Lato tuż za rogiem. Z zaplanowaną rundą grillowania nadszedł czas, aby zaopatrzyć się w sosy BBQ!
najwyraźniej masz jeszcze kilka nieotwartych słoików z sosem BBQ w spiżarni. Szkoda, niektóre z nich są już po „najlepszym” terminie. Wielkie pytanie pojawia się: czy sos BBQ go bad?
lub, Zawsze jesteś ciekawy nowego sosu barbecue. Teraz kończysz z kilkoma otwartymi butelkami sosu BBQ. Obawiając się, że sos się wyłączy, zastanawiasz się: jak długo można przechowywać sos BBQ w lodówce?
nie martw się. Jeśli jedna z tych sytuacji pasuje do Ciebie, Czytaj dalej. W tym artykule, będziemy dzielić nitty-ziarnisty z bbq sauce trwałości, warunki przechowywania, i oznaki sosu BBQ będzie źle. Brzmi interesująco? Czytaj dalej!
jak przechowywać sos do grilla
sos do grilla występuje w kilku różnych odmianach. Większość z nich jest na bazie octu, dodawana z pastą pomidorową, cukrem, przyprawami i niektórymi innymi składnikami.
kupiony w sklepie sos BBQ jest stabilny na półkach. Zasady przechowywania są podobne, bez względu na to, czy jest to styl Louisiana, Kansas City BBQ, Texas, Southern, czy te nasycone alkoholem, takie jak miodowo-bourbon lub sos rumowy BBQ.
nieotwarty sos BBQ można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej. Wybierz chłodny, suchy obszar, bez ciepła lub światła. Twoja spiżarnia lub szafka kuchenna to idealne miejsce. To prawie tak samo jak przechowywanie innych sosów i przypraw, takich jak musztarda lub majonez.
Jeśli zdecydujesz się przygotować własne przepisy, domowy sos barbecue powinien być zawsze przechowywany w lodówce. Jednak chłodzenie jest niepotrzebne w przypadku domowych sosów w puszkach.
jeśli jest to gotowany sos, poczekaj, aż ostygnie, przed przeniesieniem do lodówki. Przechowywać sos w szczelnym pojemniku.
czy sos BBQ musi być schłodzony po otwarciu?
Po otwarciu masz dwie opcje przechowywania: wewnątrz lub na zewnątrz lodówki. Kluczową kwestią jest to, jak często lub jak długo trwa zakończenie butelki.
podobnie jak inne sosy, chłodzenie zachowuje smak i świeżość lepiej przez znacznie dłuższy okres.
Jeśli planujesz kolejną imprezę z grillem za kilka dni lub masz pewność, że butelka jest pusta w ciągu tygodnia lub dwóch, możesz trzymać ją poza lodówką.
jednak nadal należy sprawdzić instrukcję przechowywania na etykiecie. Kraft, na przykład, sugeruje umieszczenie sosu z powrotem do lodówki po 48 godzinach.
tak czy inaczej, ważne jest, aby zawsze szczelnie zamknąć butelkę lub słoik, gdy nie jest używany. Ten prosty, ale znikomy nawyk skutecznie powstrzymuje zanieczyszczenia.
jeśli chodzi o przechowywanie żywności, praktykowanie dobrej higieny jest tak samo ważne, jak wybór odpowiedniego miejsca. Dlatego podczas czerpania sosu używaj tylko czystej łyżki lub sztućców. Nigdy nie polewaj pozostałego sosu. Jak tylko wyjdzie z butelki, nie ma odwrotu.
nierzadko widać niewielką ilość sosu pozostawioną na czapce. Wyczyść go, gdy go zobaczysz; w przeciwnym razie może przyciągnąć bakterie i inne błędy.
Jak sprawdzić, czy sos BBQ się zepsuł?
Załóżmy, że masz zarówno otwarty, jak i otwarty sos BBQ. Lepiej wiedz, jak sprawdzić, czy twój ulubiony sos zniknął.
zacznijmy sprawdzać słoik. Nie używaj sosu, jeśli pojemnik wygląda na uszkodzony w jakikolwiek sposób, czy jest przeciekający, wgnieciony, zardzewiały itp. Nikt nie może zagwarantować, że sos jest nadal bezpieczny do jedzenia, gdy pojemnik jest uszkodzony.
jakość sosu z czasem powoli się pogarsza. Prawdopodobnie zauważysz różnice po trzymaniu sosu przez miesiące w lodówce.
zwykle zaczyna się od ciemniejszego koloru, w wyniku utleniania. Niekoniecznie jest to znak, że sos barbecue jest zepsuty. Ale utlenianie może nadawać smak.
sprawdź, czy nadal istnieje ten słodki, ostry smak sosu BBQ. To samo dotyczy oddzielania cieczy, co jest również normalnym zjawiskiem w przypadku starego sosu.
w tym momencie, o ile nie zauważono żadnych innych oznak psucia, należy użyć sosu. Ale pomyśl jeszcze raz, jeśli chcesz służyć to dla dużego tłumu.
im dłużej trzymasz SOS, tym większa szansa, że pójdzie źle. Kilka kluczowych wskaźników do zbadania, czy produkt żywnościowy jest zepsuty, to wygląd, zapach i smak.
- 1. Bądź zaniepokojony, jeśli Tekstura się zmieniła. Zmiana zależy od odmiany sosu. Wszelkie drastyczne zmiany, takie jak zagęszczona lub oślizgła konsystencja, są często znakiem, że sos zniknął.
- 2. Jeśli zauważysz Czarne, zielonkawe plamki lub pleśnie, nie ma lepszej opcji niż wyrzucenie resztek.
- 3. Powąchaj SOS. Jeśli śmierdzi lub jest zbyt kwaśny, jest to widoczny znak złego sosu.
jak długo trwa sos BBQ?
można by pomyśleć, że domowy sos starczy na długo. Ostatecznie zawiera ocet, sól i cukier, które są znane jako składniki samozachowujące się.
Niestety, średnia żywotność domowego sosu BBQ wynosi tylko jeden tydzień. Jeśli jesteś tak zakochany w sosie BBQ, konserwowanie to świetny sposób na przedłużenie okresu przydatności do spożycia. Sos z puszki domowej może trwać od 9 do 12 miesięcy w spiżarni. (*)
komercyjnie produkowany sos BBQ zazwyczaj trwa przez dłuższy czas. Jednak, podobnie jak w przypadku innych potraw, sos barbecue również pogarsza się pod względem jakości i ostatecznie psuje się.
na opakowaniu zobaczysz datę „najlepiej do spożycia” lub „najlepiej do spożycia”. Data ta jest przybliżonym oszacowaniem od producenta, aby wskazać, kiedy sos powinien zachować najwyższą jakość, z zastrzeżeniem idealnych warunków przechowywania.
ponownie, ta data jest bardziej wskaźnikiem jakości niż bezpieczeństwa. Po tej dacie produkt może nadal pozostać jadalny, chociaż jakość nie jest najlepsza. Możesz spodziewać się użycia nieotwartego sosu BBQ w ciągu kilku miesięcy od zalecanej daty.
Po otwarciu sos BBQ pozostaje świeży przez około miesiąc. Przechowywać w lodówce do długotrwałego użytkowania. Ogólnie rzecz biorąc, jest dobry przez 2 do 6 miesięcy, gdy jest odpowiednio schłodzony.
okres ten różni się w zależności od składników i marek. Na przykład Stubbs i Sweet Baby Rays sugerują użycie sosu odpowiednio w ciągu 2 i 4 miesięcy.
| Types of BBQ Sauce | Pantry | Refrigerator |
|---|---|---|
| BBQ sauce (unopened) | Best by date + 3 to 6 months | – |
| BBQ sauce (opened) | 2 to 4 weeks | 2 to 6 months |
| Homemade BBQ sauce | – | 1 week |
| Homemade BBQ sauce (canned) | 9 to 12 months | – |
powyższe okresy są ogólnymi szacunkami. Nie ma jednej pasującej do wszystkich odpowiedzi na to, jak długo trwa sos BBQ. Rzeczywista długość życia zależy od składników, metody przygotowania i warunków przechowywania.
jak zawsze najlepszą radą jest przestrzeganie terminu ważności. Jeśli przeterminowany sos BBQ, sprawdź oznaki zepsucia przed użyciem.
FAQs
kupiony w sklepie sos BBQ jest stabilny na półce i utrzymuje się przez długi czas. Po otwarciu wystarczy chłodzenie, aby zachować świeżość przez kilka następnych miesięcy. Zamrażanie nie ma sensu dla kupionego w sklepie sosu.
wręcz przeciwnie, domowy sos ma ograniczony okres przydatności do spożycia. Konserwowanie jest bezpiecznym sposobem na przedłużenie jego żywotności. Jeśli konserwowanie jest zbyt pracochłonne, zamrażanie jest twoją następną opcją. Mrożony sos może wydłużyć okres przydatności do spożycia z zaledwie tygodnia do 3 do 6 miesięcy.
według USDA ’ s FSIS i Cornell University via Food Keeper, przygotowany komercyjnie, stabilny na półce sos barbecue jest bezpieczny do przechowywania w temperaturze pokojowej. Jednak chłodzenie jest niezbędne do utrzymania smaku i świeżości przez dłuższy czas.
Jeśli masz resztki grilla, możesz go przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni. Resztki umieścić w płytkim pojemniku i schłodzić w ciągu 1 do 2 godzin. Jeśli nie planujesz jeść mięsa w tych dniach, zamrażanie jest najlepszym rozwiązaniem. Okres trwałości przedłuża się do 2 do 3 miesięcy.
myśli końcowe
sos BBQ jest ulubionym mięsem, kurczakiem, pizzą i wieloma innymi. Trzymanie kilku w spiżarni nie zaszkodzi. Niestety, sos BBQ traci swój smak i świeżość w czasie i ostatecznie idzie źle.
kupiony w sklepie sos BBQ jest stabilny na półkach. Dopóki nie zostanie otwarty, utrzymywanie go w temperaturze pokojowej działa idealnie. Po otwarciu może być przechowywany w spiżarni przez krótki czas. Ale chłodzenie jest niezbędne do zachowania jego świeżości.
domowy sos BBQ należy przechowywać w lodówce. Konserwowanie lub zamrażanie jest opcjonalne w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia.
kluczowe wskaźniki sosu BBQ będzie źle to off zapach i smak, zmiana tekstury, i wzrost pleśni.
Dalej: Jak długo trwa majonez?
*Photo by fahrwasser/