niezależnie od tego, czy szukasz pojedynczego przedsiębiorstwa rolnego, czy sposobu na dywersyfikację swojej działalności, świnie pastwiskowe mogą być świetnym dodatkiem do małej farmy. Popularne pastwiska świń ras obejmują Idaho Pasture Pig, Kunekune, duży czarny i Tamworth.
poza produkcją wieprzowiny do użytku domowego lub sprzedaży, można również użyć świń do czyszczenia obszarów wypełnionych szczotkami, rototillingu ogrodów w miesiącach zimowych lub nawet uszczelniania płytkich stawów.
jednym z istotnych wabików hodowania własnych świń jest ilość kontroli, którą możesz dokładnie kontrolować, co, od paszy po leki, trafia do twoich zwierząt.
„masz zdolność do wychowywania tych świń tak, jak chcesz, aby były wychowywane”, mówi Jodi Cronauer, rejestrator rejestru świń pastwiskowych w Idaho. Cronauer hoduje w Idaho pastwiska świń i Kunekunes na swojej farmie White Bison z Wisconsin. Możesz wybrać, na przykład, jakie szczepienia będziesz stosować, jeśli w ogóle, i jak poradzić sobie z odrobaczaniem.
kolejnym powodem jest poprawa smaku mięsa. Fani hodowanych na pastwiskach świń rasy heritage twierdzą, że ich mięso smakuje znacznie lepiej niż świń hodowanych komercyjnie. A same świnie korzystają z tego, że są hodowane na pastwisku bogatym w składniki odżywcze.
Grunt& pasza
Jeśli jesteś przekonany, że hodowla świń jest dla Ciebie, pierwszym krokiem jest ocena nieruchomości, aby upewnić się, że jest to opłacalna operacja.
Obszary zalesione powinny mieć dostępne owoce, żołędzie i orzechy, zwane zbiorczo masztem. Każdy obszar, który rozważasz, powinien mieć również dostępne źródła wody do nawodnienia, a także obszary, w których rozwiną się ściany do chłodzenia.
Jeśli te tereny są dostępne na Twojej posesji, czy mogą być ogrodzone?
wreszcie, zadaj sobie pytanie, Czy masz wystarczająco dużo ziemi, aby można było obracać pastwiska, aby zapobiec erozji gleby. Na potrzeby gruntów wpływa wiele czynników. Możesz skonsultować się ze swoim pełnomocnikiem ds. rozbudowy hrabstwa lub służbami ochrony gleby w sprawie swoich konkretnych potrzeb.
ze względu na swoją lokalizację, Bill Wehlage z Bacon Acres Farm w Oklahomie wymaga większego obszaru dla swoich świń.
„jeśli obrócisz się pilnie, możesz poprowadzić pięć świń na 5 akrach, obracając co kilka tygodni pół akrowe wybiegi” -mówi. Wehlage zaopatrywał rolników w 28 stanach w zarejestrowane stado hodowlane w Tamworth, sprzedając również wieprzowinę online i lokalnie.
tak długo, jak jest dostępność, rodzaj trawy nie jest tak duży problem.
„w przypadku świń wszystko, co ma więcej mieszanki liściastej, będzie dla nich lepsze”, mówi Jason Johnson, który hoduje duże czarne świnie na swojej farmie Lucky George w Iowa. „Poprawi to ich zdolność do trawienia.”
Johnson również woli mieć trochę koniczyny w miksie. W razie potrzeby świnie można również karmić sianem. Zamiast Tymoteusza preferuje się trawę mieszaną z odpowiednio zebraną lucerną.
Czytaj więcej: Czy można nakarmić świnie sianem? Jasne-oto, co musisz wiedzieć.
Rasa
istnieją kluczowe różnice i podobieństwa między rasami. „Chcieliśmy świń, które bardzo dobrze radzą sobie z dziećmi”, mówi Johnson. „Dla świń są one jednymi z najbardziej posłusznych i łatwych w zarządzaniu. Nie chodzi tylko o wygląd. Duże czarne są dobre na pastwiskach z marginalnym paszą.”
Wehlage w międzyczasie jest zachwycony swymi świnkami z Tamworth.
„uważamy, że są bardzo serdeczne, zdrowe w stopach i nogach, łatwe hodowcy, wspaniałe matki i łatwo wyszkolone do elektrycznego ogrodzenia i wody sutków”, mówi. „Mają również doskonały Współczynnik konwersji paszy dla rasy dziedzictwa i są bardzo smaczne i chude.”
Cronauer jest równie entuzjastycznie nastawiona do swoich pastwisk Idaho i Kunekunes. Chwali się, że nie może myśleć o innej rasie świń, która pasie się tak dobrze, jak te. Mówi również, że obie rasy są bardzo przyjazne. Pod względem wielkości, Kunekunes to wolniej rosnące, mniejsze świnie, które zwykle są lepszymi producentami smalcu.
niezależnie od wybranej rasy, Cronauer kładzie nacisk na wybór według budowy.
„zawsze mówię, spójrz na świnię, jakbyś miała ją zjeść” – mówi. „Chcesz świnię z ładnym długim tyłem, Dużym Tyłkiem i ładnymi przednimi ramionami, więc możesz powiedzieć” zobacz, co z tej świni zrobimy.””
Procesory
niezależnie od tego, czy zdecydujesz się odsprzedać pakowaną wieprzowinę online z domu, lokalnie w gospodarstwie rolnym rynek, a nawet jeśli hodujesz świnie dla własnego źródła żywności, musisz zlokalizować zakład przetwórczy.
każda wieprzowina sprzedawana nie na kopytach musi być zarżnięta i zapakowana w zakładzie przetwórczym USDA. Wymagania są nieco mniej rygorystyczne w przypadku rzeźnictwa i pakowania wyłącznie do użytku domowego.
Schronisko& Przechowywanie
jedną z wielu zalet świń hodowanych na pastwiskach jest to, że wymagana Infrastruktura jest minimalna. „Kilka świń może żyć w surowej chacie lub schronieniu”, mówi Wehlage. „W lecie wiele naszych świń nie ma schronienia, o ile mają cień przed drzewami i dobre dziury w błocie.”
Johnson ma podobne, ale nieco inne podejście. „Trzeba mieć jakieś schronienie, ale można je zrobić z wielu różnych rzeczy” – mówi. „Możesz wziąć panel dla bydła, zgiąć go i położyć na nim plandekę.”
do swojej działalności Cronauer przez cały rok korzysta z schronów typu A-frame. Schrony mogą być również wykorzystywane do porodu. Uważa, że konstrukcja RAM A pomaga ustawić lochę podczas porodu i zapobiega układaniu prosiąt.
Jeśli chodzi o ogrodzenia, różne typy mają zalety i wady. Na przykład panele mogą działać dobrze, ale mogą być zakopane pod. Ogólna zgoda między tymi, które hodują świnie, jest taka, że ogrodzenie elektryczne jest najbardziej ekonomiczne.
„Jeśli masz pięć świń na 10 akrach, to będzie na tyle duża przestrzeń, że nie będą się nudzić i próbować się wyrwać”, mówi Johnson.
mniejsze partie będą wymagały ogrodzenia, które świnie będą szanować. Świnie muszą być wyszkolone do ogrodzenia elektrycznego, inaczej będą przez nie przebiegać. Ogrodzenie elektryczne powinno znajdować się około 6 cali od ziemi, aby zapobiec ucieczce świń pod nim.
Siatka ogrodzeniowa elektryczna może być używana do trenowania prosiąt do ogrodzenia elektrycznego.
Czytaj więcej: Sprawdź te „świńskie bogactwo” pomysły, aby utrzymać świnie zaangażowane w zimne miesiące.
Transport
przyczepy dla bydła lub koni są preferowaną metodą transportu świń w celu przetworzenia.
„tydzień przed wielkim ruchem, zacznij karmić świnie w przyczepie” – mówi Wehlage. „Rano pójdą do procesora, wskoczą od razu. Zasada jest taka, że nie można się spieszyć ze świniami. Nie spiesz się. I zaplanuj, jak sprawić, by „chcieli” iść tam, gdzie ich potrzebujesz.”
kanały& suplementy
według do wehlage, świnie działają najlepiej, gdy karmione spójną dietą, która zawiera 14 do 16 procent białka, z dobrym opakowaniem odżywczym zmieszanym. Świnie w różnym wieku mają różne wymagania żywieniowe,ale małe gospodarstwa mogą zadowolić się standardową porcją.
Pasze bez GMO i organiczne mogą być dobrym rozwiązaniem, ale są drogie. Lokalne sklepy zaopatrujące w pasze często oferują porównywalną i bardziej przystępną cenowo opcję paszy w workach. Aby utrzymać rachunki za paszę w ryzach, wehlage podkreśla, że nadszedł czas, aby zacząć analizować opcje pasz masowych, gdy dotrzesz do trwałego stada ponad 12 świń.
wehlage ostrzega przed nadmiernym uzależnieniem od skrawków i plam. „Niespójne diety wpływają na trawienie, a tym samym wzrost, dodając tłuszcz do tusz, które nie zarabiają pieniędzy”, mówi. Ostrzega również o potencjalnych zagrożeniach związanych z bezpieczeństwem biologicznym, jeśli resztki i pomyje są uzyskiwane ze zbierania ubojowych warzyw lub pojemników na śmieci w restauracjach. (Zarażeni ludzie mogą przenosić wirusy na świnie.)
chociaż świnie hodowane na pastwiskach spożywają wiele minerałów, których potrzebują z gleby, mogą również potrzebować suplementacji. Aby pomieścić, Johnson dostarcza bloki mineralne. Świnie zwykle dobrze radzą sobie z blokiem mineralnym, o ile dostępna jest woda do wyboru.
ponieważ świnie mogą rozwijać toksyczność soli, Cronauer ma obawy o dostarczanie minerałów za pośrednictwem bloku i zamiast tego woli mieszać własne.
„większość Stanów Zjednoczonych ma niedobór selenu”, mówi. „Tak więc, jeśli twoja świnia ma również niedobór selenu i masz tam blok mineralny, będą ją lizać lub żuć, próbując uzyskać z niej selen.
„ale w miarę jak to robią, dostają coraz więcej soli i innych minerałów, a ponieważ mają toksyczność soli, mogą bardzo, bardzo zachorować i w końcu umrzeć.”
Systemy nawadniające& pojemniki na pasze
większość komercyjnych podlewarek do świń jest przeznaczona do hodowli świń w skali. Raczej, ponieważ świnie są znane ze swoich destrukcyjnych zdolności, duże gumowe miski są często preferowaną metodą dostarczania wody w małych gospodarstwach.
„mogą je przewrócić, stać w nich, przeżuwać i nie będą ich łamać” – mówi Johnson. „Świetnie nadają się również do karmienia.”Cronauer używa 55-galonowego bębna na swojej farmie z zasilanym grawitacyjnie sutek na końcu, do którego świnie są szkolone.
„to działa fantastycznie dla nas”, mówi.
szczepienia, odrobaczanie& Leczenie Chorych świń
wiele małych gospodarstw woli nie szczepić swoich świń. „Nasze świnie budują naturalną odporność”, mówi Cronauer. „Rzadko chorują.”
zamiast tego, gdy jej zwierzęta chorują, leczy się antybiotykiem o szerokim spektrum działania. Ponadto kupujący zasoby hodowlane często wolą ustanawiać własne protokoły szczepień i odrobaczania. Spółdzielnia rozszerzeń zaleca jednak szczepienia zależne od wieku i użytkowania świni.
świnie można odrobaczać doustnie lub roztworem do wstrzykiwań w zależności od ich wagi i rodzaju robaka, który próbujesz kontrolować. Jeden wspólny dewormer jest doramektyna w leczeniu przewodu pokarmowego okrągłe robaki, lungworm, wszy i roztocza. Inne obejmują iwermektynę i fenbendazol.
aby uniknąć oporności, najlepiej okresowo obracać się między klasami leków.
W przypadku stosowania odrobaczaczy zawsze przestrzegaj odpowiednich okresów karencji mięsa zgodnie z etykietą. Dla tych, którzy sprzeciwiają się odrobaczaniu, istnieją niepotwierdzone dowody na to, że niektóre naturalne produkty mogą pomóc kontrolować, ale nie zwalczyć robaków.
rosomaki z iwermektyną dwa razy w roku—wiosną przed przybyciem prosiąt i jesienią po ostatnim miocie loch w roku.
Inna opieka weterynaryjna
prosięta mają zęby igłowe, które wymagają monitorowania pod kątem możliwego obcinania, jeśli spowodują obrażenia poprzez gryzienie lub drapanie ich.littermates lub wymion lochy. Ponadto świnie na ogół wymagają okresowego przycinania kopyt.
częstotliwość zależy od indywidualnej świni.
wreszcie dziki są czasami kastrowane. Producenci mogą być przeszkoleni do wykonywania każdej z tych umiejętności, lub mogą być zakończone przez lekarza weterynarii.
Czytaj więcej: od porodu po Targ rolniczy, oto Twój przewodnik po trzymaniu świń.
Identyfikacja& prowadzenie dokumentacji
ponieważ tak dobrze znają swoje świnie, wielu hodowców świń na małą skalę uważa metody identyfikacji, takie jak kolczyki lub nacięcie za niepotrzebne. Inne oznaczą świnie określonymi typami znaczników, aby wyznaczyć linie świń.
poza tagowaniem, inne zalecane rodzaje prowadzenia dokumentacji obejmują:
- płeć urodzonych prosiąt
- daty i rodzaje szczepień i odrobaczaczy
- każda choroba lub choroba, której zwierzę mogło doświadczyć wraz z leczeniem
niektóre formularze muszą być wypełnione, jeśli świnie mają być zarejestrowane w rejestrze ras. Będą również potrzebować nacinania uszu lub znaczników, a także typowania DNA.
Masa ubojowa
świnie hodowane na pastwiskach osiągają masę ubojową dłużej niż te hodowane komercyjnie. Chociaż świnie Kunekune są zazwyczaj rzeźne w mniejszych rozmiarach, średnia waga przy wielkości rzeźnictwa wynosi około 250 funtów.
czas osiągnięcia tej wagi może wynosić średnio od siedmiu do 10 miesięcy w zależności od rasy i stosunku traw do paszy w diecie świni.
duże czarne świnie mogą zająć do roku lub więcej, aby osiągnąć pożądany rozmiar. Dla porównania, świnie hodowane komercyjnie mogą osiągnąć masę uboju w ciągu około sześciu miesięcy. Podczas hodowli świń pastwiskowych najlepiej skupić się na jakości mięsa raczej na szybszym tempie wzrostu.
chociaż hodowla świń nie jest dla wszystkich, mogą być przyjemnym dodatkiem do twojej małej działalności rolniczej.
Ten artykuł pierwotnie ukazał się w lipcowym/sierpniowym numerze magazynu Hobby Farms.