Ten łosoś smażony na patelni z sosem maślanym z białego wina cytrynowego to szybki i łatwy przepis na łososia na pracowite wieczory. Tylko sześć składników i 20 minut!
łosoś zapiekany w patelni z sosem maślanym z białego wina cytrynowego był wilgotny i pyszny, a sos był wspaniałym akompaniamentem obu elementów posiłku!
Ostatni post na tydzień ryb, od jutra wrócimy do piątku o piątej. Nigdy nie znudzi nam się jedzenie łososia tutaj, ale mam dość robienia tego samego czasami. Uwielbiam makaron squash jako dodatek, i myślałem, że sos czosnkowy, cytryna i białe wino brzmiało pyszne jako polewa. Na pewno dodam to do mojego repertuaru, ponieważ zazwyczaj wszystkie te składniki mam w lodówce i spiżarni w danym momencie. Czosnek? Szach. Masło? Pewnie, że tak, kupuję je po 4 funty na raz w klubie sama. Wino? Nie muszę nawet odpowiadać na to pytanie.
i, aby pokazać, że jestem prawdziwym człowiekiem, który czasami zawodzi w swoich eksperymentach kuchennych: najpierw próbowałem zrobić ten sos przy użyciu zasmażki (czyli równych części tłuszczu i mąki razem, używanych jako baza do niektórych kremowych zup i sosów). Oto co się stało:
wiem, że uważasz, że wygląda to apetycznie. Należy pamiętać, że miska jest pionowa, a sos nie porusza się.
więc-zacząłem od nowa, a drugi raz był całkowitym sukcesem. Jak powiedziała Julia Child: „jedną z sekretów i przyjemności gotowania jest nauczenie się poprawiania czegoś, jeśli coś pójdzie nie tak; a jedną z lekcji jest uśmiechanie się i znoszenie tego, jeśli nie można tego naprawić.”
What you’ll need for this recipe:
- Skillet – I recommend using a skillet to get even cooking. Można chwycić ten Pre-przyprawione patelni używać do tego przepisu i przyszłych!
- szpatułka – zawsze potrzebujesz szpatułki w kuchni do gotowania. Ta Nylonowa szpatułka zapobiegająca przywieraniu jest idealna do tworzenia każdego przepisu!
- półmisek do serwowania-ten prostokątny półmisek do serwowania doskonale nadaje się do serwowania smażonego łososia na patelni!
Jeśli podobał Ci się ten patelnia Pieczony łosoś z sosem z białego wina cytrynowego przepis, koniecznie sprawdź te:
- No-Fail Pieczony łosoś
- kokosowa Smażona ryba
- cedrowy Grillowany łosoś
- jedna patelnia pieczona z Broccolini & pomidory
Drukuj przepis pin przepis
łosoś smażony w panierce z sosem z białego wina cytrynowego
Ingredients
- 1 1/4 lb salmon about 1
- Seasoning of choice Old Bay
- 3 T butter
- 1 clove garlic minced or pressed
- 1/3 c white wine Chardonnay
- 1/2 fresh lemon
- 1 teaspoon lemon zest
Instructions
-
Pre-heat a large skillet over średnio wysoka temperatura. Doprawić mięso ryby dowolną przyprawą, którą wolisz, użyłem Old Bay w tym konkretnym przypadku.
-
dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek do patelni i podgrzej do połysku. Dodaj skórę ryb bokiem w dół, i pozostawić do chrupkości, 4 minut lub tak. Zmniejsz temperaturę do średniej. Za pomocą szpatułki ostrożnie obrócić rybę i zakończyć gotowanie podczas chrupania skóry, około ośmiu minut. Rybę sprawdzić widelcem pod koniec gotowania – jeśli łatwo się płatkuje, to się robi. Nie rozgotować go, ponieważ będzie również nadal gotować lekko po wyjęciu z patelni. Przełożyć rybę na półmisek.
-
w tej samej patelni roztopić 2 łyżki masła. Dodać czosnek na patelni i smażyć, aż pachnące, o 30 sekund. Deglaze patelni z winem, skrobanie się wszelkie rumiane kawałki przyklejone do dna patelni, i dodać wycisnąć lub dwa z cytryny. Gotować na wolnym ogniu, aż zmniejszy się o połowę i dodać skórkę z cytryny. W pozostałej łyżce masła ubić SOS, aby uzyskać kremową konsystencję.
-
Serve the salmon topped with the sauce.
Notes
SaveSave
