“há um dilema relacionado com a proporção e a fonte de gordura, proteína e hidratos de carbono que constitui a dieta ideal de perda de peso e redução de colesterol”, os autores escrevem como informação de base no artigo. Novas abordagens dietéticas para a prevenção e tratamento de doenças crônicas enfatizam o aumento da ingestão de frutas e legumes e redução do consumo de carne.no entanto, foram também promovidas dietas com baixo teor de hidratos de carbono com aumento do consumo de carne para a redução do peso corporal e para a prevenção e tratamento da diabetes e doença coronária. Estas dietas demonstraram ser eficazes na indução da perda de peso, na redução da resistência à insulina, na redução das gorduras no sangue conhecidas como triglicéridos e no aumento dos níveis de colesterol das lipoproteínas de alta densidade (C-HDL, ou colesterol “bom”), mas tiveram tendência a aumentar os níveis de colesterol das lipoproteínas de baixa densidade (C-LDL, ou colesterol “mau”). “Esta falta de um benefício para o controle de C-LDL é uma grande desvantagem em usar esta estratégia alimentar em aqueles que já estão em maior risco de doença coronária”, escrevem os autores.
David J. A. Jenkins, M. D., do St. michael’s Hospital e da Universidade de Toronto, Ontário, Canadá, e colegas testaram os efeitos de uma dieta pobre em carboidratos de alta em proteínas vegetais de glúten, soja, nozes, frutas, legumes, cereais e óleos vegetais, entre homens e mulheres com sobrepeso, com níveis elevados de LDL colesterol. Um total de 25 participantes foram distribuídos aleatoriamente para consumir esta dieta—a dieta “Eco-Atkins”—por quatro semanas, enquanto outros 25 participantes comeram uma dieta de controle que era altamente carboidratos, lacto-ovo vegetariano e com base em laticínios de baixo teor de gordura e produtos de grãos inteiros. Os alimentos do estudo foram fornecidos aos participantes a 60 por cento de suas necessidades de calorias estimadas.dos 47 participantes que iniciaram o estudo, 44 (22 em cada grupo) completaram o período de quatro semanas. A perda de peso foi semelhante-cerca de 4 kg ou 8,8 kg-em ambos os grupos. No entanto, as reduções nos níveis de C-LDL e as melhorias nas relações entre o colesterol total e o C-HDL foram maiores para a dieta pobre em hidratos de carbono em comparação com a dieta rica em hidratos de carbono. A dieta de baixos hidratos de carbono também parecia produzir mudanças benéficas nos níveis e rácios de apolipoproteínas, proteínas que se ligam às gorduras. Além disso, observaram-se reduções pequenas mas significativamente maiores tanto na pressão arterial sistólica (número superior) como na pressão arterial diastólica (número inferior) para o grupo dos hidratos de carbono baixos em comparação com o grupo dos hidratos de carbono elevados.
na pendência de respostas a questões importantes, incluindo se uma maior redução da ingestão de hidratos de carbono produziria benefícios adicionais, “uma dieta à base de plantas de baixo teor de hidratos de carbono elevada em proteínas vegetais e óleos pode ser uma opção eficaz no tratamento de pessoas com dislipidemia para as quais tanto a perda de peso e concentrações mais baixas de LDL-C são objetivos de tratamento”, concluem os autores.este estudo foi apoiado pela Solae, LLC, Loblaw Companies Limited e pelo Programa Canadian Research Chair do Governo Federal do Canadá. Co-autora Ms. Wong é um receptor de um prêmio Canadense de pesquisa de saúde do Instituto de pesquisa de Doutorado.Editorial: pesquisa adicional necessária antes de recomendar a dieta de “Eco-Atkins”
“A maioria destas dietas foram promovidas dentro da cultura popular e até recentemente foram sujeitas a pouco escrutínio científico. Foi suscitada uma preocupação substancial quanto ao potencial de efeitos adversos. A carne é normalmente consumida como uma das principais fontes de proteínas alimentares. No entanto, a carne derivada do músculo animal também normalmente contém grandes quantidades de gordura saturada e colesterol.”
” the article by Jenkins et al provides insight into debatabably more effective and possibly safer tactics for designing higher-protein diets for weight loss and cardiovascular risk reduction. No entanto, é prematuro recomendar a dieta dos “Ecoatkins” como uma dieta de perda de peso de escolha, sem confirmação da sua eficácia em estudos maiores de indivíduos mais diversos e de maior risco. Os estudos a longo prazo são também essenciais para determinar a sustentabilidade e a segurança.”