Photo Credit: Istock
żyto jest trawą, która jest ściśle związana z pszenicą i jęczmieniem, a mimo to jest lepsza od tych dwóch. Jest to niezwykle wszechstronne ziarno. Żyto, znane również jako zboże secale, pochodzi z Rosji i było tam dominująco uprawiane, ale obecnie jest dostępne na całym świecie. Jest potęgą przeciwutleniaczy, składników odżywczych, witamin i minerałów. IntrygujÄ … ce jest obserwowanie, ĹĽe takie maleńkie nasionko moĹĽe byÄ ‡ zaĹ 'adowane tak wieloma korzyĹ” ciami. Co ważne, jest pełen dobrych węglowodanów, które mogą sprawić, że poczujesz się pełniejszy niż pszenica lub jęczmień i zwiększysz wagę loss.As żyto, źródło witaminy E, pomaga w regulacji układu nerwowego organizmu, a także przyczynia się do poprawy tempa metabolizmu. Zapobiega to gromadzeniu się tłuszczów i utrzymuje masę ciała w kontroli. Ponieważ żyto jest trudniejsze do rafinacji niż pszenica, zachowuje znacznie więcej składników odżywczych i zmniejsza ryzyko raka piersi i jelita grubego.(Czytaj Także: 5 pokarmy bogate w błonnik, które powinieneś jeść codziennie)
Photo Credit: IstockRye jest doskonałym źródłem niezbędnych witamin i rozpuszczalnego błonnika. W ludzkim organizmie brakuje tych witamin, a zatem muszą one być dostarczane ze źródeł zewnętrznych, takich jak żyto. Dieta bogata w błonnik jest w stanie obniżyć wysoki poziom cholesterolu i to właśnie umożliwia żyto. Błonnik pomaga również w utrzymaniu elastyczności naczyń krwionośnych i zapobiega stwardnieniu tętnic, a tym samym promuje zdrowie serca. Żyto, stereotypowane jako zboże biedy, jest w stanie rosnąć nawet na najbiedniejszych glebach. Ale jego zalety nigdy nie mogą być undermined.As magazyn rozpuszczalnego błonnika, żyto ma zdolność zapobiegania rozwojowi kamieni żółciowych, zwłaszcza u kobiet. Zmniejsza wydzielanie żółci i zwiększa wrażliwość insuliny. Ziarna żyta są źródłem miedzi, magnezu i fosforu. W ten sposób dba o produkcję czerwonych krwinek i jest doskonały dla osób z cukrzycą.Żyto występuje w wielu postaciach, od jagód żyta, zwanych również nasionami żyta, po kiełkujące żyto i mąkę. Najczęściej chleb żytni jest używany jako idealne połączenie śniadaniowe. Żyto wykorzystywane jest nie tylko do wypieku, ale również jest niezbędnym składnikiem napojów. Żyto ma niewiele kalorii w porównaniu do innych zbóż i jest składnikiem manganu i węglowodanów, które utrzymują wysoki poziom energii.Według Shalini Manglani, dietetyka z Bangalore, ” żyto jest niezwykle bogate w dobre węglowodany i jest bardzo wytrzymałym ziarnem, a tym samym ułatwia odchudzanie. Jeśli nie tolerujesz glutenu lub stosujesz zaleconą dietę bezglutenową, nie wolno spożywać żyta.”Chociaż może nie być dobre dla osób z nietolerancją glutenu, dla innych, a zwłaszcza kobiet w okresie menopauzy, żyto stanowi doskonałą alternatywę dla pszenicy. Ma lignan, który zawiera aktywność fitoestrogenną. Pomagają zapobiegać nieprzyjemnym objawom u kobiet, takim jak uderzenia gorąca.
Zdjęcie: Istock
dzień możesz rozpocząć od miski owsianki żytniej. Popularność zyskują również ciasta żytnie i muffinki, które zastępują mąkę rafinowaną. Możesz cieszyć się tymi smakołykami bez poczucia winy. Chleb żytni jest idealną alternatywą, zwłaszcza jeśli jesz chleb na co dzień. Choć brzmi to intrygująco, żyto było nawet wykorzystywane do tworzenia whisky na całym świecie. Zastrzeżenie: opinie wyrażone w tym artykule są osobistymi opiniami autora. NDTV nie ponosi odpowiedzialności za dokładność, kompletność, przydatność lub ważność jakichkolwiek informacji zawartych w tym artykule. Wszystkie informacje są dostarczane w stanie, w jakim są. Informacje, fakty lub opinie pojawiające się w artykule nie odzwierciedlają poglądów NDTV i NDTV nie ponosi żadnej odpowiedzialności za to samo.