koktajl czekoladowy może być rozkoszą dla Twoich kubków smakowych, ale nie jest tak dobry dla twoich naczyń krwionośnych.
małe nowe badanie sugeruje, że spożywanie tylko jednego, wysokotłuszczowego posiłku lub produktu spożywczego, takiego jak koktajl mleczny, może prowadzić do niezdrowych zmian w naczyniach krwionośnych i czerwonych krwinkach.
w badaniu naukowcy mieli 10 zdrowych mężczyzn pijących koktajl mleczny z pełnego mleka, bitej śmietany i lodów; shake zawierał 80 gramów tłuszczu i 1000 kalorii. Cztery godziny później testy laboratoryjne wykazały, że naczynia krwionośne mężczyzn były mniej zdolne do rozluźnienia (lub rozszerzenia) i że niektóre z ich czerwonych krwinek zmieniły kształt, stając się „kolczaste” zamiast gładkie.
„twoje czerwone krwinki są normalnie ładne, gładkie i piękne, a komórki, po spożyciu posiłku o wysokiej zawartości tłuszczu, dostają na nich te kolce”, które mogą wpływać na przepływ krwi, Julia Brittain, profesor biologii komórki i anatomii w Medical College of Georgia Uniwersytetu Augusta, powiedziała w oświadczeniu.
ale nie ma powodu do paniki, jeśli właśnie wypiłeś podwójnego cheeseburgera lub dużego koktajlu mlecznego. naukowcy twierdzą, że efekty pojedynczego posiłku o wysokiej zawartości tłuszczu są prawdopodobnie tymczasowe dla zdrowych ludzi. Ale z czasem, to może się sumować.
„wiadomością jest to, że twoje ciało zazwyczaj sobie z tym poradzi, jeśli nie zrobisz tego ponownie przy następnym posiłku i następnym i następnym” -powiedziała Brittain. Naukowcy dodali, że ich wyniki mogą pomóc wyjaśnić pojedyncze doniesienia o zgonach lub zawale serca u ludzi zaraz po spożyciu super-wysokotłuszczowego posiłku.
u mężczyzn biorących udział w badaniu stwierdzono także przemijające zwiększenie stężenia enzymu zwanego mieloperoksydazą, które u ludzi jest związane ze sztywnością naczyń krwionośnych i zawałem serca.
ważne jest, aby pamiętać, że badanie było bardzo małe, a naukowcy nie mają pewności, czy kolczaste krwinki są szkodliwe dla zdrowia naczyniowego ludzi. Potrzebne są przyszłe badania w celu dalszego zbadania tych skutków.
jednak w badaniach na myszach naukowcy wcześniej odkryli, że gdy zwierzęta były stale karmione dietą wysokotłuszczową, doświadczyły trwałych zmian w kształcie czerwonych krwinek, co wywołało odpowiedź immunologiczną, która może przyczynić się do chorób układu krążenia.
American Heart Association zaleca, aby zdrowi dorośli ograniczyli spożycie tłuszczu do 20 do 35 procent ich dziennych kalorii. (Dla osoby spożywającej dietę 2000 kalorii, to trasnlate do około 44 do 78 gramów tłuszczu dziennie, według Mayo Clinic.).
badanie zostało opublikowane 23 marca w czasopiśmie Laboratory Investigation.
oryginalny artykuł o żywej nauce.