Updated on February 17, 2021
~ ten łatwy Południowo-Zachodni przepis na Skillet Breakfast Scramble to świeże, zdrowe podejście do śniadania w restauracji „skillet”. So good … true breakfast comfort food! Wypełnione papryką, cebulą, serem, a nawet odrobiną wędzonego boczku. Bonus: nie tylko łatwo jest wrzucić razem, ale resztki ponownie nagrzać genialnie później w tygodniu! ~
ten przepis jest: • gotowy w 30 minut lub mniej • Make Ahead • bezglutenowe •
zawsze mnie kuszą te śniadania w restauracji oznaczone „Skillets” i „Scrambles.”
tak obiecująco teoretycznie, ale jak czytam opisy (tak pełne nadziei!), Prawie zawsze uważam, że obejmują one (tłuste) smażone placki ziemniaczane, dużo (tłustego) mięsa i wystarczająco lepki (pełnotłusty) ser, aby zatrzymać moje ciężko pracujące serce w jego śladach. * Westchnienie *
drwią ze mnie. Drwią. Ich tłuste, zatkane tętnicami zdjęcia kuszą kusząco.
ale wiem, że nie warto. Poczuję się tak strasznie i zbyt-pełna później … i moje małe tętnice … och, te biedne małe kochane …
cóż, to Śniadanie to mój powrót. Moja odpowiedź na te drwiny i drwiny. Moje satysfakcjonujące,” o-tak-mogę-mieć-mój-Scramble-and-eat-it-too ” (i nie czuć się obrzydliwie później) smackdown. (Czy blogerzy żywności mogą mieć jajecznicę? Hmmmmm … wygląda na to, że właśnie to zrobiłem. A masz, tłuste Patelnie!)
Ta patelnia śniadanie stało się jednym z mojej rodziny wszechczasów ulubionych weekendowych receptur śniadaniowych.
jest szybki, łatwy, pożywny i pyszny … przepis THK, na wskroś!
pełne wysokiej jakości białka i wielu bogatych w składniki odżywcze warzyw, to pysznie obfite, komfortowe jedzenie, które utrzyma twoją rodzinę przez cały ranek. Papryka i cebula oferują wspaniałe, świeże smaki z odrobiną południowo-zachodniego stylu, a najmniejszy kawałek boczku dodaje nutę satysfakcjonujących nut dymno-słonych.
to wspólne śniadanie, które będziesz robić raz za razem!
i, naprawdę, dziś jest idealny dzień na (w końcu!) podzielić się z Tobą. „Dlaczego dzisiaj?”pytasz. (Bo odpowiedź nie jest oczywista.)
cóż, ponieważ w zeszłym tygodniu spędziłem trzy wypełnione dżemem, wypełnione jajkami dni w Columbus, kilka godzin od miejsca, w którym mieszkam w Ohio. Dołączyłem do 10 innych blogerów i Stowarzyszenia drobiu Ohio dla jajo-ceptional (gah! … wybacz mi…) kulinarna i edukacyjna wycieczka po mieście. Jedliśmy, fotografowaliśmy, rozmawialiśmy (a chyba nawet marzyliśmy) o jajkach!
próbowaliśmy kultowych (ummmmm … oszałamiających) jaj Benedict Lindey ’ s (z filetem mignon!) w Lindey ’ s w Niemieckiej wiosce, i ponownie wymyślony wędzony haszysz z kurczaka z pieczonym poblanos, gouda i salsa verde w schwanky-shabby-chic The Guild House.
zjedliśmy niewiarygodny posiłek w rustykalnej stodole w organic Jorgensen Farms, siedząc wokół masywnego stołu z desek, otoczonego wypełnionymi sianem krokwiami, pięknymi słoikami z masonem wypełnionymi dzikimi kwiatami i ciepłym blaskiem świateł nawleczonych z belek napowietrznych.
wszystko było niebiańskie. Każdy.singiel.ugryź.
być może najbardziej zabawna ze wszystkich, choć, był spokojny, czasami lekko lekceważący pokaz gotowania przez Jim Chakeres (wiceprezes wykonawczy Ohio Poultry Association). Mów o inspiracji! Twórca receptur we mnie myślał, knuł i tworzył receptury, w milionie kierunków naraz.
Jim pokazał nam idealny sposób na ugotowanie jajek na twardo. I tak, przyjaciele, zrobiłem mały mentalny taniec w środku, ponieważ opisał tę samą metodę gotowania na twardo, którą zalecamy tutaj w THK. Ale wtedy, myślę, że nie byłem zaskoczony-zdecydowanie przeprowadziliśmy nasze badania i wiele własnych testów, zanim podzieliliśmy się tym postem z wami!
i gotował … i gotował … cztery rodzaje omletów, włoską frittatę, „sztuczne” jajka po benedyktyńsku i trzy szalenie fajne wariacje na temat uber-modnego deviled egg, w tym (i zupełnie tego nie wymyślam) czekoladowy deser Deviled Egg.
(Psssst … a little food trend alert for you: Jim nazwał deviled eggs ” trendem kulinarnym.”Więc jeśli czujesz się wyjątkowo modny, prawdopodobnie powinieneś wpaść i sprawdzić nasz przepis na Hummus Deviled Eggs sprzed kilku tygodni. Wiem, wiem … myślisz, ” Wow, Gretchen i Shelley są baaardzo nowatorskie!”I nie zawiedziesz się słysząc, że mamy więcej odmian w rękawach!
Och, tak wiele przepisów, że nie mogę się doczekać, aby ugotować i podzielić się z wami …
i tak widzisz, dzisiaj naprawdę jest jajka-actly właściwy dzień na jajka, idealny dzień, aby podzielić się tym Southwestern patelnia śniadanie z wami!
więc idźcie do kuchni, przyjaciele, i zacznijcie ubijać tę patelnię śniadaniową. Będziesz zajęty, a ja zacznę pracować nad moją długą, długą listą zupełnie nowych pomysłów na przepis na jajka. Wiesz, że nie żartuję, Kiedy mówię ci, że moja podróż do Kolumba naprawdę mnie zainspirowała … i że pewnego dnia możesz zobaczyć zatwierdzoną przez THK wersję czekoladowego Diabelskiego jajka …
więcej naszych ulubionych przepisów na jajka THK …
- Huevos Rancheros Meksykańskie Śniadanie Pizza
- Nadziewane francuskie tosty Zapiekanka śniadaniowa z truskawkami i śmietaną
- Farmers’ Market Overnight Breakfast Egg Casserole
- BLT Egg Salad
- Egg-amole (meksykańska sałatka jajeczna z awokado i jogurtem greckim)
- hummus z jajkami
/li>
składniki
- 1 łyżeczka rzepaku lub oliwy z oliwek
- 3 szklanki mrożonych ziemniaków O ’ Brien z cebulą i papryką
- 3/4 szklanki świeżych lub mrożonych ziaren kukurydzy
- 1/2 szklanki drobno pokrojonej słodkiej cebuli
- 1/2 szklanki drobno pokrojonej zielonej papryki
- 1/2 szklanki drobno pokrojonej czerwonej papryki
- 6 jajka lekko ubite
- 2 łyżki beztłuszczowego mleka
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1 szklanka rozdrobnionego, o obniżonej zawartości tłuszczu meksykańskiego sera
- 2 łyżki posiekanego i pokruszonego boczku lub kawałka prawdziwego boczku (nie bac-OS) (patrz uwaga)
- do serwowania: mielona świeża kolendra, salsa i ostry sos, w razie potrzeby
instrukcje
- krótko rozgrzej olej na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodać ziemniaki, kukurydza, cebula, i papryka, i gotować, aż lekko rumiane, o 12-15 protokół. Mieszaj od czasu do czasu, ale chcesz, aby warzywa rozwinęły się w ładnie rumiane obszary, więc nie mieszaj tak często,aby zapobiec temu.
- w międzyczasie połącz jajka, mleko i sól w średniej misce.
- wlać masę jajeczną na patelnię z mieszanką ziemniaczaną i dodać ser i boczek. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aby jajeczkować, aż jajka zostaną zrobione.
- podawać natychmiast z kolendrą, salsą i ostrym sosem (w razie potrzeby).
uwagi
bekon: jeśli zdecydujesz się gotować, a następnie kruszyć własny bekon, zalecamy wybranie marki ekologicznej lub bez azotanów i wybranie boczku o niższej zawartości tłuszczu lub boczku z indyka. Aby jednak zaoszczędzić czas, często używamy pakowanych prawdziwych kawałków boczku (nie Bac-Os), szczególnie, że często nie zużywamy wystarczająco szybko całych paczek boczku. Każda opcja będzie działać w tym przepisie.
wskazówki dotyczące makijażu: Aby pomóc ten przepis śniadanie razem bardzo szybko rano, można posiekać cebulę i paprykę noc wcześniej i przechowywać w lodówce w oddzielnych workach lub zamkniętych pojemnikach. Ponadto, ta patelnia śniadaniowa nagrzewa się zaskakująco dobrze, więc z pewnością możesz zrobić to z wyprzedzeniem dzień wcześniej i delikatnie podgrzać go przed podaniem na pracowite poranki lub zaoszczędzić resztki, aby podgrzać na szybkie śniadanie później w tygodniu.
informacje żywieniowe:
Wydajność: 5 1/2 porcji wielkość porcji: 1 filiżanka
ilość na porcję: kalorie: 283tłuszcz całkowity: 10g tłuszcz nasycony: 3gtłuszcz trans: 0g tłuszcz nienasycony: 6gcholesterol: 228mgsodium: 574mgkarbohydraty: 32gFiber: 4gSugar: 5gprotein: 18g
informacje żywieniowe powinny być traktowane tylko jako szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wyboru składników lub preparatu. Nie ma gwarancji dotyczących alergii lub potrzeb żywieniowych. Zawsze skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem w celu uzyskania szczegółowych porad i pytań.
zrobiłeś ten przepis?
chętnie posłuchamy! Proszę zostawić gwiazdkę powyżej. I oznacz nas na Instagramie @ twohealthykitchens lub użyj przycisków udostępniania poniżej!
