Saucy Korean Beef Stir Fry (jeden garnek, 30 minut!)

ta smażona wołowina może być na stole w mniej niż 30 minut z delikatnymi, cienkimi plasterkami wołowiny i kolorowymi chrupiącymi delikatnymi warzywami skąpanymi w łatwym, dynamicznym koreańskim sosie stir fry.

przepis na smażenie wołowiny jest niezbędny w każdej kuchni, a ten jest wspaniały! Jest załadowany stopioną w ustach wołowiną, cebulą, grzybami, cukinią i papryką, wszystkie uduszone w koreańskim sosie sojowym sezamowo-czosnkowym. Możesz przygotować wszystkie składniki z wyprzedzeniem, więc kiedy nadszedł czas, aby gotować smażyć wołowinę, zbiera się w krótszym czasie niż dostawa na wynos! Ten przepis na smażenie wołowiny wykorzystuje łatwe do znalezienia składniki i dużą patelnię zamiast woka, więc każdy może zrobić to fakeout na wynos w dowolnym momencie i możesz kontrolować składniki!

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry---1

beef STIR FRY

i loooove zrobić szybkie i łatwe stir Fry przepisy na obiad. Są one mój iść do posiłku, gdy chcę coś prostego, pyszne i aromatyczne lub po prostu, gdy chcę wyczyścić moją szufladę Wegetariańskie! Służę moją wołowinę, kurczaka lub krewetki stir Fry przepisy na ryż, zoodles, lub ramen, i zwykle dodać jakiś orzechów z prażonych orzeszków ziemnych do nerkowca. Stir fry przepisy są cudownie wszechstronne, napełniania, zdrowe i satysfakcjonująco pyszne.

wołowina Stir fry recipes może być tak samo jak łatwe chicken stir fry recipes, ale podnieść fakeout na wynos w coś naprawdę gourmet. Możesz marynować wołowinę przez zaledwie 15 minut lub nawet 8 godzin (więcej na temat opcji marynowania poniżej).

czy smażenie stir fry jest dobre dla Ciebie?

to Koreańskie smażenie wołowiny jest stosunkowo zdrowe i zdecydowanie lepsze dla ciebie niż wiele wersji restauracyjnych, które używają dużej ilości oleju. Obfitość warzyw w tym Stir fry dostarcza mnóstwo witamin i minerałów, a ta wersja wykorzystuje stosunkowo niewielką ilość oleju. Dla zdrowszej wersji, można zamienić wołowinę na kurczaka i podawać z zoodles lub w sałacie wrap.

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry---7

jaki rodzaj mięsa jest najlepszy do smażenia wołowiny?

smażona wołowina jest tak dobra jak wołowina! Można użyć albo polędwicy lub stek flank w stir fry wołowiny, ale polecam tylko stek flank jeśli marynować go dłużej niż 30 minut.

Flank steak jest bardziej ekonomicznym kawałkiem wołowiny, który zaczyna się twardszy niż top polędwica, ponieważ jest szczuplejszy. Jednak będziesz zaskoczony, jak maślany pyszny stek z flanki może stać się przez krojenie go cienkiego, marynowanie go i nie rozgotowanie.

Top polędwica jest gotowa do gotowania już po 15 minutach marynowania, ponieważ jest już soczysta i staramy się nadać jej smaku. Biorąc to pod uwagę, twoja górna polędwica będzie nadal korzystać z marynowania dłużej, jeśli masz czas.

niezależnie od tego, czy wybierzesz flank steak, czy top polędwicę, oba będą doskonałe w tym koreańskim smażeniu wołowiny!

jak sprawić, by smażona wołowina była delikatna?

aby wołowina była bardziej delikatna, szczególnie stek z flanki, musimy ją marynować. Nasza marynata, która również podwaja się jako nasz sos (yay bez dodatkowej pracy!), zawiera trzy składniki specyficzne dla skruszenia wołowiny.

sos sojowy: sól w sosie sojowym pomaga rozbić białka, aby uzyskać bardziej delikatną teksturę.
wino ryżowe: jest kwaśnym składnikiem, który rozkłada beztłuszczowe włókna mięśniowe na powierzchni mięsa.
skrobia kukurydziana: działa jako spoiwo i pomaga naszemu sosowi sojowemu i winu ryżowemu połączyć się i związać z mięsem. Zapewnia również lekką powłokę, która pomaga chronić ją przed intensywnym ciepłem podczas gotowania.

możesz marynować wołowinę w temperaturze pokojowej przez 30 minut lub do 8 godzin w lodówce.

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry---2

jak zrobić sos stir fry?

Jeśli chodzi o „pikantne” w tytule tego smażenia wołowego, to jest w 100% dokładne. Ta koreańska wołowina Stir Fry nie oszczędza na ” sosie – – bo bądźmy szczerzy, nic nie jest gorsze niż lizanie warg sosem stir fry, którego nie masz dość!

nasz sos stir fry składa się z sosu sojowego, słodkiego japońskiego wina ryżowego, czosnku, imbiru, Gochujang i oleju sezamowego – mmmm…tak, będziesz bardzo szczęśliwy, że to jest wołowina stir fry jest ” saucy!”Aby przygotować nasz sos stir fry, po prostu ubijaj wszystkie składniki razem. Użyjesz & frac13; kubek do marynaty, a resztę użyjesz w smażeniu.

oto zestawienie składników naszego sosu stir fry:

sos sojowy. Użyj mniej sodu sos sojowy inaczej stir fry wołowiny może być zbyt słony. Lepiej jest używać mniej sodu sos sojowy i sól do smaku.
olej sezamowy. Olej sezamowy jest wykonany z nasion sezamu i dodaje wspaniały orzechowy smak, ale można zastąpić olej roślinny. Nie polecam oliwy z oliwek, ponieważ chcemy oliwy o wysokim punkcie palenia.
imbir. Imbir i czosnek są kwintesencją każdego dobrego smażenia. Używam jedną łyżkę świeżo startego imbiru w tym wołowina stir fry przepis, ale można zastąpić 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru i ubić go bezpośrednio do sosu stir fry.
czosnek. Ta wołowina Stir Fry przepis wykorzystuje 6 ząbki czosnku. Możesz użyć mniej lub bardziej w zależności od miłości do czosnku.
co to jest wino ryżowe? Wino ryżowe powinno stać się podstawą spiżarni, jeśli robisz dużo azjatyckiej kuchni. Używam go w prawie wszystkich moich azjatyckich receptur z mojej wołowiny Bulgogi i wołowiny i brokuły do mojego mongolskiego kurczaka i makaronu sezamowego. Wino ryżowe nie jest octem ryżowym– nie wymieniaj ich. Wino ryżowe dodaje słodyczy i głębi smaku, jednocześnie zmiękczając wołowinę. Z drugiej strony ocet ryżowy doda kwaśnego smaku.
gdzie kupić wino ryżowe? Używam „Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking rice Seasoning”, który jest powszechnie spotykany w azjatyckiej sekcji większości sklepów spożywczych lub można go Amazon. Gorąco polecam Ci Google image, zanim udasz się do sklepu spożywczego, abyś wiedział dokładnie, czego szukasz. Najlepszym substytutem wina ryżowego jest blada wytrawna sherry.
co to jest Gochujang? Gochuchang to pikantny Koreański sos BBQ, który jest pikantny, słodki i pikantny w jednym. Jego smaku po prostu nie da się pokonać, moim zdaniem, a więc warto przechowywać w lodówce. Jeśli nie chcesz kupić Gochuchang tylko dla tego przepisu, to proponuję dodanie alternatywnego azjatyckiego gorącego sosu chili, takiego jak sriracha, jednak używam Gochujang w moim koreańskim Tacos, Koreańskie klopsiki, Koreański Pikantny makaron i koreańskie miski wołowiny, więc będziesz miał mnóstwo przepysznych możliwości, aby go wykorzystać!
gdzie kupić Gochujang? Używam słodkiego i pikantnego sosu Gochujang Annie Chun znajdującego się w azjatyckiej części mojego sklepu spożywczego, ale można go również łatwo kupić na Amazon. Polecam patrząc, aby zobaczyć, jak wygląda SOS Gochujang Annie Chun, dzięki czemu można go łatwo dostrzec w sklepie spożywczym (nie partner, po prostu ułatwi Ci życie).

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry---3

jak zrobić smażyć wołowinę?

będziesz zaskoczony smakiem wydobywającym się z twojej kuchni w zaledwie 30 minut!

mrożona wołowina. Chcemy cienkie plastry wołowiny, aby nasiąkły smakiem i stały się delikatne. Aby cienko pokroić wołowinę, umieść ją w lodówce na 1-2 godziny lub do czasu, aż będzie wystarczająco jędrna, aby utrzymać swój kształt, ale wciąż wystarczająco miękka, aby pokroić. Zapewni to, że nie ślizga się i nie ślizga się pod ostrzem.
wołowinę pokroić cienko. Cienko pokroić wołowinę w poprzek ziarna do 1/8-1/4″ grube plastry. Możesz zobaczyć „ziarno” biegnące przez mięso w jednym kierunku. Uważaj, aby wyciąć cięte prostopadle do ziarna (włókna mięśniowe), aby stały się jak najkrótsze, w przeciwnym razie długie włókna mięśniowe powodują żucie, gumowate mięso.
marynować wołowinę. Wymieszać wszystkie składniki marynaty/smażyć SOS razem w cokolwiek masz zamiar marynować wołowinę w. Resztki marynaty staną się Twoim sosem-bez podwójnego pomiaru / zabrudzania naczyń/ubijania / zbierania składników! Uwielbiam posiłki, w których marynata wykonuje całą pracę za Ciebie. Dodaj stek i niech marynować w 30 minut w temperaturze pokojowej lub do 8 godzin w lodówce.
przygotowujemy warzywa. Podczas gdy twoja wołowina jest marynowania, pokroić wszystkie warzywa. Chcesz wszystko gotowe, zanim zaczniesz smażyć wołowinę, ponieważ faktycznie gotowanie zajmuje tylko kilka minut. Dla tej wołowiny Stir Fry przepis użyłem cebuli, cukinia i papryka, i grzyby, ale można użyć dowolnego z ulubionych warzyw.
gotujemy wołowinę i cebulę. Rozgrzać olej sezamowy (można zastąpić olej roślinny) w dużej patelni nonstick na dużym ogniu, aż bardzo gorące i skwierczące. Twoja patelnia powinna być wystarczająco gorąca, aby mięso skwierczało, gdy tylko dotknie patelni. Kilka uwag:
- użyj szczypiec, aby usunąć wołowinę i cebulę z marynaty, aby nie dostać garnka płynu na patelni, w przeciwnym razie mięso nie usmaży się
- nie rozgotuj wołowiny, bo nie będzie tak delikatna!
- być może będziesz musiał ugotować wołowinę w dwóch partiach, aby się smażyła i nie tylko parowała.

smażyć warzywa. Podsmaż warzywa przez minutę – chcesz, aby były chrupiące i delikatne. Będą nadal gotować w sosie.
Połącz. Dodać sos do warzyw i gotować, aż sos zgęstnieje. Dodać wołowinę z powrotem do patelni nadal gotować, aż mięso jest gotowane przez i warzywa osiągnąć pożądaną kruchą kruchość.
jedz! Voila! Kolacja jest na stole w mniej niż 30 minut! I to nie byle jaki obiad – rozpuścić w ustach delikatną koreańską wołowinę Stir Fry oozing z azjatycką marynatą przyprawioną-żywe, świeże, delikatne-chrupiące warzywa kapiące pikantnym, lekko słodkim, lekko pikantnym, sojowym, sezamowym sosem Gochujang stir fry.

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry---5

jakie jedzenie pasuje do smażenia?

tradycyjnie frytki podawane są z ryżem lub makaronem (jak autentyczny ramen). Jeśli szukasz opcji niskowęglowodanowych, możesz służyć do smażenia wołowiny z kalafiorem lub ryżem z cukinii.

na przystawkę spróbuj moich ananasowych Wontonów z twarogiem, sezamowych sajgonek z kurczaka lub słodko-kwaśnych sajgonek z kurczaka (mój mąż ma obsesję na punkcie wszystkich trzech!)

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry---9

gdy spróbujesz tej smażonej wołowiny, będziesz szczęśliwy, że jest saucy! bo nie stir fry powinien pozostawić chcesz więcej sosu, gdy smakuje tak dobrze!

szukasz więcej przepisów na smażenie?

kurczak słodki ogień
Hoisin kurczak imbir Stir Fry
miód cytryna kurczak Stir Fry
nerkowca kurczak imbir
Kung Pao krewetki