Uma Bicamada de Fosfolípidos
A membrana plasmática é composta principalmente de fosfolipídios, que consistem em ácidos graxos e álcool. Os fosfolípidos na membrana plasmática estão dispostos em duas camadas, denominadas “bilayer de afosfolípidos”. Como mostrado na figura abaixo, cada molécula de fosfolípido tem uma cabeça e duas caudas. A cabeça ” ama ” água (hidrofílica) e as caudas “odeiam” água (hidrofóbica). As caudas que odeiam a água estão no interior da membrana, enquanto as cabeças que amam a água apontam para o exterior, para o citoplasma ou para o fluido que rodeia a célula.moléculas hidrofóbicas podem facilmente passar através da membrana plasmática, se forem pequenas o suficiente, porque odeiam água como o interior da membrana. Moléculas que são hidrofílicas, por outro lado, não podem passar através da membrana plasmática—pelo menos não sem ajuda—porque são amantes da água como o exterior da membrana, e portanto são excluídas do interior da membrana.
O bilayer de fosfolípidos consiste em duas camadas de fosfolípidos, com um interior hidrofóbico, ou que odeia a água, e um exterior hidrofílico, ou que ama a água. O grupo hidrofílico (polar) e as caudas hidrofóbicas (cadeias de ácidos gordos) são representados na molécula fosfolípida única. O Grupo polar e as cadeias de ácidos gordos estão ligados por uma unidade de 3 carbonos de glicerol.ver Insights into cell membranes via dish detergent at http://ed.ted.com/lessons/insights-into-cell-membranes-via-dish-detergent-ethan-perlstein para mais informações sobre a membrana celular.