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os Cientistas continuam a explorar o equilíbrio de hidratos de carbono e gordura em dietas das pessoas. Mas para adultos mais velhos obesos ou com excesso de peso, um estudo recente descobriu que uma dieta pobre em carboidratos e com elevado teor de gordura pode oferecer benefícios especiais para a saúde. Os resultados foram publicados em Ago online. 12, 2020, por nutrição e metabolismo.os investigadores pediram a 40 adultos obesos, com idades compreendidas entre os 60 e os 75 anos, que seguissem uma dieta de oito semanas em que 10% das calorias provinham de hidratos de carbono, 25% de proteínas e 65% de gordura. As fontes de carboidratos incluíam verduras folhosas, legumes não-estaladiços, algumas frutas e grãos de alta fibra. A ingestão de proteínas consistia em ovos, peixe, carne de porco e aves. Os alimentos contendo gordura incluíam azeite, óleo de coco, óleos de noz, manteiga de noz, queijo, leite de coco e abacates.em comparação com um grupo de controlo, o grupo de baixo teor de carboidratos e elevado teor de gordura perdeu mais gordura visceral (a gordura oculta profunda que envolve os órgãos abdominais). Eles também tiveram uma grande queda na resistência à insulina e melhorou seus níveis de colesterol. Estas alterações estão relacionadas com um menor risco de acidente vascular cerebral, diabetes e doença cardíaca. Embora os benefícios a longo prazo desta dieta sejam desconhecidos, a redução da ingestão de carboidratos pode ser uma forma de os adultos mais velhos iniciarem os seus esforços de perda de peso e melhorarem a sua saúde de formas que a escala nem sempre mostra.