mas as lentilhas castanhas não são as únicas leguminosas do bloco. As lentilhas vermelhas, as suas primas menos famosas, valem a pena conhecer.
Sua principal reivindicação à fama: velocidade. Os vermelhos cozinham em três vezes mais água ou caldo do que as lentilhas, em menos de 10 minutos. Cozinhe-os durante 15 a 20 minutos e tornam-se num puré áspero. (Lentilhas castanhas normalmente levam 30 minutos ou mais.)
então a diversão começa. Adicione um pouco de curry em pó, alho, cebola, gengibre fresco, e coentros frescos, e você tem um prato que estaria em casa em Nova Deli. Alho, cebola, flocos de pimenta vermelha, tomate esmagado e estás em Roma. Atenas? Não há problema. Mistura-se com pimenta verde salteada, endro, orégãos e galhadas em fatias.espera. Há mais. Queres bombear a tua proteína ou fibra? Adicione algumas lentilhas vermelhas ao seu molho de esparguete, chili ou guisado, à sua puré de batata doce, abóbora butternut, ou cenouras.cada copo de lentilhas vermelhas secas (o que faz ¾ copo quando cozido) embala 9 gramas de fibra e 13 gramas de proteína, mais cerca de 25 por cento do folato de um dia, 15 por cento do ferro de um dia, 14 por cento do zinco de um dia, 9 por cento do magnésio de um dia, e 6 por cento do potássio de um dia. Nada mal para 180 calorias, zero de sódio,e cerca de 25 cêntimos por porção.estamos a chamar a este uma vitória para o underdog.