przepis na proso cytrynowe – prosty, zdrowy, pyszny i orzeźwiający przepis na proso cytrynowe. Oprócz owsa, ryżu i atta, jemy również millets 3 do 4 razy w tygodniu. Kilka razy gotować millets zwykły lub z ryżem służyć z sambar, curry lub nawet z twarogiem. Najczęściej robię różne dania z ryżu proso, takie jak proso pongal, proso Khichdi, proso payasam itp. Ten cytrynowy proso jest jednym z naszych ulubionych, szybki do zrobienia, lekki na brzuchu i jest pyszny.
To może być podawane na śniadanie lub posiłek. To również dobrze sprawdza się w pudełku na lunch. Twaróg, ogórki kiszone, sałatka warzywna, papady dobrze pasują do tego.
Millets są jednym ze zdrowych produktów pełnoziarnistych, oprócz tego, że nie zawierają glutenu, są również alkaliczne & pomaga zmniejszyć problemy trawienne. Aby zrobić to proso cytrynowe, użyłem prosa kodo znanego jako arikelu w telugu i varagu w tamilskim. Jednak można również użyć foxtail proso, małe proso lub barnyard proso.
w tym poście podzieliłem się jak gotować kodo proso-varagu lub arikelu.
jak gotować millets
1. Dokładnie umyć mleczka. Wolę moczyć je przez 30 minut, ponieważ gotują szybciej i lżejsze do strawienia. Jest to opcjonalne i można go pominąć.
2. Stosunek 1: 3 działa dobrze dla mnie. Dodaj wodę wraz z solą do garnka i gotuj je na średnim ogniu, aż woda zostanie wchłonięta. Gdy jest mało wilgoci, przykryj i gotuj na najniższym płomieniu, aż będzie miękki i miękki. Wypchaj się delikatnie widelcem. Ochłoń to całkowicie.
jak zrobić millety cytrynowe
3. Rozgrzać olej na patelni. Dodać musztardę i pozostawić do rozprysku. Dodaj chana dal, urad dal, red chili i green chili. Jeśli nie wolisz ciepła z zielonego chili, dodaj go później imbirem.
4. Dodać orzechy nerkowca i smażyć wszystko, aż dals zmieni kolor na złoty.
5. Dodaj liście curry, imbir i zielone chili, jeśli nie zostały dodane wcześniej. Saute przez minutę, aż liście włącz chrupiące.
6. Dodaj hing i kurkumę. Wlać 3 do 4 łyżek wody i gotować, aż cała woda odparuje. Wydobędzie to aromat przypraw i lekko zmiękczy dal. Jeśli chcesz bardziej miękkie dals, a następnie można 1 do 2 tbsps więcej wody.
7. Turn off the heat. Add the cooled millets and squeeze in lemon juice.
8. Mix everything well.
Serve lemon millet with curd, pickle, papad or vegetable salad.
For more similar recipes,
Millet pongal
Millet sweet pongal
Millet khichdi
Lemon millet recipe
Lemon millet recipe
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (1 cup = 240ml )
i
- z ▢ ½ szklanki Codó proso varagu / arikelu
- z ▢ 1 ½ szklanki wody
- z ▢ Sól w razie potrzeby
- z ▢ 1 ½ łyżki oleju (w razie potrzeby)
- z ▢ ½ łyżeczki gorczycy nasiona
- z ▢ 1 do 1 ½ łyżki bengalski gram (Chana dal)
- z ▢ 1 do 1 ½ łyżki skórki czarny gram (urad dal)
- z ▢ ¼ szklanki orzeszków ziemnych lub nerkowca split (w razie potrzeby)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing )
- ▢ 1 green chili slit
- ▢ 1 red chilli broken
- ▢ 1/8 tsp turmeric
- ▢ 1 tsp ginger grated
- ▢ 1 sprig curry leaves
- ▢ 1 lemon Medium to large (use as needed)
Instructions
How to cook millets
- Add
dodaj ½ szklanki miletów do garnka i dokładnie umyj. Spuścić całkowicie. Dodaj 1 ½ szklanki wody, sól w razie potrzeby do garnka i pozostawić do namoczenia na chwilę. Można również pominąć moczenie.
- Cook
gotuj je na średnim ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta, ale lekko rozmoczona. Przykryć garnek i dusić na najniższym ogniu, aż do całkowitego ugotowania. Puch delikatnie widelcem i całkowicie ostudzić.
jak zrobić proso cytrynowe
-
podgrzać patelnię z olejem. Dodaj musztardę, gdy zaczną chlapać, dodaj chana dal, urad dal, nerkowce i czerwone chili, zielone chili.
-
gdy dals zmienią się lekko na złoty, dodaj liście curry, imbir i zielone chili.
-
liście Curry bardzo szybko stają się chrupiące. Następnie dodaj kurkumę i zawijas. Wlać 3 do 4 łyżek wody i gotować, aż cała woda odparuje. To zmiękczy dals i wydobyć aromat przypraw. Wyłącz ogrzewanie.
- Add
Dodaj schłodzone mleczka i wyciśnij sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszać.
- Serve
podawać ryż proso cytrynowe z twarogiem, sałatą warzywną, papadem lub ogórkiem.
alternatywne ilości podane w karcie przepisu są tylko dla 1x, oryginalny przepis.
aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami krok po kroku i wskazówkami nad kartą przepisu.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes