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Bom Ol’ Basic Mexicano de Arroz

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eu servir este arroz com meu Branco Enchiladas de Frango e eles realmente são o complemento perfeito. É uma receita de arroz mexicana muito básica, e você pode personalizá—lo com quaisquer ingredientes ou especiarias fazer você jalapeños de dicada feliz, azeitonas pretas picadas, queijo Cotija, açafrão…qualquer coisa vai!vamos a isto, querida! e quero dizer isso da forma mais respeitável.

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Iniciar com metade de uma cebola grande (ou uma cebola média…mas você provavelmente não precisa de mim para orientá-lo que a peça de lógica.) Dice it up.

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Casca de alguns dentes de alho. Usei quatro.

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And mince it up!

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Heat a large skillet over medium heat, then drizzle in a little canola (or olive) oil.

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Jogar a cebola…

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em Seguida, cozinhá-los por um par de minutos.

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a Medida de 2 xícaras de grãos longos, com arroz branco. Rice é um mistério para mim. percebo que é uma coisa muito obscura de se dizer. Mas estou fascinado. Arroz. Penso neles o tempo todo. A forma deles. A origem deles. O propósito deles. escadas rolantes, também. Às vezes fico obcecado com eles como se não houvesse amanhã. mãe? És tu? Red Dog 1 Para Red Dog 4! Preciso de cobertura imediatamente! Sra. Barnes, posso ir à casa de banho?desculpa.

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Reduza o fogo para baixo e, em seguida, despeje o arroz na frigideira.

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Add the garlic.

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Now stir the mixture around and allow the rice to turn slightly golden brown. Stir constantly—and be careful not to burn it!

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Next, crack open a can of Rotel. Se não sabes o que é Rotel, nunca estiveste em Oklahoma ou no Texas, e praticamente não viveste.

(Rotel é tomate em lata e pimentão verde, e nunca habitou a minha despensa.)

(Desculpe a dupla negativa.)

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eu dreno o Rotel para este prato, porque o líquido em uma lata de Rotel é um pouco no lado picante, e os meus punks às vezes ficam um pouco suados quando eu incluo o líquido de Rotel em certos pratos.mas se consegue aguentar o calor, deixe o líquido lá dentro.

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em seguida, abrimos uma lata de tomates inteiros. Podes usar tomates picados, se preferires, mas eu gosto dos pedaços grandes aqui e ali.

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Misture o drenados Rotel…

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em Seguida, despeje os tomates…

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Then pour in 2 cups of low sodium chicken broth.

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Now stir this mixture together…

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And add some kosher salt and a good teaspoon of cumin—more if you love cumin flavor!Você também pode adicionar pimenta de caiena, chili em pó, tumérico, orégãos…qualquer especiarias que o faça feliz!

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Levar a mistura ao fogo até ferver, depois reduza o fogo para baixo.

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tampe a panela hermeticamente, e cozinhe em lume brando durante 10 a 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio. Se o prato secar muito, adicione mais caldo, conforme necessário. O arroz não deve ser demasiado pegajoso.

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Aqui vamos nós! O bom e velho arroz mexicano, apenas a implorar para ser servido com feijões refriados e enchiladas de frango branco. Nota: uma pitada de açafrão turmérico vai dar ao arroz uma cor dourada adorável. Experimenta!agora, certifique—se de provar o arroz-certifique-se de que os temperos estão certos. Adicionar sal e / ou mais cominhos, se necessário.

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