzyć scyzoryk.
dzisiaj ostrzenie noży może przybierać różne formy i metody. Istnieje mnóstwo poradników i filmów wyjaśniających różne sposoby ostrzenia i równie duża liczba produktów na rynku-od tanich gadżetów za 5 USD po najnowocześniejsze maszyny, które będą kosztować ponad 1000 USD.
oczywiście nie ma dobrego lub złego podejścia do ostrzenia noża i ostatecznie sprowadza się to do tego, co czujesz się najbardziej komfortowo i pewnie. Należy również zauważyć, że konkretny rodzaj metody ostrzenia nie zawsze będzie pasował do każdego innego rodzaju noża. Noże są unikalnymi instrumentami, które w wielu przypadkach wymagają wyjątkowego podejścia do pielęgnacji i konserwacji.
To powiedziawszy, informacje, które podajemy poniżej, są zasadniczo skierowane do Twoich noży kieszonkowych EDC i nie wymagają żadnej formy Zaawansowanego doświadczenia w obsłudze noży.
co jest potrzebne do ostrzenia noża
dobrą wiadomością jest to, że istnieją zasadniczo tylko dwa elementy wyposażenia potrzebne do ostrzenia scyzoryka. Pierwszy to kamień do ostrzenia, a drugi to jakaś forma smaru.
kamień do ostrzenia jest tym, co zrobi większość pracy, aby nadać ostrzu ostrą krawędź. Jak można się spodziewać, na rynku jest oszałamiająca gama różnych kamieni do ostrzenia, ale większość z nich ma dwie strony – szorstką i drobną ziarnistość. Istnieje równie szeroki zakres cen tych kamieni, ale w ogóle nie musisz łamać banku tutaj-coś wokół zakresu $20 będzie więcej niż wystarczające, aby poradzić sobie z typowym składanym nożem. Zapoznaj się z naszym Przewodnikiem po najlepszych kamieniach do ostrzenia noży, aby uzyskać kilka wskazówek na temat tego, co kupić.
smar występuje również w wielu formach, ale podstawową koncepcją jest to, że pomoże ograniczyć ilość ciepła wytwarzanego w procesie ostrzenia. To ciepło może ostatecznie uszkodzić nóż, dlatego ważne jest, aby ograniczyć go do minimum i właśnie tam wchodzi w grę Środek smarny. Teraz możesz nadal ostrzyć bez smaru, ale ogólnie nie zalecamy tego, chyba że naprawdę musisz.
w rzeczywistości warto zauważyć, że niektóre kamienie specjalnie nie wymagają smaru, więc upewnij się, że przeczytałeś instrukcje. Podobnie jak w przypadku naszego komentarza na temat kamienia do ostrzenia, generalnie nie jest konieczne wylewanie się na krawędź tnącą. Kliknij tutaj, aby uzyskać niedrogie smary, które polecamy.
kroki, aby naostrzyć nóż
poniższe kroki opisują, jak naostrzyć scyzoryk. Jeśli wolisz przewodnik wideo, to jest to świetny przykład z YouTube:
1. Nasmaruj kamień ostrzący.
nałóż cienką warstwę smaru na obie strony kamienia do ostrzenia. Proste.
2. Ostrzyć jedną stronę ostrza za pomocą szorstkiego ziarna.
Ostrze noża pod kątem około 15 stopni w stosunku do szorstkiej strony kamienia do ostrzenia. Uwaga zalecany kąt różni się w zależności od rodzaju noża, który ostrzysz i tego, jak ostry chcesz, ale ogólnie można trzymać się w dowolnym miejscu od 10-15 stopni dla standardowego scyzoryka. Im mniejszy kąt, tym ostrzejsze ostrze będzie, ale kosztem gorszej retencji krawędzi. Innymi słowy, większy kąt będzie mniej ostry, ale dłużej.
ważne jest, aby starać się utrzymać ten sam kąt podczas wyostrzania, a to nie jest łatwe. Oczywiście, praktyka będzie doskonała, więc nie oczekuj, że będziesz w tym dobry od samego początku. Dotrzesz tam w końcu, a jeśli masz dość i potrzebujesz pomocy, rozważ użycie przewodnika ostrzenia, który jest tanim, ale poręcznym narzędziem do utrzymania stałego kąta ostrzenia.
gdy już poczujesz się komfortowo ze swoim kątem, zacznij uderzać ostrzem o kamień. Możesz przynieść go do siebie lub z dala od ciebie, a to naprawdę zależy od osobistych preferencji. Nie musisz używać dużego nacisku tutaj, lekka-umiarkowana waga jest wystarczająca i staraj się utrzymać ciśnienie nieco spójne podczas uderzeń. Przesuń ostrze tak, jakbyś próbował zgolić cienką warstwę kamienia z bloku ostrzenia. Powtórz ten proces przez około 10 pociągnięć.
3. Powtórz na drugiej stronie.
masz pomysł – po prostu powtórz Krok 2 po przeciwnej stronie. Technicznie należy kontynuować ostrzenie, dopóki nie podniesiesz zadziorów, co ma miejsce, gdy jedna faza jest szlifowana, aż spotka się z inną. Zadzior jest jak jakiś postrzępiony materiał zwisający na końcu miejsca, w którym był zmielony. Jest słaby, więc nie chcesz go na krawędzi, bo się zerwie. Jeśli przytrzymasz krawędź do jasnego światła, zobaczysz podświetlenie wzdłuż krawędzi, które nie jest obecne po drugiej stronie.
4. Obrys alternatywne strony
Po skupieniu się na każdej stronie wykonaj kolejne 10 pociągnięć, ale tym razem zmieniając bok na każdym pociągnięciu.
5. Powtórz kroki 2-4, używając drobnego ziarna.
gdy skończysz z szorstkim ziarnem, po prostu musisz powtórzyć proces za pomocą drobniejszej strony ziarna ostrzenia. Spowoduje to usunięcie zadziorów utworzonych podczas fazy szorstkiego ziarna.
Voila! Ciesz się nowo naostrzonym nożem.
za każdym razem, gdy ostrzysz ten sam nóż, upewnij się, że używasz tego samego kąta, którego użyłeś wcześniej. Nie zaleca się mieszania kąta ostrzenia. Wielokrotne używanie tego samego kąta jest o wiele ważniejsze niż sam konkretny kąt. Aby sprawdzić ostrość ostrza, spróbuj ostrożnie przyciąć niektóre arkusze papieru i monitoruj, jak łatwo nóż wykonuje cięcie.
następnie, zachowując ostrożność, możesz spróbować zgolić trochę włosów z ramienia (proszę uważać!). Na koniec Wyczyść kamień do ostrzenia po zakończeniu. Wszelkie drobne cząstki stali pozostawione na kamieniu do ostrzenia mogą ostatecznie doprowadzić do rdzy, jeśli nie zostaną prawidłowo oczyszczone.
tam … właśnie nauczyłeś się ostrzyć scyzoryk!