- Share3
- Tweet
- Pin4918
- Yummly6
wiem, że mówię to często, jeśli chodzi o przepisy mojej mamy, ale Milanesa jest jednym z moich ulubionych. Może to być kurczak, wołowina lub wieprzowina, wybijane cienkie i panierowane z pikantną bułką tartą lub krakersem. Zazwyczaj podaje się go z sałatką i chrupiącymi klinami ziemniaczanymi. I nie zapomnij o tortillach kukurydzianych warn i salsie!
do tego przepisu wybrałam kurczaka. Idealne do tacos, tortów lub po prostu pokrojonych na świeżą sałatkę. Revisiting niektóre z moich starszych receptur i dając im świeży, nowy wygląd! #foodieforlife #mexicanfood #recipesfromhome
Tips~ A variety of seasoned bułka tarta for mediolańskiej can be found at a well są one przechowywane Mexican markets or jest białe koktajle serów(meat market). Inną popularną i powszechnie stosowaną powłoką są krakersy saltynowe zamiast chleba.
porady~łatwą i tradycyjną stroną dla Milanesa są smażone ziemniaki. Moja mama zazwyczaj przygotowywała kliny ziemniaczane. Po umyciu ziemniaków, gotuję je na wysokiej w kuchence mikrofalowej przez około 2 minuty na stronę lub do przetargu widełkowego. Niech lekko ostygną, a następnie pokroić w kliny. Płytko smażyć na średnim ogniu w odrobinie oliwy z oliwek. Doprawić do smaku.
Milanesa de Pollo
przygotowanie domowej roboty pikantnie przyprawionej bułki tartej
1-2 duże meksykańskie bolillo lub francuskie bułki, około 4 szklanki
1 łyżeczka. sól
1 łyżeczka. świeży popękany pieprz
1 łyżeczka.czosnek granulowany
2 łyżeczki. suszona kolendra
1 łyżeczka. pokruszony Piquin chile lub płatki czerwonej papryki
1/2 łyżeczki. annatto w proszku lub przyprawa Bijol (sprzedawana w latynoskich sklepach spożywczych)
Połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym i przetwarzaj na wysokim poziomie przez 30 do 40 sekund. Używaj od razu lub przechowuj w plastikowych torebkach zamrażarki w zamrażarce. Idealne do każdego przepisu, który wymaga panierki.
kliknij na zdjęcie, aby zobaczyć pełny przepis na Arroz Mexican-Mexican Red Rice.
Milanesa de pollo~ Kurczak po Mediolanie
kod Pin do druku
składniki
- 2 duże piersi z kurczaka bez kości(posmarowane masłem i cienkie)
- 2 filiżanki domowej roboty lub kupionego w sklepie posiłku krakersa lub przyprawionej pikantnej bułki tartej
- 1 szklanka mąki doprawionej solą i pieprzem
- 2 duże jajka ubijane
- 2-3 łyżki ostrego sosu Tapatio lub Twojego ulubionego…
- 2 szklanki oleju do smażenia użyłam oleju z pestek winogron
instrukcje
-
zacznij od skonfigurowania stacji do panierowania. W naczyniu nr 1 ułożyć wyłuskane kawałki kurczaka, odstawić na bok. Danie 2, Dodać mąkę z 1 łyżeczką. sól i 1 łyżeczka. pepper. Danie 3, Dodać 2 jajka, ubite z 2 łyżkami ostrego sosu. I danie 4, przyprawiona bułka tarta.
-
po kolei, zanurz kurczaka w mące,następnie jajko, następnie bułkę tartą. Przełożyć na talerz i odstawić na 20 minut.
-
po chwili, peheat oleju przez 5 -6 minut na patelni na średnim ogniu. Podczas gdy olej się nagrzewa, Rozgrzej piekarnik do 250 stopni i przygotuj arkusz ciastek, zwieńczony metalowym stojakiem. Gdy gotowy, ostrożnie położyć milanesa na gorącym oleju. Gotować przez 3 minuty z każdej strony lub do złotego koloru. Przenieś kurczaka na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby wchłonąć część oleju. Następnie przenieś metalowy stojak wyłożony blachą do pieczenia i utrzymaj ciepło w piekarniku. Powtarzaj, aż cały kurczak zostanie ugotowany.
-
podawać tak, jak jest z ryżem, fasolą, sałatką, salsą i ciepłymi tortillami do robienia tacos…lub możesz to zmienić i dodać świeżą sałatkę z pokrojonym kurczakiem milanesa. Daje 4 porcje.
uwagi
sok z 1 pomarańczy
sok z 1 limonki
4 uncje oliwy z oliwek
2 uncje octu winnego czerwonego
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżka miodu
1 ząbek czosnku
1 chipotle w adobo
sól i pieprz do smaku trzeba też
8 oz. Kale Baby
8 oz. Szpinak dla niemowląt 1 duża czerwona papryka w plasterkach 1-2 awokado w plasterkach 6 rzodkiewek w plasterkach 1-2 szklanki grzanek 8 oz. Queso Oaxaca, rozdrobnione
Chipotle w adobo do dressingu, dodać wszystkie składniki do blendera. Zmiksować na wysokiej, aż do uzyskania gładkiej i zemulgowanej konsystencji. Smak soli. Ułóż sałatkę na dużym talerzu. Dodać pokrojoną milanessę. Dekoruj serem Oaxaca, grzankami i chipotle w adobo. Dodaj opatrunek do swoich upodobań.
Sałatka z kurczaka Milanesa inspirowana Cemita Poblana!
Milanesa na łóżku dziecka szpinak z awokado, rzodkiewki, czerwona papryka, ser Oaxaca i grzanki. Dressed with a chipotle citrus dressing
