Czy wiesz, że orzeszki ziemne nie są orzechami? Technicznie rzecz biorąc, są to rośliny strączkowe, ale często są łączone z prawdziwymi orzechami w badaniach i badaniach żywieniowych. Naukowcy z Uniwersytetu Harvarda specjalnie pytali uczestników badania zdrowia pielęgniarek o spożycie masła orzechowego i stwierdzili, że kobiety z wysokim ryzykiem chorób serca, które jadły orzechy lub łyżkę masła orzechowego pięć lub więcej dni w tygodniu, wydawały się prawie o połowę zmniejszać ryzyko wystąpienia zawału serca w porównaniu do kobiet, które jadły porcję lub mniej tygodniowo. Ta ochrona krzyżowa między prawdziwymi orzechami i orzeszkami ziemnymi wydaje się również rozszerzać na fibrocystic breast disease. Dorastające dziewczęta w liceum, które spożywały tylko jedną lub więcej porcji orzeszków ziemnych tygodniowo, wydawały się mieć znacznie mniejsze ryzyko rozwoju guzowatych piersi, co może być markerem zwiększonego ryzyka raka piersi.
w moim codziennym tuzinie polecam dzienną porcję albo ¼ szklanki orzechów, w tym orzeszków ziemnych, lub nasion, albo 2 łyżki masła orzechowego lub nasiennego.
Global Burden of Disease Study, największa analiza czynników ryzyka śmierci i choroby w historii, obliczyła, że za mało orzechów i nasion było trzecim wiodącym dietetycznym czynnikiem ryzyka śmierci i niepełnosprawności na świecie. Rzeczywiście, główne badania wykazały, że ludzie, którzy jedzą orzechy, wydają się cierpieć na mniej zgonów z powodu raka, chorób serca i chorób układu oddechowego. Nasze życie może wydłużyć się o dodatkowe dwa lata, jedząc orzechy regularnie—jedną garść (lub około ćwierć filiżanki) pięć lub więcej dni w tygodniu.
PREDIMED, jeden z największych w historii interwencyjnych badań żywieniowych, przeprowadzono ponad siedem tysięcy mężczyzn i kobiet z wysokim ryzykiem sercowo-naczyniowym randomizowanych do różnych grup dietetycznych. Jedna grupa otrzymywała darmowe pół funta orzechów co tydzień przez cztery kolejne lata. W porównaniu z innymi grupami Grupa added-nuts zmniejszyła ryzyko udaru mózgu o połowę.
zdjęcie: Flickr. Ten obraz został zmodyfikowany.