Um milkshake de chocolate pode ser felicidade para o seu paladar, mas não tão boa para os vasos sanguíneos.um pequeno novo estudo sugere que o consumo de apenas uma única refeição rica em gorduras ou item alimentar, como um batido, pode levar a alterações pouco saudáveis nos vasos sanguíneos e nos glóbulos vermelhos.no estudo, os investigadores tiveram 10 homens saudáveis a beber um batido feito com leite inteiro, chantilly e gelado.; o batido continha 80 gramas de gordura e 1000 calorias. Quatro horas depois, testes de laboratório revelaram evidências de que os vasos sanguíneos dos homens eram menos capazes de relaxar (ou dilatar) e que alguns de seus glóbulos vermelhos mudaram de forma, tornando-se “espinhoso” em vez de suave.
“seus glóbulos vermelhos são normalmente bons e suaves e bonitos, e as células, após o consumo de uma refeição rica em gordura, obter estes picos sobre eles”, que poderia afetar o fluxo sanguíneo, Julia Brittain, uma professora de biologia celular e anatomia na Faculdade de Medicina da Universidade de Augusta da Geórgia, disse em uma declaração.
mas não há necessidade de entrar em pânico se você apenas tomou um cheeseburger duplo ou um grande batido; os pesquisadores disseram que os efeitos de uma única refeição rica em gordura são provavelmente temporários para pessoas saudáveis. Mas com o tempo, pode fazer sentido.
“a mensagem de take-home é que seu corpo geralmente pode lidar com isso se você não fazê-lo novamente na próxima refeição e na próxima e na próxima”, disse Brittain. Os investigadores acrescentaram que as suas descobertas podem ajudar a explicar relatos isolados de morte ou ataque cardíaco em pessoas logo após consumirem uma refeição super-rica em gorduras.
os homens no estudo também tiveram aumentos temporários nos níveis de uma enzima chamada mieloperoxidase, que tem sido associada a vasos sanguíneos rígidos e ataques cardíacos no ser humano.
é importante notar que o estudo foi muito pequeno, e os pesquisadores não têm certeza se as células do sangue espinhoso são prejudiciais para a saúde vascular das pessoas. São necessários estudos futuros para investigar mais aprofundadamente estes efeitos.
no Entanto, em estudos com camundongos, os pesquisadores previamente descobriu que, quando os animais eram continuamente alimentados com alto teor de gordura da dieta, eles sofreram alterações permanentes na forma de suas células vermelhas do sangue, o que provocou uma resposta imune, o que poderia contribuir para a doença cardiovascular.a Associação Americana do coração recomenda que os adultos saudáveis limitem a sua ingestão de gordura a 20 a 35% das suas calorias diárias. (Para uma pessoa que consome uma dieta de 2000 calorias, isso iria passar para cerca de 44 a 78 gramas de gordura por dia, de acordo com a Clínica Mayo.).o estudo foi publicado em 23 de Março no jornal Laboratory Investigation.artigo Original sobre ciência ao vivo.
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