- pyszne
jeśli pamiętacie z poniedziałkowego postu „Spudnut Cinnamon Roll”, moje dzieci są na „Spud Harvest”. Świętuję, przynosząc Ci kilka moich ulubionych przepisów ziemniaczanych. Zapytałem moją rodzinę, jaki jest ich ulubiony sposób jedzenia ziemniaków, a wszyscy oprócz jednego powiedzieli: „te naprawdę pyszne i chrupiące chipsy ziemniaczane, które robisz w piekarniku”. Dokładnie wiedziałem, o czym rozmawiali. Uwielbiają jeść te ziemniaki z dużą ilością smażonego sosu. Nie ja! Są idealne tak, jak są!
pokroiłem 3 ogromne czerwone ziemniaki, które właśnie „spud zebrane” z mojego ogrodu. Używam krajalnicy mandoliny i robię je tak cienkie, jak to możliwe. Po prostu nie oglądaj wiadomości, aby zobaczyć, co się dzieje z zamknięciem rządu podczas krojenia. Może dojdziesz do końca szybciej niż myślałeś i odetniesz sobie palce. Nie obcięłam sobie palców, ale to było prawie pudło. Niech to szlag!
ziemniaki osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie zbierz gałązkę rozmarynu z ogrodu.
rozmaryn zmielić na małe kawałki. (Lub użyj suchego, jeśli nie masz świeżego rozmarynu rosnącego w ogrodzie)
dodaj oliwę z oliwek, sól, świeżo zmielony pieprz i rozmaryn do dużej miski. Zrób zamieszanie. Wrzuć ziemniaki i wrzuć do płaszcza.
ziemniaki rozłożyć na blasze do pieczenia. Spróbuj je w jednej warstwie.
zawsze układam blachę folią aluminiową i spryskuję ją olejem kuchennym. Jeśli tego nie zrobisz, pożałujesz. Tym razem użyłem poręcznej, nieprzywierającej folii aluminiowej. To też działało świetnie.
piecz te maleństwa w temperaturze 400 stopni przez około 40 minut. Odwracam je raz podczas pieczenia. Chipsy uzyskać chrupiące i doskonale pyszne podczas pieczenia.
czasami posypuję chipsy startym parmezanem w ciągu ostatnich kilku minut pieczenia. Niech zrobi się bąbelkowo! W słowach mojego najmniejszego chłopca, ” teraz to jest to, co mówię o…Jack!”
uważaj, to uzależnia! Podaję je z hamburgerami lub kanapkami, czasem nawet obok steka.
świeże chipsy smakują znacznie lepiej niż kupione w sklepie chipsy. To bonus, że są też zdrowsze!
chipsy ziemniaczane z rozmarynem
kod Pin do druku
Ingredients
- 6 medium sized red potatoes
- 3-6 T. olive oil
- 1 t. Kosher salt
- 1/4 t. black pepper
- 2 T. fresh minced rosemary or 1 T dried
- 1/4 c. tarty parmezan opcjonalnie
instrukcje
-
ziemniaki pokroić jak najcieńsze. Mandolina działa świetnie. Ziemniaki osuszyć ręcznikami papierowymi.
-
dodaj oliwę, sól, pieprz i rozmaryn w dużej misce. Mieszaj.
-
wrzuć ziemniaki z mieszaniną oliwy z oliwek. Dodaj więcej oliwy z oliwek w razie potrzeby. Zwykle nie nakładam na nie zbyt wiele.
-
Linia A blacha do pieczenia z folią aluminiową. Spryskać sprayem do gotowania. Rozłóż ziemniaki na blasze w jednej warstwie.
-
piec w temperaturze 400 stopni przez około 40 minut. Odwróć w połowie czasu pieczenia. Kiedy chipsy się chrupiące są gotowe.
-
w razie potrzeby posypać parmezanem w ciągu ostatnich kilku minut pieczenia.
-
serwuj gorąco!