dla każdego wenezuelczyka to bzdura, po prostu myśląc o zapachu kukurydzy gotowanej w budarze, aby zrobić pyszne wenezuelskie kaszapy. To jest to, że kto mógł się oprzeć tej miękkiej konsystencji i złotemu kolorowi o tak charakterystycznym smaku wyśmienitych Kaszap kukurydzianych. Nikt, prawda?
z tego powodu, wchodzimy w wielkich tajemnic w kuchni Wenezueli, aby dowiedzieć się, jak zrobić cachapas kukurydzy, a następnie towarzyszyć im z ręką sera i, dlaczego nie, trochę gotowanej szynki górnej Charvenca.
jak zrobić ciasto na kukurydzę cachapas?
składniki:
- 4 szklanki młodej kukurydzy (około 12 jojotos).
- 3 łyżeczki soli.
- ¾ szklanki cukru (lub papieru gazetowego, jeśli lubisz).
- 1 szklanka mleka.
przygotowanie:
na początek jojoto jest obrane i obrane do 4 filiżanek kukurydzy, a następnie mielone, aby uzyskać podstawę mieszanki. To prawda, że ta część jest zwykle najbardziej nieporęczna i można ją pominąć, jeśli kupisz wstępnie rozdrobnione ciasto na jakimś rynku, ale uważamy, że robienie tego własnymi rękami jest naprawdę przyjemnym doświadczeniem i dlatego zawsze zalecamy to zrobić.
Kiedy ciasto jest robione własnymi rękami lub kupowane na rynku, musisz wymieszać je z solą i cukrem (lub papierem, jeśli wybierzesz) i dodać mleko, aby wymieszać wszystko w blenderze, aż uzyskasz jednorodny wynik, który jest płynny, ale nieco gęsty.
następnie za pomocą łyżki do zupy dodaj część ciasta do budaru lub patelni uprzednio nasmarowanej olejem lub masłem. Pamiętaj, aby skropić miksturę, aż utworzysz ten charakterystyczny Okrągły kształt wenezuelskich Kaszap.
pozwól mu gotować przez chwilę, aż twarz zwrócona w stronę budary / patelni zrumieni się i odwróć ją cienko, aby zrumienić drugą połowę bez utraty kształtu, który już nadałeś.
już do czasu, gdy obie strony mają ten szczególny brąz, który wszyscy kochamy, zdejmij je z ognia i gotowe. Habemus kashapas