bolo de baunilha: pré-aquecer o forno a 350 graus F (180 graus C), com a prateleira do forno no centro do forno. Manteiga, ou pulverização com um spray vegetal não espinhoso, uma panela de bolo de 9 x 13 polegadas (23 x 33 cm). Em seguida, alinhar o fundo da panela com papel de pergaminho.numa tigela, peneire ou misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
na tigela da sua Misturadora Eléctrica, equipada com a fixação da raquete (ou com uma misturadora manual), bater a manteiga até ficar lisa. Adicionar o extrato de açúcar e baunilha e bater, em média alta velocidade, até a luz e fluffy (cerca de 3-5 minutos). Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Raspar os lados e o fundo da tigela quando necessário. Com o misturador em baixa velocidade, alternadamente adicionar a mistura de farinha (em três adições) e leite (em duas adições), começando e terminando com a farinha. coloque o batedor na panela preparada, alisando a parte superior com a parte de trás de uma colher ou uma espátula offset. Assar cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo sai limpo e o bolo molha de volta quando pressionado levemente no centro (o bolo vai apenas começar a se afastar dos lados da panela).coloque o bolo num suporte de arame para arrefecer, na panela, durante cerca de 10 a 15 minutos. Depois, inverta o bolo numa prateleira oleosa. Remova o papel de pergaminho e volte a inverter o bolo para que o topo esteja do lado direito para cima. Arrefecer completamente e, em seguida, cobrir e refrigerar até a firma (isto tornará mais fácil congelar o bolo).cobertura de queijo creme: Na Taça da sua Misturadora de suporte eléctrico, equipada com a fixação do remo (ou com uma misturadora manual), bater a manteiga até ficar lisa. Adicione o açúcar em pó e bata até que leve e macio. Raspar os lados e o fundo da tigela quando necessário. Adicione o extrato de baunilha e o suco de limão e bata até ser incorporado. Adicionar o queijo creme muito macio em quatro a cinco adições (raspando a tigela após cada adição), batendo até ser incorporado e a cobertura é agradável e suave.coloque o bolo num tabuleiro de papelão ou no prato de serviço. Congela o topo e os lados do bolo. O bolo pode ser coberto e armazenado no frigorífico durante cerca de cinco dias. Traga à temperatura ambiente antes de servir.