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uma das tendências de crescimento mais rápido do serviço alimentar é a mudança de descartáveis tradicionais e produtos alimentares para opções ecológicas. Ao procurar produtos ecológicos para o seu restaurante, pode encontrar os Termos “biodegradável”, “degradável” e “compostável”. Nós explicamos as diferenças entre produtos biodegradáveis, degradáveis e compostáveis, e como seu restaurante pode ir zero resíduos com descartáveis eco-friendly.
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Biodegradable, Compostable, and Degradable: What’s the Difference?
Biodegradable, compostable, and degradable products are made from different materials and deteriorate under distinct circumstances. Nós quebramos o que cada material é para ajudá-lo a tomar uma decisão informada ao comprar louça descartável verde para o seu negócio.
o que significa biodegradável?
biodegradável refere-se a um produto que se decompõe em elementos naturais, dióxido de carbono e vapor de água por organismos como bactérias e fungos. Tecnicamente, quase tudo é biodegradável, embora leve centenas de milhares de anos para a maioria das coisas biodegradáveis. Descubra os benefícios dos produtos biodegradáveis abaixo.
- Os produtos biodegradáveis decompõem-se muito mais rapidamente do que outros tipos de produtos.
- produtos biodegradáveis decompõem-se em dióxido de carbono, vapor de água e material orgânico, que não são prejudiciais ao ambiente.
- tipicamente, eles são feitos de materiais sustentáveis e subprodutos vegetais, como amido de milho ou cana-de-açúcar.
Why Biodegradable Products should not Go to Landfills
While biodegradable products are an eco-friendly option for restaurants, there are some downsides as well. Quando os produtos biodegradáveis são despejados em aterros, o que acontece quando são jogados no lixo, muitas vezes são enterrados. Bactérias benéficas não podem sobreviver enterradas debaixo do lixo porque há muito pouco oxigénio.como resultado, os produtos biodegradáveis decompõem-se anaeróbicamente, ou seja, sem oxigénio, o que cria metano, um gás com efeito de estufa que é mau para o ambiente. Alguns aterros coletam o metano produzido em seus aterros e usá-lo para criar eletricidade, mas a maioria não.
como eliminar os produtos biodegradáveis
Uma vez que os produtos biodegradáveis em aterros podem criar metano prejudicial, é melhor eliminá-los numa pilha de compostagem comercial ou enviá-los para uma unidade de reciclagem. Você também pode verificar se existe uma planta de biogás em sua área, que usa produtos biodegradáveis para criar metano que eles então usam para gerar eletricidade.
o que é compostável?
como eliminar produtos compostáveis
para que os produtos compostáveis se decomponham correctamente, é necessário deitá-los fora numa pilha de compostagem. Os montes de composto são ricos em microorganismos e atingem altas temperaturas, o que permite que os produtos se decomponham rapidamente. Estes tipos de produtos não se decompõem facilmente em aterros tradicionais, pelo que os produtos compostáveis não devem ser jogados no lixo. Enquanto muitos produtos compostáveis imitam o aspecto do plástico, eles não devem ser reciclados.
por que você não deve reciclar produtos compostáveis
Os produtos compostáveis não são recicláveis, e se um item compostável entra no processo de reciclagem do seu restaurante, ele irá contaminar e arruinar o resto do lote. Se você está usando produtos compostáveis em seu estabelecimento de fast food ou caminhão de alimentos, você deve alertar seus clientes para que eles possam eliminar os produtos corretamente.
o que significa degradável?
Os produtos degradáveis são, na sua maioria, à base de óleo e decompõem-se através de reacções químicas e não organicamente por microrganismos. Ao contrário dos produtos biodegradáveis, os artigos de plástico degradáveis podem decompor-se em ambientes anaeróbicos como aterros sanitários.além disso, os produtos degradáveis não se decompõem completamente e transformam-se em matérias orgânicas. Em vez disso, dividem-se em pedaços microscópicos que ainda podem afectar o ambiente. Por exemplo, alguns plásticos podem degradar-se e transformar-se em pequenos pedaços, que os animais ingerem, causando grandes problemas na cadeia alimentar. Normalmente, os produtos demoram muito mais tempo a degradar-se do que a decompor-se com produtos biodegradáveis ou compostáveis.
o que é zero resíduos?
Zero de resíduos é uma filosofia que visa a seguir sustentável ciclos naturais onde todos os materiais descartados são utilizados para outros fins, resultando na ausência de lixo vai para os aterros sanitários ou incineradores. O objectivo de zero resíduos não é enviar produtos para instalações de reciclagem e pilhas de compostagem em vez de aterros, mas sim utilizar todo o produto para que os resíduos sejam eliminados. Enquanto muitas pessoas em todo o país estão escolhendo um estilo de vida zero resíduos em casa, você também pode implementar algumas táticas em seu restaurante para levar a uma cozinha zero resíduos.
como ir zero resíduos
o primeiro passo na criação de uma cozinha zero resíduos é determinar quanta comida você está desperdiçando atualmente e quanto lixo você está produzindo. A partir daí, você pode decidir onde fazer ajustes para limitar o desperdício de alimentos. Uma das melhores maneiras de calcular a quantidade de comida que você está desperdiçando é realizar uma auditoria de resíduos alimentares.para realizar uma auditoria de resíduos alimentares, Faça com que os seus empregados localizem a quantidade de alimentos que está a entrar no seu restaurante e, em seguida, quanto é que está a ser deitado fora. Isto pode ajudá-lo a compreender se precisa de reduzir os seus envios, alterar a forma como está a armazenar produtos ou ajustar o seu menu. Outra grande fonte de resíduos em cozinhas são descartáveis como copos de plástico, pratos descartáveis, palhinhas, guardanapos e embalagens. se você está interessado em transformar o seu restaurante em uma cozinha de resíduos zero, aqui estão algumas dicas úteis para reduzir os resíduos e produtos de re-uso.
- encontre formas únicas de utilizar restos de alimentos na sua cozinha, tais como a utilização de restos e peles vegetais para fazer caldo vegetal.
- doa o excesso de alimentos aos bancos alimentares locais e restos de géneros alimentícios às explorações agrícolas para utilização como alimentos para animais.
- utilizar restos de carne e de produtos hortícolas em sopas e ensopados.
- Troque as suas placas e taças descartáveis por opções de melamina ou china.
- substitua os seus guardanapos de papel por versões de tecido reutilizável.
- eliminar palhinhas de plástico.
- escolha produtos de limpeza ecologicamente corretos e produtos químicos.
- levar todos os resíduos restantes para pilhas de compostagem comercial em vez de os deitar fora.
embora haja muitas semelhanças entre itens biodegradáveis, compostáveis e degradáveis em termos de construção e aparência, eles são muito diferentes e têm impactos muito diferentes no ambiente. Se você está procurando descartáveis que podem ajudá-lo com a transição de sua cozinha para zero resíduos, itens compostáveis são a escolha perfeita, porque eles são sustentáveis, eles se transformam em material orgânico seguro, e eles se decompõem rapidamente.
Posted in: Eco-Friendly Tips |By Richard Traylor