rosnąca popularność kuchni japońskiej spowodowała eksplozję autentycznych japońskich restauracji na całym świecie.
ta popularność doprowadziła wielu do głębszego zagłębienia się w rodzaje kuchni, które mają swoje korzenie w Japonii – z dwóch najważniejszych To Hibachi i Teppanyaki.
jednak dla początkującego odkrywcy kulinarnego różnica między tymi dwoma podejściami kulinarnymi może wydawać się, przynajmniej na pierwszy rzut oka, myląca.
badanie zarówno Hibachi, jak i Teppanyaki pokazuje, że oba podejścia do kuchni japońskiej mają różne historie i wykorzystują różne techniki, aby dostarczyć unikalnych smaków.
w rzeczywistości nawet Grille, które są używane do przygotowania Hibachi i Teppanyaki, są inne.
oto kilka faktów dotyczących różnicy między nimi i tego, w jaki sposób sprzęt używany do dostarczania unikalnych smaków Hibachi i Teppanyaki różnią się.
co to jest Teppanyaki?
kluczem do przygotowania kuchni w stylu Teppanyaki jest wykorzystanie żelaznej patelni do dostarczenia jej wyjątkowych smaków.
w rzeczywistości tłumaczenie „teppan” oznacza przygotowanie za pomocą żelaznej patelni.
Teppanyaki jest relatywnie nowicjuszem w świecie kuchni japońskiej, a styl gotowania ma swoje początki w Tokio w 1945 roku, kiedy szefowie kuchni w punktach sprzedaży sieci restauracji Misono zaczęli tworzyć Dania metodą Teppanyaki.
popularność Teppanyaki była spowodowana rosnącą liczbą turystów, którzy odwiedzali Japonię po II wojnie światowej.
Ogólnie Rzecz Biorąc, Teppanyaki nie były popularne wśród tradycyjnie skupionych Japońskich gości, którzy uznali, że rozrywka żonglerka nożem, która jest tak bardzo częścią doświadczenia Teppanyaki, jest zarówno wulgarna, jak i niezgodna z najlepszą tradycją japońskiego przygotowywania potraw.
popularność stylu gotowania i teatrów z tym związanych wkrótce sprawiły, że Teppanyaki rozprzestrzeniły się po całym świecie zachodnim.
zaczęło się od rynków w Stanach Zjednoczonych, gdzie składniki takie jak krewetki, homary, wołowina, kurczak i inne owoce morza są przygotowywane przy użyciu świeżości, talentu i innowacji jako zasad przewodnich.
jednak Hibachi używa zupełnie innej metody gotowania niż Teppanyaki.
hibachi to okrągłe urządzenie typu Piec, które jest ogrzewane węglem drzewnym. W rzeczywistości słowo „Hibachi” jest tłumaczone jako „miska ognia”.
metoda Hibachi.
metoda gotowania Hibachi jest znacznie starsza niż styl Teppanyaki.
jest to bezsensowne podejście, które śledzi swoje początki od starożytnej Japonii do czasu, gdy Japończycy po raz pierwszy zaczęli używać metalowych przyborów kuchennych i pojemników.
bogata historia gotowania Hibachi stała się jednym z pierwszych prawdziwie Japońskich kulturowych wpływów na style gotowania na całym świecie – częściowo ze względu na prostotę podejścia.
mocno dekorowany charakter Hibachi design sprawił, że są poszukiwane nie tylko ze względu na ich funkcjonalność, ale także ze względu na piękno pieców.
tradycyjna kuchnia Hibachi polega na przygotowywaniu różnych kawałków steków wołowych i świeżych warzyw przy użyciu sosu w stylu Hibachi.
jednak to ewoluowało z czasem i teraz wybór składników nie przypomina w niewielkim stopniu tych używanych w oryginalnym stylu gotowania.
dla miłośników kuchni japońskiej, Teppanyaki experience ma wiele do zaoferowania.
jednak dla tych, którzy chcą zagłębić się głębiej w japońską kulturę, a nawet obrzędowe aspekty kuchni kraju, tradycyjna metoda Hibachi może być satysfakcjonująca.
w zależności od tego, co zostanie wybrane-oba zapewniają potrawy, które pękają smakiem.
doświadczenie Teppanyaki to takie, które powinno być doświadczone przez tych, którzy chcą poznać zarówno smaki, jak i kulturę Japonii.
Teppanyaki to wspaniałe połączenie kulinarnego teatru i smaku. Jeśli jesteś w Melbourne, po prostu nie możesz przejść obok Kobe Teppanyaki w Doncaster East.
Jeśli szukasz autentycznego doświadczenia Teppanyaki, które łączy rozrywkę z najświeższymi składnikami, Odwiedź nas już dziś!
w przypadku rezerwacji prosimy dzwonić pod numer 03 9841 9889 lub odwiedzić tutajhttps://www.kobeteppanyaki.com.au/booking w przypadku rezerwacji i zapytań.