w kanonie whisky cocktail znajdują się dziesiątki wspaniałych napojów, od pijanych klasyków, takich jak Old Fashioned i Manhattan, po wstrząśnięte przykłady, takie jak Whiskey Sour. Ale trudno myśleć o napoju bardziej orzeźwiającym niż Whiskey Smash, owocowy XIX-wieczny kuzyn mięty Julep.
The Whiskey Smash zadebiutował w 1887 roku w wydaniu „The Bartenders Guide” Jerry ’ ego Thomasa, chociaż odmiany tej mikstury owocowo-whiskey były prawdopodobnie produkowane przez dziesięciolecia przed tym włączeniem. W końcu barmani i pijący robili juleps od 1700 roku, a citrusy Whiskey Sour był już w rotacji, gdy Whiskey Smash pojawił się na scenie.
dobry smash wymaga dobrego muddlera. Chcesz skompresować kliny cytryny, aby uwolnić nie tylko ich soki, ale także oleje w skórce, co tworzy bogatszy smak w połączeniu z whisky i cukrem. Dodanie kilku świeżych liści mięty do shakera (Pan Thomas specjalnie nawołuje do mięty miętowej) nadaje orzeźwiające nuty miętowe.
legendarny barman Dale DeGroff, znany również jako King Cocktail, zaczął podawać Whiskey Smashes w Rainbow Room w Nowym Jorku, gdy był za barem na przełomie lat 80.i 90., co pomogło spopularyzować i ponownie wprowadzić ten klasyk do współczesnych pijących. Swoją wersję przygotował z bourbonem, polewą cytrynową i miętą. Większość przepisów wymaga bourbona, ale żytnie, a nawet kanadyjskie whisky również tworzą dobry napój.
DeGroff nazywa połączenie cytrusów i mięty idealnym koktajlem dla tych, którzy mówią, że nigdy nie będą pić whisky. Serwuj go zarówno miłośnikom whisky, jak i nowicjuszom—obaj będą oczarowani tym smacznym, swobodnym koktajlem.