Dźwięki skwierczącej patelni zawsze przynosiły mnie do kuchni jako dziecko. Nic nie było lepsze niż gotowanie mojego RoRo. Smażone placki morelowe, zielenina collard, czarnooki groszek i smażony kurczak-zrobiła to wszystko. RoRo był znacznie więcej niż niania, była z pewnością Rodzina do nas, i miał dużą część wpływając na moją miłość do gotowania. Jednym z jej najlepszych dań była smażona okra i mogłem pożreć całą patelnię, jeśli nikt nie patrzył. Ilekroć widzę lub gotować smażone okra myślę o nas kuchni, oglądając młodych i niespokojnych, gdy gotowane.
ostatnio widziałem przepis na pieczone krewetki i Okra Po 'Boys W magazynie Cooking Light i chociaż po’ boy wyglądał niesamowicie, bardziej zaintrygowała mnie myśl o okra do smażenia w piekarniku. Fakt, że można zrobić jeden z moich najbardziej ulubionych potraw zdrowsze, więc mogłem jeść go więcej niż raz w roku wysłał mi bieganie na mączkę kukurydzianą i okra. Przepis wyglądał jak to po prostu może działać, ale zanim przystąpiłem rzuciłem w kilka południowych szczypie smaku. Musiałem również dostosować czas gotowania, ponieważ nie były one zbliżone do zakończenia w ciągu 10 minut w moim piekarniku, ale technika w oryginalnym przepisie jest na miejscu. Sztuką, aby te okra smak jak prawdziwe jest ogrzewanie patelni w piekarniku przed dodaniem okra.
werdykt … byłem absolutnie pod wrażeniem! Spójrzmy prawdzie w oczy, po prostu nie można odtworzyć smażone potrawy bez dużo oleju, ale dla zdrowego „smażone” okra, to był zwycięzca, że zrobię ponownie.
Okra smażona w piekarniku
chrupiąca we wszystkich smakach, które kochamy, ta Okra smażona w piekarniku jest kolejną najlepszą rzeczą do południowego klasyka.
wszystko zaczyna się od krótkiego marynatu w maślance, czosnku i kilku kresek Tabasco.
następnie wstrząsnąć w mączce kukurydzianej…
i piec w piekarniku. Prosta, pyszna i zdrowa, jestem za tą smażoną w piekarniku okrą. Oczywiście nadal uważam, że nic nie przebije tradycyjnej smażonej okry, takiej jak RORO.
Okra smażona w piekarniku
chrupiąca ze wszystkimi smakami, które kochamy, ta Okra smażona w piekarniku jest kolejną najlepszą rzeczą za Southern classic.
składniki
- 1/2 szklanki maślanki
- 1 ząbek czosnku, starty
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 – 1 łyżeczka Tabasco Original Red Sauce
- 1 funt okry, pokrojony na pół wzdłuż
- 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki oleju rzepakowego lub winogronowego
dojazd
- w dużej misce połącz maślankę, czosnek, sól i tabasco. Dodać okra i pozostawić do marynowania przez 15 minut.
- umieść dużą blachę do pieczenia w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 450°F.
- w dużej plastikowej torbie do żywności połącz mąkę kukurydzianą i mąkę. Maślankę odsączyć z Okry i dodać okra do mąki kukurydzianej; wstrząsać, aż okra będzie całkowicie pokryta mączką kukurydzianą.
- ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Dodać olej i zawirować arkusz do powlekania. Natychmiast umieść panierowaną okrę na blasze do pieczenia. Powrót do piekarnika i piec przez 20 do 30 minut, mieszając ostrożnie raz, aż złoty.
- w razie potrzeby doprawić solą i podawać.
Autor: Meredith Steele
uwagi do przepisu
wszystkie Piece są różne. Obserwuj okrę po 10 minutach, aby zapobiec rozgotowaniu.
/div>