Harper Lee até escreveu sobre elas.
Scupper-o que? Repete comigo: “Scup-per-nong.”Don’t forget that final” n “- the word rhymes with” song, “not” frog.”Os sulistas conhecerão uvas scuppernong por sua pele dourada esverdeada, fragrância doce, e aparência final do verão. Eles são nativos do sudeste dos Estados Unidos, então desfrutar de um scuppernong recheado de uma videira aquecida pelo sol de verão é uma experiência quintessencialmente sulista. Botanicamente falando, eles são uma variedade de uva moscada que dá pelo nome científico Vitis rotundifolia ‘ Scuppernong.”
Scuppernongs são uvas grandes, suculentas que são esverdeadas, bronze queimado, ou verde-ouro em cor. Na maioria das vezes, muscadines de Hu ouro são chamados scuppernongs, mesmo que não sejam necessariamente da Variedade real. Há uns tempos, a Southern Living falou com o Dr. Arlie Powell, uma fruta cientista, que explicou a diferença entre muscadines e scuppernongs desta forma, “Todos os scuppernongs são muscadines, mas não todos os muscadines são scuppernongs. Um “Scuppernong” é, na verdade, uma seleção específica de muscadine.”
Scuppernongs são os frutos do Estado da Carolina do Norte, e são nomeados a partir do Rio Scuppernong da Carolina do Norte, que está localizado ao largo de Albermarle Sound. É onde as uvas foram originalmente encontradas crescendo selvagens, depois identificadas e cultivadas durante o século XVII. Ainda antes, o Scuppernong recebeu seu nome a partir da palavra algonquina “ascopa”, que se refere à árvore da baía doce que cresce na área.
estas uvas estão relacionadas com uma das plantas mais famosas do mundo, uma vizinha videira muscadine encontrada na Ilha Roanoke, Carolina do Norte. Chama-se” Videira mãe”, e é a planta da qual cresceram as primeiras muscadinas de bronze. Esta videira muscadine tem centenas de anos e é considerada a mais antiga videira cultivada do país.
ainda mais famosa do que a videira-mãe, para os sulistas, pelo menos, é o vinho scuppernong. É uma iguaria feita da vindima das uvas. Eles amadurecem no final do verão e são colhidos em agosto e setembro. Na cozinha, scuppernongs também podem ser usados para fazer doces, geleias e conservas. Pergunte a qualquer um: eles são algo como celebridades menores no sul. As uvas são mencionadas algumas vezes no romance de Harper Lee de 1960 para matar um Mockingbird. estás a pensar plantar videiras este ano? Os muscadinos prosperam em climas amenos. Eles são encontrados crescendo de Delaware à Flórida e da costa atlântica ao Texas, lugares onde a temperatura não cai muito abaixo de 10 graus Fahrenheit no inverno. De acordo com o livro Southern Living Garden, as uvas são “adaptadas ao calor e umidade e prosperam no litoral, baixo, e meio Sul, bem como áreas protegidas do Sul superior. Muscadines crescem em uma variedade de tipos de solo e gamas de pH se lhes for dada boa drenagem. O sol cheio é uma obrigação: quatro horas é o mínimo; seis ou mais é preferido.”A melhor altura para plantar as vinhas é no fim do outono e no inverno.
Saiba mais sobre as diferentes variedades de muscadines, e considere fazer sua própria geleia scuppernong durante a colheita deste ano.relógio: O Jardineiro rabugento Guia de Muscadines conhece bem a Muscadine e os scuppernongs? Já alguma vez gostaste de um scuppernong Maduro acabado de sair da vinha?
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