Dawno, dawno temu, poszedłeś do sklepu spożywczego-nie dużego sklepu pudełkowego, klubu magazynowego lub online — i kupiłeś” kurczaka.”Teraz sekcja drób może być mylącą mieszanką etykiet, która może nie oznaczać tego, co konsumenci myślą, że mają na myśli, lub może nie oznaczać nic w ogóle.
w ramach swojej ogromnej historii o bakteriach i piersiach kurczaka, nasi kumple z Consumer Reports przygotowali pomocny przewodnik dla kupujących, którzy chcą wiedzieć, co oznaczają etykiety na kurczakach.
Ten wykres na GreenerChoices.org (również prowadzony przez Consumer Reports) dostarcza jeszcze bardziej szczegółowych informacji na temat prawie dwóch tuzinów różnych etykiet na kurczaki. Oto te, z którymi większość z nas przyjdzie się zmierzyć podczas zakupów spożywczych:
Organic: aby być oznaczonym jako „USDA Organic”, kurczak musiał być karmiony nie tylko dietą wegetariańską, ale dietą, która nie zawiera żadnych genetycznie zmodyfikowanych składników ani toksycznych syntetycznych pestycydów. Oznacza to również, że antybiotyki nie mogą być stosowane do niczego innego niż niezbędne z medycznego punktu widzenia antybiotyki (choć niektórzy mogą twierdzić, że są rolnicy, którzy rozciągają granice tego, co jest niezbędne z medycznego punktu widzenia). Jednak kurczęta mogą być zaopatrzone w antybiotyki w pierwszym dniu życia; zasada bez narkotyków rozpoczyna się w dzień po otwarciu skorupy.
certyfikacja ekologiczna, która wymaga corocznych inspekcji, nakazuje zapewnienie kurczętom dostępu na zewnątrz, ale nie ustanawia żadnych szczególnych norm dotyczących wielkości obszaru zewnętrznego, wielkości drzwi prowadzących między wnętrzem a zewnątrz, ani czasu, jaki ptaki spędzają na zewnątrz.
brak antybiotyków: kurczakom tym nigdy nie podaje się antybiotyków, także w jajku. To powiedziawszy, nie ma procesu kontroli, aby zweryfikować tę etykietę przed jej zastosowaniem.
No hormones: ta etykieta może być stosowana na wszystkich konwencjonalnie hodowanych kurczakach w USA . jako stosowanie hormonów w niedozwolonym w produkcji kurcząt na rynek. Więc jeśli widzisz ” brak hormonów „na etykiecie, oznacza to po prostu” kurczak.”
Cage-Free: kolejna etykieta, która tylko reklamuje branżowe minimum, mówi CR. „Żadne kurczaki hodowane na mięso w USA nie są trzymane w klatkach. Nie oznacza to również, że ptaki mają dostęp do zewnątrz.”
wolne wybiegi: jedyną różnicą między konwencjonalnie hodowanymi kurczętami a wolnymi wybiegami jest to, że kurczęta mają jakiś dostęp do zewnątrz. Po raz kolejny nie ma norm dotyczących wielkości obszaru zewnętrznego lub drzwi na zewnątrz, a inspekcje nie są wymagane, aby użyć tej etykiety.
brak GMO: aby uzyskać etykietę „Non GMO Project Verified”, pasza dla kurcząt musi składać się z mniej niż 0,9% genetycznie zmodyfikowanych upraw. Dla tej etykiety wymagana jest weryfikacja.
Natural: CR nazwał tę „najbardziej mylącą etykietą”, ponieważ ponad połowa ankietowanych twierdzi, że „naturalna” oznacza, że kurczęta nie otrzymały antybiotyków ani nie karmiły paszy zawierającej GMO. 42% respondentów stwierdziło, że termin ten oznacza, że kurczaki były hodowane na zewnątrz, podczas gdy 1-in – 3 powiedział, że oznaczało to to samo, co ” organiczne.”Jedynym istotnym wymogiem dla „naturalnych” piersi z kurczaka jest to, że nie zawierają one sztucznych składników, ale nawet wtedy nie ma procesu weryfikacji tego twierdzenia.
Uwaga redakcji: ten artykuł pierwotnie ukazał się na Consumerist.