Gromada palm kokosowych, kołysząc się delikatnie w oceanicznej bryzie, jest jednym z najbardziej ikonicznych obrazów tropików. Sam kokos jest równie reprezentatywny dla tropików, nadając jej bogaty smak wszystkim, od deserów po curry i koktajle z papierowymi parasolami. Świeży kokos jest zawsze najbardziej aromatyczny, ale-jeśli nie mieszkasz w tropikach-świeżość nie jest gwarantowana. Jeśli nie wiesz, czego szukać, zbyt łatwo jest wybrać kokos, który jest sfermentowany lub zjełczały.
Speed Dating
pierwsze wrażenia wiele znaczą, gdy kupujesz orzechy kokosowe. Słodka woda, która wypełnia orzech odparowuje w czasie, więc chcesz kokosy, które są ciężkie dla ich wielkości i” slosh ” imponująco po wstrząśnięciu. Na naprawdę świeżych kokosach oczy na jego czubku są tego samego koloru co łuska, ale przyciemniają się i kurczą na starych orzechach. Widoczne oznaki pleśni, czyli płynnego „płaczu” z oczu, są pewnymi oznakami starszego i zepsutego kokosa.
podejmując zobowiązanie
nie poznasz na pewno stanu swojego kokosa, dopóki go nie otworzysz. Umyj śrubokręt lub duży gwóźdź; zdezynfekuj go alkoholem i użyj go do przebicia dwóch oczu nakrętki. Wylej wodę z nakrętki przez jeden otwór, pozostawiając drugi jako otwór powietrzny. Jeśli woda w orzechach jest obfita, pachnie i smakuje słodko, wybrałeś zwycięzcę. Jeśli płyn pachnie alkoholem lub rozpadem, wyrzuć orzech lub zwróć go do sprzedawcy w celu wymiany.