Briam ou Briami é um maravilhoso prato Mediterrâneo refeições com legumes e sabor! Este assado de vegetais é um prato tradicional grego e geralmente servido com queijo feta, pão crusty, e azeitonas.
esta receita é vegan, baixo Carbo, sem glúten, e absolutamente delicioso!
Briami está sempre em rotação em nossa casa. Nós adoramos quando é servido como principal ou lateral. Embalado com nada além de vegetais e sabor, este humilde prato grego é amado por toda a família.eu gosto de pensar nele como um ratatouille grego, como o conceito de vegetais assados ou assados é bastante semelhante, mas com um sabor Grego.
Ingredientes para Fazer Briami
Para fazer Briam ou Briami vegetal leve ao forno, você vai precisar de:
Todos ou alguns dos seguintes vegetais: Abobrinha, berinjela, batata, tomate, cebola (vermelho ou amarelo).Passata, tomate em lata, ou tomate fresco e triturá-lo num misturador ou processador de alimentos até ficar liso.alho, orégãos, sal e pimenta.azeite e plantas aromáticas frescas (usei tomilho, mas também pode usar alecrim).
Como Fazer Briam?começa por cortar os produtos hortícolas. Você pode usar um cortador de mandolina ou uma faca afiada para cortar em formas redondas. Eu tento escolher vegetais que são semelhantes em espessura para fazer um Briam bonito e para os veggies para cozinhar uniformemente.corta a cebola em meias-luas, pois é mais fácil comer uma vez assada em comparação com rodadas inteiras.juntar os vegetais cortados e o chuvisco com azeite, adicionar alho, orégãos, sal e pimenta. Dê a tudo uma boa mistura para que os vegetais sejam bem temperados.
Para um forno à prova de prato (eu uso este prato de cozimento – é o meu fav!) adicionar os tomates em diced ou passata e 1/2 xícara de água. Em seguida, organizar os legumes temperados em filas (ver figura abaixo). Você pode aleatoriamente colocar as fatias de vegetais se você não quiser passar muito tempo organizando-os.se sobrar azeite na tigela de mistura, despeje sobre os vegetais, eu também recomendaria levar um pincel e escovar um pouco de molho sobre os vegetais. Folha de alumínio da tenda para cobrir o prato de cozedura, e colocar em um forno pré-aquecido.
Asse em 390°F (200°C) por 30 minutos, verifique se as batatas estão macias, e remova o papel alumínio. Assado por mais 10-20 minutos para o líquido reduzir e os vegetais obter essa cor castanho dourado.
Serve com queijo feta, pão duro e azeitonas.
Dicas
jazz as coisas um pouco, adicione os pimentos e salsa fresca.não salte a cobertura do prato de panificação com uma folha de tenda, pois a cobertura permite que o vapor quente cozinhe bem os vegetais, especialmente as batatas.ao assar, enquanto verifico, ponho um pouco de molho sobre os legumes para cozinharem melhor.adicione as ervas frescas ou secas preferidas aos vegetais.
Tomada de Frente e de Congelamento
eu gostaria de fazer este prato antes do tempo, em seguida, guarde na geladeira coberto firmemente com papel alumínio e congele-o.para aquecer de novo, descongelar completamente e colocar no forno e adicionar um pouco de água. Coze até estar completamente aquecido e a borbulhar. por vezes, restos de pré-porção e armazenam-nos no frigorífico em recipientes hermeticamente fechados.
o Que Servir Com
Você pode desfrutar de Briam como um prato principal ou um prato. Se você está assando um frango inteiro, peixe, ou algum tipo de carne, então Briam faz um ótimo prato lateral. Serve-o com arroz de lado.eu pessoalmente gosto de servir Briam com um pedaço de pão crusty e feta quebrada (use feta vegan se seguindo uma dieta vegan). Você também pode desfrutar com iogurte, e azeitonas.
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Briam grego legumes assados
Briam ou Briami é um maravilhoso prato Mediterrâneo refeições com legumes e sabor! É um prato tradicional grego, e geralmente apreciado com queijo feta, pão crusty, e azeitonas.
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Course: Main Course
Cuisine: Greek
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 8
Calories: 66kcal
Autor: Diana
Ingredients
▢ 1 large potato sliced into rounds
▢ 1 eggplant sliced into rounds
▢ 1 zucchini sliced into rounds
▢ 1 red onion sliced into half-moons
▢ 1 large tomato sliced into rounds
▢ ½ cup (250 ml) extra virgin olive oil
▢ 1 cloves garlic minced
▢ 1 teaspoon oregano
▢ ½ colher de chá de sal
▢ ¼ de colher de chá de pimenta preta moída
▢ 1 pode cubos de tomate ou passata
▢ 3 spigs tomilho
Instruções
Comece cortando os legumes. Você pode usar um cortador de mandolina ou uma faca afiada para cortar em formas redondas. Eu tento escolher vegetais que são semelhantes em espessura para fazer um Briam bonito e para os veggies para cozinhar uniformemente.
a uma grande tigela de mistura, adicionar os vegetais cortados e o chuvisco com azeite, adicionar alho, orégãos, sal e pimenta. Dê a tudo uma boa mistura para que os vegetais sejam bem temperados.
a um prato à prova de excesso (eu uso este prato de cozedura Staub-é o meu fav!) adicione o tomate passata e ½ xícara de água. Em seguida, organizar os legumes temperados em filas. Você pode aleatoriamente colocar as fatias de vegetais se você não quiser passar muito tempo organizando-os.Se ainda houver azeite na tigela de mistura, despeje-o sobre os vegetais. Tapar a louça e colocar num forno pré-aquecido.
Bake a 390°F (200°C) durante 30 minutos, verificar se as batatas estão tenras e retirar a folha. Assado por mais 10-20 minutos para o líquido reduzir e os vegetais obter essa cor castanho dourado.
Você pode querer colocar o prato sob a grelha por 5 minutos para chegar a vegetais a crisp-se um pouco. Servir com queijo feta, pão crusty, e azeitonas.
notas
para agitar um pouco as coisas, adicionar pimentões e salsa fresca.pode desfrutar de Briam como prato principal ou prato lateral. Se você está assando um frango inteiro, peixe, ou algum tipo de carne, então Briam faz um ótimo prato lateral. Ou apreciá-lo como um prato principal com um pedaço de pão crusty, e desmoronado feta. Você também pode servi-lo com iogurte, e azeitonas.Guardar no frigorífico um recipiente hermético no frigorífico. Ou congelar, e descongelar completamente quando estiver pronto para aquecer. Para aquecer no forno, adicione um pouco de água e reaqueça até aquecer.
