Jaka jest różnica między groszkiem a soczewicą?

obrazowy widok soczewicy i rozszczepionego grochu

soczewica jest po lewej stronie od góry: brązowa, Czarna Beluga, Francuska Zielona, Laird Green (największa pod względem wielkości), Pardina (brązowa) i czerwona rozszczepiona soczewica.

groch podzielony jest po prawej stronie:groch podzielony jest zawsze w kolorze zielonym lub żółtym.

czym są soczewica?

wszystkie soczewice należą do gatunku Lens culinaris. Zwykle mają nasiona w kształcie soczewki. Nasiona mogą być płaskie lub okrągłe.

całe dojrzałe suszone soczewice różnią się kolorem od zielonego do brązowego do Czarnego i zielonego cętkowanego niebieskiego. Całe soczewice nigdy nie są koloru czerwonego. Stają się czerwone tylko wtedy, gdy są łuskane i dzielone. Całe soczewice mają więcej błonnika niż podzielone soczewicy.

dzielone soczewice są żółte, pomarańczowe lub czerwone w zależności od odmiany. To głównie rozdwojone czerwone soczewice, które są sprzedawane w Kanadzie.

rozmiar: na ogół soczewica ma mniejszy rozmiar niż groch podzielony. Największe soczewica są zielone laird soczewica, które mają 6-7 mm średnicy i może być równa wielkości podzielonego grochu. Reszta ma rozmiar 4 mm lub mniej. Soczewica Laird została opracowana w Kanadzie i jest uprawiana na określone rynki.

co to jest split pea?

z kolei groszek rozszczepiony należy do gatunku Pisum sativum, wraz ze świeżym groszkiem ogrodowym, groszkiem Sno i groszkiem cukrowym.

suszony dojrzały cały groszek ma kolor zielony lub żółty.

cały zielony groszek jest obłuskiwany i dzielony, aby uzyskać zielony rozlany groszek, a cały żółty groszek jest obłuskiwany i dzielony, aby uzyskać żółty rozlany groszek.

groch podzielony ma mniej błonnika, ponieważ większość błonnika znajduje się w skórze (otoczce nasion).

Jak podobne są soczewica i groszek dzielony

1. zarówno soczewica, jak i groch należą do tej samej rodziny bobowatych (Fabaceae) i są to rośliny strączkowe.
2. oba są uprawiane dla dojrzałych suszonych jadalnych nasion, więc oba są znane jako rośliny strączkowe.
3. zarówno soczewica, jak i groch, mogą być sprzedawane w całości, podzielone lub zmielone na mąkę.
4. kolor całej soczewicy lub całego grochu zawsze różni się od koloru podzielonej soczewicy lub grochu i może to spowodować wiele zamieszania, jeśli nie jesteś zaznajomiony z odmianami dostępnymi na rynku.
5. soczewica i groch są bogate w białko (około 25/100g) i węglowodany (około 60/100g) i nie zawierają tłuszczu i cholesterolu. Są również bogate w żelazo i wapń.

myfavouritepastime.com