być może widziałeś łososia Króla Kości Słoniowej i przeoczyłeś tę uderzającą rybę, nie wiedząc, co to było. Jest wart swojej wagi przynajmniej w King Salmon.
unikalny alabastrowy miąższ, wyróżnia się wśród populacji łososia Królewskiego, ponieważ tylko 5% populacji łososia Królewskiego ma tę unikalną cechę. Bogate, rubinowo-czerwone ciało Dzikiego Króla Alaski jest wszechobecną cechą.
choć kiedyś uważane za mniej pożądane, to Blade mięso od dawna było pożądane przez Alaskanów. Teraz robią furorę na rynku komercyjnym, zwiększając koszty tego unikalnego i rzadkiego towaru.
jak łosoś ivory nabiera koloru?
możesz się zastanawiać, dlaczego łosoś Ivory, zachowuje smak i konsystencję jasnego czerwonego łososia, który znasz i kochasz. Ten głęboki czerwony kolor, charakterystyczny dla łososia Królewskiego, pochodzi od pigmentów skorupiaków w diecie łososia. Chociaż jest to rzadkie, tylko jeden na dwudziestu może pojawić się z pięknym ciałem z Kości Słoniowej.
w przeszłości naukowcy uważali, że biały i czerwony łosoś Królewski spożywał znacznie różne diety. Obecnie uważa się, że jeden na dwudziestu łososi po prostu nie jest w stanie przetwarzać pigmentów ze skorupiaków w swojej diecie.
wszystkie łososie spożywają małe skorupiaki, takie jak krewetki, Kryl i kraby. Skorupiaki te są bogate w astaksantynę, która jest karotenoidem występującym w większości życia morskiego. Ta zdolność do przetwarzania tych pigmentów jest po prostu kontrolowana przez genetykę, w ten sam sposób, w jaki przekazujemy cechy takie jak kolor oczu, kolor włosów i inne.
badania wykazały, że kojarzenie dwóch łososi z Kości Słoniowej daje potomstwo z kości słoniowej, i odwrotnie dla czerwonych królów. Miąższ kości słoniowej nie jest dominującą cechą, która zmienia wynik, gdy biały i czerwony Król są połączone. Ponieważ czerwony miąższ jest dominującą cechą, czerwony miąższ jest bardziej prawdopodobny jako kolor potomstwa, dzięki czemu czerwony miąższ stanowi większość populacji łososia.
ponieważ Biały łosoś Królewski nie ma zdolności metabolizowania tych pigmentów, ich mięso pozostaje białe.
jak smakuje łosoś z Kości Słoniowej?
zaczniemy tę sekcję od stwierdzenia, że król łosoś nie bez powodu nazywa się królem. Łosoś z kości słoniowej jest równie pyszny, bez koloru. To jest to!
Jeśli brakuje Ci tekstury łososia w ogóle, ma wysoką zawartość tłuszczu i maślane, bogate mięso. King ma najwyższą zawartość tłuszczu spośród wszystkich innych gatunków łososia pacyficznego i jest wysoko ceniony przez rybaków. Pomyśl o tym jak o ribeye gatunku łososia!
na naszej liście produktów znajduje się wiele gatunków i produktów specjalnych,ale jeśli szukasz czegoś wyjątkowego, najprawdopodobniej możemy to zdobyć! Przejrzyj nasze produkty i sprawdź, czy coś tutaj pasuje do Twoich upodobań!