węglowodany są jednym z trzech makroskładników odżywczych (w tym tłuszczu i białka), które są niezbędne do sprawnego funkcjonowania wielu układów i tkanek organizmu. Aby uzyskać maksymalne korzyści z węglowodanów, ważne jest, aby włączyć do diety produkty pełnoziarniste, zamiast rafinowanych węglowodanów pełnych cukrów i skrobi.
jednym z łatwych sposobów na uzyskanie spożycia całego ziarna jest zmieszanie mieszanki ryżu z pełnymi ziarnami. Dorastając w Koreańskiej rodzinie, często otrzymywałem mieszankę białego ryżu i różnych różnych „super” ziaren (aka Japgok-bap) jako podstawy ryżu od mojej sprytnej i przebiegłej mamy; mieszanka pozwoliła zachować przyjemny smak białego ryżu i włączenie pełnoziarnistych korzyści zdrowotnych. Dodatek białego ryżu w mieszance zbożowej pozwala również na łatwiejsze trawienie i pełniejsze wchłanianie składników odżywczych.
wszystko, co musisz zrobić, to po prostu połączyć ziarna, dodać wody i niech twoja kuchenka ryżu kontynuować swoją magię.
Zdjęcie Abby Wang
Czas Przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 40-50 minut
Całkowity czas: 45-55 minut
wielkość porcji: 8
składniki:
1 filiżanka dowolnej kombinacji ziaren/rośliny strączkowe z poniższych (zapoznaj się z tym przewodnikiem, aby dowiedzieć się więcej o każdym ziarnie):
brązowy ryż
Słodki brązowy ryż
biały ryż
dziki ryż
Czerwony ryż
kasza jęczmienna
płatki owsiane
Amarant
Sorgo
proso
Czarny ryż
Farro
gryka
Quinoa
groszek oczko
Soja
groszek Split
fasola garbanzo
fasola Kidney beans
fasola Mung
nasiona sezamu
2 szklanki białego ryżu
4 szklanki wody (lub 3½ szklanki wody, jeśli wolisz twardszą, bardziej suchą konsystencję)
zdjęcie Abby Wang
wskazówki:
1. Połącz ziarna wieloziarniste i biały ryż w misce, a następnie delikatnie przepłucz mieszankę ziaren dwukrotnie w zimnej wodzie. Po drugim umyciu spuścić wodę jak najwięcej, nie tracąc ziaren.
2. Umieść mieszaninę ziaren wewnątrz kuchenki ryżowej i dodaj wymaganą ilość wody. Naciśnij ustawienie multigrain lub ustawienie brązowy ryż, a następnie ” gotować.”
3. Smacznego! Resztki przechowuj w zamrażarce do wykorzystania w workach Ziploc. Aby rozmrozić, podgrzać żądaną ilość w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty.
Zdjęcie Abby Wang
spróbuj ryżu z jednym z tych dań na kompletny posiłek:
- Korean BBQ Beef
- kurczak miodowo-musztardowy
- 3 składniki kurczaka Tandoori