Squash Crookneck

Squash Crookneck, znany również jako żółty squash, jest kultywarem Cucurbita pepo, gatunku, który obejmuje również niektóre dynie i większość innych letnich dyń. Rośliny są krzaczaste i nie rozprzestrzeniają się jak rośliny dyni i dyni. Najczęściej używany jako Letni squash, charakteryzuje się żółtą skórą (która może być gładka lub wyboista) i słodkim żółtym miąższem, a także charakterystycznym zakrzywionym końcem łodygi lub „krzywą szyjką”. Nie należy go mylić z kultywarami Cucurbita moschata, takimi jak squash zimowy 'Golden Cushaw’, czy vinning summer squash 'Tromboncino’. Jego nazwa odróżnia go od innej podobnie wyglądającej odmiany C. pepo, squasha prostego, który również jest zwykle żółty. Istnieje jedna podobna niejadalna odmiana C. pepo: C. pepo var. ovifera.

Cucurbita pepo
’Yellow crookneck’

Species

Cucurbita pepo

Cultivar

Yellow crookneck

Origin

Eastern North America

Crookneck squash

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)

Energy

19 kcal (79 kJ)

Dietary fiber

1.0 g

Vitamins

Quantity %DV†

Riboflavin (B2)

0.04 mg

Vitamin C

19 mg

Minerals

Quantity %DV†

Potassium

222 mg

Other constituents

Quantity

Water

94 g

źródło: USDA FoodData Central

Yellow crookneck squash są zwykle zbierane niedojrzałe, gdy mają mniej niż dwa cale średnicy, ponieważ skóra twardnieje, a jakość pogarsza się, gdy squash osiąga pełną dojrzałość.