ciesz się sałatką ze szpinakiem i truskawkami z domowym sosem balsamicznym i słonym lub pikantnym serem. Każdy kęs zapewnia ziemiste, słodkie, pikantne, słone i chrupiące smaki.
nadejście cieplejszej pogody niesie ze sobą obietnicę sezonu truskawkowego. Kto może oprzeć się słodko-Kwiatowej – prawie pikantnej-tang głębokich czerwonych truskawek świeżych z pola? Wiem, że nie mogę!
Kalifornia jest dużym stanem uprawy truskawek, produkującym aż 83% truskawek uprawianych w USA.S. nasze lokalne przydrożne stoiska z produktami utrzymują mnie w niskowęglowodanowym niebie red berry od marca do lipca.
użyłam truskawek w kilku deserach na stronie, takich jak ciasto truskawkowe, babeczki, tarty, ciasto z kremem truskawkowym i batony z kruszonką. Ale jednym z moich ulubionych sposobów, aby cieszyć się nimi jest w sałatkach, takich jak sałatka szpinakowo-truskawkowa.
truskawki, a także jagody, maliny i jeżyny, są najlepszymi owocami o niskiej zawartości cukru dla diet niskowęglowodanowych. Połączenie kilku słodkich jagód z chrupiącymi orzechami, a następnie dodanie wspaniałego słonego sera przenosi zwykłą sałatkę na wyższy poziom.
Sałatka szpinakowo-truskawkowa Pekan
w niedziele rozpoczynam cotygodniowe przygotowywanie posiłków od mycia sałaty i przygotowania białka sałatkowego na tydzień. Często gotować i pokroić kilka kilogramów herbed grillowanego kurczaka i zrobić pyszne Low carb sałatka dressing.
naszym ulubionym profilem smakowym w tym miesiącu jest sałatka szpinakowo-truskawkowa z sosem balsamicznym. Truskawki i ocet balsamiczny to klasyczne połączenie, a słodki chrupek orzechów pekan i ziemisty smak szpinaku łączą się, aby stworzyć coś wspaniałego.
niektóre przepisy na tę sałatkę wymagają kandyzowanych orzechów pekan. Uwielbiam je, ale myślę, że tosty pekan lub nawet surowe pekan są tak samo dobre. Opiekam je w piekarniku na blasze w temperaturze 350 stopni F, aż lekko rumiane i pachnące (lub toster) i używać ich przez cały tydzień.
Jeśli chodzi o opcje serowe dla tej pysznej sałatki szpinakowo-truskawkowej, dobrze sprawdzają się słone i/lub pikantne odmiany. Lubimy ser feta, kozi ser, czy dojrzewający ser jak parmezan czy Asiago.
innym sosem, który byłby świetny z tą sałatką, jest ten przepis na vinaigrette z malinami o niskiej zawartości węglowodanów.
Jeśli lubisz przepisy na sałatkę stekową, spróbuj tej sałatki stekowo-śliwkowej z redukcją balsamiczną. To kolejne wspaniałe połączenie smaku mięsisty, pieprzny, słodko-cierpki i słony!
ta sałatka szpinakowo-truskawkowa to 7,5 węglowodanów netto na porcję.
sałatka ze szpinakowo-truskawkowymi orzechami pekan z domowym sosem balsamicznym
Print Pin
Ingredients
Salad
- 6 oz baby spinach or spinach mix (170 g)
- 4 oz grilled chicken, sliced
- 3 oz strawberries, sliced
- 1 ounce pecans (raw or toasted)
- 1 ounce crumbled feta cheese
- 2 tbsp red onion, thinly sliced
Vinaigrette Dressing (makes 1/2 cup)
- 1/4 cup light olive oil (or avocado oil)
- 1 tbsp balsamic vinegar
- 1 tbsp red wine vinegar
- 1 tbsp water
- 2 tsp minced red onion
- 1/2 tsp sweetener
- 1/8 tsp dried thyme
- 1 pinch each salt and pepper
Instructions
-
Mix the dressing and set aside. (Lubię, aby dzień wcześniej tak smaki rozwijać.)
-
pokroić kurczaka, truskawki i cebulę.
-
ułóż składniki w dwóch miseczkach i polej sosem. 7,5 węglowodanów netto na sałatkę.
uwagi
Nutrition
Sugar Free Strawberry Jam
Strawberry Chocolate Chip Muffins
No Bake Strawberry Tart with Goat Cheese