tradycyjny wilgotny dressing, pieczony poza ptakiem. Robię to, gdy gotuję pierś z indyka bez jamy.
Old-Fashioned Bread and seler Dressing or farsz
by Sue Lau | Palatable Pastime
11.3.13
jest to Purystyczny rodzaj przepisu na farsz/dressing. Ma prosty, ale wspaniały smak, który jest idealnym dodatkiem do każdego pieczonego ptaka.
działa również dobrze wewnątrz ptaka, ale upewnij się, że farsz osiąga temperaturę, aby być bezpiecznym – aby to zrobić, gdy Indyk odpoczywa, zanim go wyrzeźbię, wyjmuję farsz z ptaka, wkładam go do patelni, przykrywam folią i piekę, aż osiągnie 165-170F. w ten sposób możesz mieć pewność, że bezpiecznie ugotujesz dowolny sok drobiowy, który do niego wpadł, a także wszystko to w środku ptasiego smaku!
ten przepis jest taki, jak moja mama robiła farsz, kiedy dorastałam i nadal wolę go jako dorosły. Spędziłem wiele nocy przed dziękczynieniem pomagając jej posiekać warzywa i uzyskać farsz razem. Teraz, kiedy odeszła, to jest wspomnienie, które będę cenić na zawsze. Jeśli masz małe dzieci z własnych, upewnij się, że masz je pomóc w Święto Dziękczynienia. Małe dzieci mogą łatwo oderwać czerstwy chleb, a starsze dzieci mogą nauczyć się siekać i mieszać. Jest to coś, co pewnego dnia będą cenić zawsze jako wspomnienie i zrobić z własnymi dziećmi. Święto Dziękczynienia to rodzinne doświadczenie!
chleb staroświecki& SOS selerowy lub farsz
Jeśli używasz suszonych ziół zamiast świeżego, użyj tylko jednej trzeciej ilości.
przyprawa do drobiu może zastąpić to wszystko razem, jeśli wolisz. Bell to dobra marka. Można również łatwo zrobić własne.
staromodny chleb z selerem lub farszem
- porcje: 4-6
- czas: 80min
- trudność: łatwe
- Drukuj stronę
składniki:
- 12 uncji suchego chleba w kostkach
- 2 szklanki pokrojonego w kostkę selera
- 2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 łyżki posiekanej natki włoskiej
- 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
- 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 8 łyżek masła
- 2 1/2 szklanki bulionu z indyka lub 2 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
metoda:
- podsmażamy cebulę, seler. zioła, sól i pieprz na maśle do miękkości.
- Połącz z kostkami chleba, lekko podrzucając, dodając wystarczającą ilość bulionu, aby był mokry, ale nie zbyt rozmoczony, i umieść na podłużnej patelni do pieczenia.
- przykryć folią i piec w 325F. przez 45 minut.
- odkryć i piec 15 minut więcej.
Uwaga: Jeśli farszujesz ptaka zamiast gotować na patelni), pakuj go lekko do jamy, gdy się rozszerza, gdy gotuje. Daj mu miejsce na rozwój. Jeśli masz nadmiar, umieść go na patelni do pieczenia i postępuj zgodnie ze wskazówkami gotowania tej części poza ptakiem. Jeśli farsz nie ma 165-170F po wyjęciu go z ptaka, umieść go w naczyniu do pieczenia pokrytym folią lub pokrywką i kontynuuj pieczenie na zewnątrz ptaka, aż będzie w tej temperaturze. (bezpieczeństwo żywności)
źródło: palatablepastime.com
staromodny chleb z selerem lub farsz
Możesz również polubić:
cały sos jagodowo-klonowy z bourbonem żurawinowym
Mieszanka farszu kukurydzianego
solona Pieczona pierś z indyka
nie możesz znaleźć przepisu? / Pomoc
indeks receptur A-M / Indeks receptur N-Z / Strona główna