dzielenie się to troska!
- Share
- Pin131
- Yummly
ginger garlic paste recipe – szybka i prosta domowa pasta z czosnku imbirowego bez żadnych dodatków i konserwantów. Ta pasta może być zamrożona lub przechowywana w lodówce!
przejdź do przepisu
odkąd pamiętam byłem bardziej skłonny do robienia jedzenia od podstaw w domu, jak nawet podstawowe rzeczy, takie jak mleko kokosowe, proszek sambar, garam masala w proszku i jak ta pasta z czosnku imbirowego. Pewnie dlatego, że chciałam go wypróbować w domu, a ostatnio, odkąd zostałam mamą, chodziło głównie o unikanie zbędnych dodatków i konserwantów.
pamiętam, że byłem bardzo zainteresowany w produkcji pasty imbirowej czosnku w domu, nawet kiedy zacząłem gotować po raz pierwszy. Nie podobał mi się smak pakowanych Past, ale absolutnie uwielbiałem świeżość domowych. Myślę, że wielu kupuje pasty sklepowe, ponieważ nie wiedzą, jak zrobić pastę imbirową czosnkową w domu.
co to jest pasta czosnkowa imbirowa?
dla tych z Was, którzy nie są zaznajomieni z kuchni indyjskiej, imbir czosnek Pasta przepis jest jednym z podstaw dla każdego masala. Imbir i czosnek pomaga w trawieniu, co sprawia, że pasta ta ważnym składnikiem podczas gotowania mięsa. Ma również kilka korzyści zdrowotnych.
używam tej pasty do prawie każdego przepisu, który wymaga imbiru i czosnku po prostu dlatego, że łatwiej jest użyć tej gotowej pasty, niż konieczności obierania i siekania imbiru i czosnku za każdym razem. Daje niesamowity smak, gdy dodasz to do każdego dania, które wzywa do tego.
po co robić to w domu?
wolne od konserwantów: rozumiem, po co to robić, skoro można to łatwo znaleźć w którymś z indyjskich sklepów? Spójrzmy prawdzie w oczy, nie wiesz, co się z tym dzieje, prawda? Również dlatego, że pasty konserwowe podróżują kilometry i są przechowywane przez długi czas, istnieje wiele dodatków, wzmacniaczy smaku i konserwantów.
łatwe do zrobienia: możesz myśleć o rzeczy kupionych w sklepie, gdy potrzeba całego dnia lub tak, aby coś zrobić, ale nie ten przepis na pastę z czosnku imbirowego. Jedyną rzeczą, która wymaga czasu, jest obieranie czosnku, ale mam proste metody, aby wykonać tę żmudną pracę. W przeciwnym razie jest to po prostu mieszanie i przechowywanie. To takie proste!
Długotrwały: możesz przechowywać w lodówce, a jeśli masz więcej, możesz zamrozić do późniejszego użycia. W rzeczywistości robię dużą partię, dzielę ją i zamrażam Więcej ilości. Żebym nie musiała często obierać czosnku i imbiru. To było to trwa przez długi czas bez dodatku konserwantów. Fajnie, prawda?
smakuje lepiej niż kupione w sklepie: istnieje ostra różnica kupione w sklepie i domowej roboty pasta imbirowa czosnkowa. Kupione w sklepie pasty w jakiś sposób są sztuczne, a dodatki w ogóle nie robią nic dobrego, to w rzeczywistości tylko sprawia, że smak jest nieco nudny. Natomiast domowe pasty są świeże i pyszne, co zdecydowanie dodaje smaku każdej potrawie.
kupowanie odpowiedniego imbiru i czosnku:
aby uzyskać gładką i świeżą pastę imbirową, ważne jest, aby kupić najlepszy imbir i czosnek. Jeśli chodzi o czosnek, najlepiej byłoby znaleźć cebulki z dużymi goździkami,w ten sposób łatwiej byłoby obrać. A jeśli chodzi o imbir, świeżość imbiru można znaleźć, złuszczając skórę paznokciami. Delikatna i świeża skóra imbiru łatwo się odkleja i jest to imbir, który powinieneś kupować, ponieważ nie pozostawia włóknistych nici w pastie imbirowej.
jak stosować pastę imbirowo-czosnkową? I ile?
wiele indyjskich i azjatyckich receptur wymaga pasty imbirowej z czosnkiem. Możesz go używać, gdy przepis wymaga mielonego imbiru i czosnku lub pasty czosnkowej imbiru jako takiej. Używam go nawet do marynowania mięsa lub używania go jako Masala pociera. Uwielbiam smak imbiru i czosnku przynieść do każdego dania. Możesz użyć w dowolnym miejscu od 1/4 łyżeczki do 1 łyżki w zależności od przepisu. Jeśli chodzi o to, powiedziałbym, że mniej znaczy więcej!
przepisy, które używają tej pasty:
Instant Pot Chicken Masala recipe
łatwe i szybkie Chicken Biryani recipe
Baranina SOS (South Indian Style) recipe
Dlaczego domowej roboty imbir czosnek pasta kolei zielony?
jednym z problemów, że domowe pasty czosnkowe imbirowe nie są preferowane, jest to, gdy zmienia kolor na zielonkawy podczas przechowywania. Ja też spanikowałem, gdy mi się to przytrafiło za pierwszym razem. Nie martw się, zabarwienie jest spowodowane wyłącznie czosnkiem, a imbir jest w tym całkowicie niewinny. Może się to zdarzyć z dowolnego powodu, używanego słoika lub temperatury.
ale sprawdziłem i kolor jest całkowicie nieszkodliwy. Więc daj spokój czosnkowi, dobrze? Zauważyłam, że zielonkawy kolor pojawia się, gdy przechowuję pastę w szklanych słoikach. Nie zauważyłem tego, gdy trzymałem je w stali nierdzewnej. Chociaż, więcej monitorowania jest wymagane, i będę Cię informować na bieżąco!
Przechowywanie imbirowej pasty czosnkowej:
domowa pasta GG pozostaje dobrze w lodówce przez około 3 tygodnie. Upewnij się, że jest szczelnie przykryty, zaufaj mi, poważnie. Bo jeśli zostawisz go odsłoniętego, nic się nie stanie z pastą czosnkową imbiru, ale twoje cenne ciasta i jabłka będą miały smak imbiru i czosnku, nie chcesz tego.
ta pasta może być zamrożona, i to jest najlepsza część o tym przepisie domowej roboty pasta czosnkowa imbir. Pozostaje dobrze w zamrażarce przez 3 miesiące, bez żadnych konserwantów. Zapakuj je w torby z zamkiem błyskawicznym i wrzuć do zamrażarki. Aby użyć, rozmrozić w lodówce.
zmiany i zastępstwa:
widziałem, że w niektórych gospodarstwach domowych dodają trochę kurkumy lub trochę soli, aby zachować pastę imbirową czosnkową. Osobiście lubię, aby było to proste, ponieważ w ten sposób mogę użyć go do przyrządzenia dowolnego dania z różnych kuchni. Nie muszę też pamiętać o soli, która już jest w paście. Więc pozostawiam to do ciebie, to jest całkowicie twój wybór, aby dodać sól i kurkuma.
jak zrobić imbirową pastę czosnkową:
przygotowanie pasty z imbiru i czosnku jest tak proste, wydajne, a nawet tańsze. Jednak jednym z powodów, dla których przeraża ludzi, jest PEELING. Nie martw się, to jest tak proste. Zobaczmy, jak zrobić pastę z czosnku imbirowego.
obieranie imbiru: moja mama obrała imbir tępą stroną dowolnego noża. Robiła to tak skutecznie, że ściągała skórę z każdego zakamarka. Możesz wypróbować metodę mojej mamy, to praktycznie zero strat. To, co robię, kroję je na szorstkie 2-calowe kawałki i obieram skórę za pomocą obieraczki. Odklejam te małe pąki i węzły, jest to oszczędność czasu i łatwe.
obieranie czosnku: obieranie imbiru jest niczym w porównaniu do obierania czosnku. Lubię obrać, odcinając wierzchołek ząbka czosnku, a następnie odrywając skórę. Zwykle robię to podczas oglądania programów telewizyjnych, co odrywa mój umysł od żmudnej pracy peelingu. Ale sposób, w jaki to robię, z pewnością nie jest najłatwiejszy, zajmuje to sporo czasu, a jeden z twoich palców zabierze ciepło czosnku i spali.
dlatego powiem ci w prosty sposób. Używam tej metody, gdy robię dużą partię pasty imbirowej czosnku. Możesz go używać bez względu na to, kiedy.
- odmierz 320 g czosnku i rozdziel je na pojedyncze ząbki.
- podgrzej trochę wody, dodaj czosnek do gorącej wody, usuń z ognia i odstaw na 5 minut.
- spuścić wodę i widać, że skóra się odkleiła.
- Wybierz skórki, aby oddzielić je od czosnku.
Making the ginger garlic paste:
- gdy imbir i czosnek są obrane, posiekać imbir na kawałki 1/2 cala. Pozostaw ząbki czosnku tak jak jest.
- dodaj imbir i czosnek do blendera. Pulsuj, aż się zepsuje.
- dodaj 2-3 łyżki wody, aby uzyskać gładką pastę. Przenieść do miski lub słoika i przechowywać w lodówce.
uwagi:
- kup duże ząbki czosnku i delikatnego imbiru, aby uniknąć włóknistych nici.
- Przechowywać w lodówce w szczelnym pudełku przez 3 tygodnie. Zamrozić pastę w zamkach błyskawicznych do 3 miesięcy.
- czasami imbirowa pasta czosnkowa zmienia kolor na zielonkawy, ale jest całkowicie jadalna. (więcej szczegółów w poście powyżej)
- używaj wody tylko wtedy, gdy jest to konieczne, tj. gdy blender ma problemy.
Print Recipe
Ginger Garlic Paste recipe
Equipment
-
Blender
Ingredients
- 300 g Peeled Garlic , (see notes for easy peeling)
- 150 g Peeled Ginger
- 3 tbsp Water
Instructions
-
Add the peeled ginger and peeled garlic into a blender. Pulse it until the pieces are broken down into little pieces. Continue blending on medium speed. Od czasu do czasu zeskrobuj boki.
-
Dodaj 1-3 łyżki wody w razie potrzeby, aby pasta była gładsza. Przenieść pastę do czystego słoika i przechowywać w lodówce.
uwagi
- kup duże ząbki czosnku i delikatnego imbiru, aby uniknąć włóknistych nici.
- Przechowywać w lodówce w szczelnym pudełku przez 3 tygodnie. Zamrozić pastę w zamkach błyskawicznych do 3 miesięcy.
- czasami imbirowa pasta czosnkowa zmienia kolor na zielonkawy, ale jest całkowicie jadalna. (więcej szczegółów w poście powyżej)
- używaj wody tylko wtedy, gdy jest to konieczne, tj. gdy blender ma problemy.