a Fritura é, definitivamente, uma das menos recomendada métodos de cozinhar e especialistas em saúde sugiro que você mantenha o alimento frito no comprimento do braço. Mas se ainda te apetecer, raramente é, temos bons conselhos.os fritos que você come em restaurantes ou em uma barraca de rua podem ser complicados. Você não pode ter certeza do tipo de óleo que eles usam e quantas vezes ele é reutilizado. Mas em casa você pode tomar a decisão inteligente de escolher um óleo que é provavelmente mais saudável.(azeitona, girassol ou Canola – que azeite é mais saudável?o óleo de Canola é extraído das sementes da planta de canola, parte da família Brassica, que também inclui couves, couve-flor e brócolos. As sementes de plantas de canola maduras são trituradas para remover o óleo, que é então processado, refinado e engarrafado para consumo. O óleo tem uma cor dourada pálida, é neutro em sabor e inodoro, com uma alta tolerância ao calor (ponto de fumaça de 242 °c).se você está se encontrando sendo varrido pela maré da última revolução de fitness, é imperativo fazer todas as escolhas dietéticas certas. Dr. Anju Sood, um nutricionista baseado em Bangalore diz: “óleo de Canola é definitivamente um dos óleos mais preferíveis nos últimos tempos. O azeite também é recomendado por causa de seu método de extração a frio e de alto valor nutricional, mas sua desvantagem na cozinha indiana é o seu ponto de fumaça baixo.”
(Os Melhores Óleos de Cozinha para a Sua Saúde)
de forma Saudável
Aqui estão alguns dos benefícios de saúde do óleo de canola:
1. Fonte de gorduras inteligentes: o óleo de Canola é um reservatório das duas gorduras poliinsaturadas essenciais, Omega-3 e Omega-6, que o corpo é incapaz de produzir sozinho, mas são necessárias para a maioria das funções corporais e para manter as doenças cardíacas afastadas.
2. Luta Contra O Colesterol: Suas baixas gorduras saturadas e alto teor de gorduras monoinsaturadas, cobertas com o mínimo de gordura trans (menos de 300 mg de colesterol por dia) tornam o óleo de canola ideal para um equilíbrio saudável do coração. Simplificando, as gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol ruim (LDL) no corpo e os ácidos gordos monoinsaturados funcionam na direção oposta, combatendo o risco de doenças cardiovasculares.
3. Rico em vitaminas: o óleo de Canola é uma fonte opulenta de vitamina K e E. A vitamina E é necessária para uma pele saudável e para o bom funcionamento do sistema imunitário, uma vez que é rica em antioxidantes, enquanto a vitamina K desempenha um papel fundamental na coagulação do sangue.
4. Reduz a gordura da barriga: pesquisas têm mostrado que aqueles que consumiram óleo de canola diariamente como parte de uma dieta saudável para manutenção de peso por duas semanas reduziu sua gordura abdominal em 1,6 por cento.
5. Controla o açúcar no sangue: De acordo com uma pesquisa publicada, o consumo de óleo de canola em uma dieta de baixo índice glicêmico (um que minimiza as alterações nos níveis de açúcar no sangue) pode ajudar a controlar o açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2 devido ao seu alto teor de MUFA (ácidos gordos Mono-insaturados).
(this Wonder Oil Can Help Diabetics)
Eat to Your Heart’s Content
For those on a cholest reducing diet, canola oil would certainly be a saudáveis choice. Comparado com outros óleos comumente usados, ele contém uma menor percentagem de gordura saturada. Os números são assim: azeite-15%; óleo de milho-13%; Óleo de girassol – 12 por cento e óleo de canola está em 7 por cento.estudos científicos afirmam que apenas 1,5 colheres de sopa de óleo de canola por dia, quando usado no lugar de gordura saturada, pode ser a chave para um coração saudável. O seu elevado teor de gorduras insaturadas é fundamental para reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
(10 benefícios para a saúde do Óleo De Farelo De Arroz)
cozinhar com óleo de Canola
então como incorporamos este óleo em nossas dietas? O Chef Surjan Singh Jolly, diretor de comida e bebida no JW Marriott Bengaluru, diz: “O óleo de Canola é definitivamente um dos óleos de cozinha mais amigáveis para a cozinha indiana, especialmente com a grande quantidade de frituras profundas envolvidas. A cozinha usa um monte de especiarias e misturas de masala, e os personagens inodoros e neutros do óleo deixá-los trabalhar sua magia nos pratos sem nenhum obstáculo. Textura sábio, é muito leve, não se sente gorduroso ou pegajoso.”
óleo de Canola é um óleo excepcionalmente estável com um alto ponto de fumaça de 242 °C. Um ponto alto de fumaça garante que o óleo não vai fumar ou quebrar a alta temperatura, tornando-o ideal para fritar, sautéing e queima.Aqui estão algumas receitas sumptuosas feitas com óleo de canola que você deve colocar suas mãos.
1. Palak Puri com óleo de Canola receita do Chef Kunal Kapur um herói em todas as cozinhas do Norte da Índia, puris pode ser frito em óleo de canola para torná-los mais macios e menos gordurosos.
2. Churros com molho de Chocolate Receita do Chef Joey Matthew torradas com farinha frita com canela e açúcar de rícino e servidas com molho de chocolate, esta sobremesa espanhola aproxima-se do céu. Fritem-nos em óleo de canola para uma versão mais saudável.
3. Receita de Amritsari Kulcha do Chef Surjan Singh para todos aqueles que assistem ao seu peso, aqui está a melhor notícia do dia. Apresentando, Amritsari kulchas num avatar saudável. Certifique-se de acompanhar os kulchas recheados com uma generosa ajuda de chole picante.
4. Koli Sukka receita do Chef Surjan Singh Kori Sukka é uma iguaria de frango à base de coco picante, um doce perfeito para as suas papilas gustativas.