Czy mięso łosia, które nazywa się ” dziczyzną „, ma tyle kalorii i białka co mięso wołowe?
dziczyzna z łosia jest ciemnoczerwonym beztłuszczowym mięsem. Oznacza to, że jest zdrowy. W rzeczywistości mięso łosia ma znacznie mniej kalorii niż wołowina i zawiera więcej żelaza i białka niż jakikolwiek inny rodzaj mięsa sprzedawanego w prowincji Quebec.
oto wykres porównawczy dla kawałka mięsa 100 gramów:
|
For 100 grams of |
Energy (kcal) |
Lipids (g) |
Cholesterol (mg) |
Proteins (mg) |
Iron (mg) |
|
Elk loin |
|||||
|
Beef loin |
|||||
|
Pork chop |
|||||
|
Lamb chop – lean |
|||||
|
Chicken breast with skin |
|
(źródło: Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych „wartość odżywcza żywności”)
czy dziczyzna z łosia ma taki sam dziki smak jak mięso jelenia?
gdy jesienią polujesz na zwierzynę łowną, może się okazać, że ma ona” dziki ” smak. Jest to spowodowane dwoma czynnikami. Po pierwsze, zwierzęta łowne żywią się drzewami iglastymi, które mogą nadać mięsu gorzki smak. Po drugie, jesień to sezon rykowisk zwierząt łownych, a samce mają dużą ilość hormonów płciowych we krwi w tym okresie. Jednak mięso samic smakuje tak samo w każdym sezonie.
jeśli chodzi o łosia wychowanego w naszym gospodarstwie, to nie je iglaków, a samca nie wysyłamy jesienią do rzeźnika. W ten sposób możemy stwierdzić, że nasz Łoś, mimo że ma ciemnoczerwone mięso podobne do dzikiego Jelenia, wcale nie smakuje jak jelenie z jesiennego polowania.
aby zamówić mięso łosia, kliknij tutaj.
Tagi: mięso łosia, zdrowe mięso