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pimentos. (3) adicionar cenouras trituradas e todas as especiarias. (4) agitar para combinar.
(1) Dice the onion and green bell pepper and shred the carrot. Você pode usar uma pequena grade ou uma grande grade, isso realmente não importa. Um ralador de mãos é fácil o suficiente para este trabalho, mas você pode usar uma lâmina triturada com o seu processador de alimentos, também. (2) cortar a cebola e a pimenta em um pouco de água (ou caldo vegetal, se preferir) até que a cebola seja translúcida e os vegetais sejam macios.(3) Adicionar as cenouras trituradas e todas as especiarias. (4) agitar para combinar e sauté por um minuto ou dois para permitir que as especiarias libertem os seus óleos e se tornem perfumadas.
(4, 5) lave the quinoa and black beans well under cold water. (7) Adicione-os ao pote juntamente com os tomates e caldo vegetal. (8) agitar para combinar. certifique-se de que a quinoa está completamente coberta por líquido para que cozinhe correctamente. Adicione mais líquido, se necessário.
(9) Simmer o chili durante 15 minutos até a quinoa estar tenra. (10) adicionar o milho e (11) agitar para combinar.guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico durante 4 a 5 dias. Certifique-se de que o chili arrefeceu completamente antes de colocar a tampa no recipiente e transferir para o frigorífico.pode também congelar chili em sacos ou contentores de congelação durante 2 a 3 meses.
para aquecer, transferir o chili de volta para um pote de sopa sobre o calor médio e trazer para um suave simmer até aquecido embora. Pode ter necessidade de adicionar um líquido extra se este ficar mais espesso no frigorífico/congelador. E, como sempre, saborear e ajustar os temperos conforme necessário.
Pro tips for success
~ Rinse the canned beans and dry quinoa well before adding them to the chili. Isto livra-se do excesso de sódio e de qualquer sabor metálico ou amargura.Sauté as especiarias com os vegetais macios por alguns minutos antes de adicionar o líquido. Isto irá libertar os óleos naturais nas especiarias, melhorando o seu sabor e tornando-os mais aromáticos.Põe-lhe uma tampa! Ao ferver o chili de quinoa de feijão preto, não te esqueças de O esconder. Isto evitará a evaporação de muito líquido e assegurará que a quinoa cozinhe correctamente.esta receita de chili vai aumentar consideravelmente à medida que a quinoa cozinha. Se você achar um pouco espesso no final, adicione um copo extra ou assim de caldo ou água e agitar bem para incorporar.sabor e ajuste os temperos! Enquanto as quantidades de especiarias utilizadas são perfeitas para um delicioso chili suave com um bom equilíbrio de doce e saboroso, você pode preferir mais calor, mais sal, mais tang, etc. não se esqueça das coberturas! Às vezes as guarnições podem fazer ou Partir um bom chili. Pega nos teus favoritos e espalha-os!Como posso engrossar o chili? há algumas maneiras de engrossar um chili que é muito fino.
tente ferver por mais 10 minutos ou mais com a tampa fechada. Isto permitirá que algum do líquido evapore.tente esmagar alguns dos grãos que já estão no pote. Acho que um Batateiro é o melhor para este trabalho. tente adicionar mais feijão ou legumes.como posso tornar o chili mais saboroso? se você está acabado, o prato cai um pouco plano no departamento de sabor, experimente uma destas dicas: adicione guarnições como cebola verde ou vermelha, abacate, coentros, molho picante ou creme vegan azedo.adicione um pouco de suco de lima fresca ou vinagre (vinho tinto ou balsâmico são grandes escolhas).adicione um pouco de tamari ou molho de soja. Não se preocupe, ele não vai fazer o seu prato sabor asiático-inspirado, mas vai adicionar uma agradável salgado, profundidade saborosa de sabor.adicione um quadrado de chocolate escuro e deixe-o derreter lentamente à medida que se mexe.e, claro, sal e pimenta sempre ajudam, também. como neutralizo o chili picante? se você acabar com uma receita de chili que é muito picante para o seu paladar, tente adicionar um pouco de suco de lima ou um pouco de vinagre. Adicionar mais tomates deve ajudar também. ou tente este truque da cozinha: “adicione algumas batatas fritas inteiras ao pote. Enquanto eles cozinham, eles vão limpar um pouco do líquido de cozinha e as especiarias junto com ele. Você provavelmente vai precisar de adicionar um pouco mais líquido, uma vez que as batatas são cozidas através, uma vez que eles também vai liberar uma quantidade considerável de amido como eles cozinham, espessando o chili existente. Lembra-te de tirar as batatas da panela depois de terem feito o seu trabalho.o que faz o cacau no chili? no chili tradicional à base de carne, o cacau amargo equilibra a riqueza da gordura. Como este chili vegetariano de quinoa é magro, não precisamos de fazer isso. Aqui, equilibra a doçura dos tomates, cenouras e milho e oferece uma maravilhosa profundidade de sabor.
Ingredients
- ▢ 1 onion diced
- ▢ 1 green pepper seeded and diced
- ▢ 2 carrots peeled and shredded
- ▢ 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
- ▢ 1 tablespoon chili powder
- ▢ 2 teaspoon cumin
- ▢ 1 teaspoon smoked paprika
- ▢ 1 teaspoon dried oregano
- ▢ 1 teaspoon allspice
- ▢ 1 teaspoon salt
- ▢ 1 teaspoon liquid smoke
- ▢ 3 cans black beans rinsed and drained (or 4 cups of cooked black beans)
- ▢ 1 can (28 ounces) diced tomatoes
- ▢ 1 cup dry white quinoa
- ▢ 2 cups low sodium vegetable broth
- ▢ 1 cup corn kernels fresh or frozen
Toppings, optional
- ▢ squeeze of fresh lime juice
- ▢ avocado or guacamole
- ▢ vegan sour cream
- ▢ hot sauce
- ▢ chopped cilantro
- ▢ sliced green onions
- ▢ tortilla chips
Instructions
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In a soup pot on the stove over medium heat, sauté the onion and green pimenta em 3 colheres de água por cerca de 5 a 6 minutos até que as cebolas são translúcidas e os vegetais são amaciados. Adicionar água adicional 1 colher de sopa de cada vez, conforme necessário, para evitar a aderência.
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adicionar as cenouras trituradas, o cacau em pó e todas as especiarias (chili em pó, cominho, paprika fumada, orégãos, pimenta, sal e Fumo líquido) e misturar bem. Sauté mais 1 a 2 minutos até que as especiarias sejam perfumadas.
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adicionar as favas pretas, os tomates dicados, a quinoa e o caldo vegetal. Mexer. Certifique-se de que o líquido está a cobrir completamente a quinoa. Adicione um pouco mais de caldo ou água, se necessário. Deixar ferver, cobrir, reduzir o calor a um nível médio-baixo e ferver durante 15 minutos ou até que a quinoa seja cozida e tenra.
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adicionar milho e misturar bem. Sabor e ajustar os temperos conforme necessário.
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Serve com guarnições à sua escolha.