é hot hot hot! Vai lá para fora e entras numa sauna. Se a Carly e eu não sairmos pela porta até às 8:30, a nossa corrida de carrinhos é cancelada porque a mamã não aguenta o calor.
dentro também está quente porque, apesar do charme de viver no bastante, muita luz solar, e grande vista terceiro andar, o calor ainda sobe. Com esse calor intenso, a minha motivação para usar o forno (e aquecer ainda mais o apartamento) é ZERO. Então, tenho recorrido a refeições de frigideira como esta deliciosa massa de Bruschetta.
simples, rápido (menos de 30 minutos! Viva!), e fresco. Já o fiz duas vezes este mês!
É muito macarrão, tomate e manjericão com um pouco de azeite, vinagre balsâmico e Parmesão… então, basicamente, é a bruschetta de cobertura misturado com noddles em vez de colocados em cima do pão.o manjericão e os tomates maduros tornam esta massa tão leve e fresca. Exactamente o que é preciso num dia de 98 graus.
eu tenho que usar o nosso manjericão caseiro, mas ainda estamos à espera que os nossos tomates fiquem vermelhos. Nós passamos por alguns remendos ásperos com nossas plantas de tomate e tivemos que podar um deles para baixo para como 10 folhas a fim de salvá-lo. Está a começar a florir outra vez, por isso acho que nos safámos bem. Mas sim, estamos definitivamente a cultivar tomates. Quando finalmente tivermos alguns tomates suculentos, embora eles vão estar a arrasar nesta massa!
massa de Bruschetta | guarnição e esmalte” ” Hum, sinto que todas as massas precisam de um lado de pão de queijo de alho saboroso.” Sabes, porque a massa já não fornece hidratos de carbono suficientes. Mas, na verdade, o pão esfregou-se com manteiga, alho e um monte de queijo, que pode dizer não a isso!?
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Bruschetta Pasta
Ingredients
- ▢ 1 pound linguine pasta
- ▢ 4 large vine-ripened tomatoes, ~3 cups
- ▢ 1/4 cup extra virgin olive oil
- ▢ 1/2 cup basil leaves, chiffonade
- ▢ 3 plump garlic cloves, minced
- ▢ 1 tablespoon balsamic vinegar
- ▢ Freshly ground salt and pepper to taste
- ▢ Parmesan queijo, raspada
- ▢ de pimenta vermelha Esmagada, opcional decore
Instruções
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Em uma panela grande, ferva a água para o macarrão conforme indicado no pacote. Quando se trata de uma ebulição leve coloque os tomates usando uma colher grande e deixe-os cozinhar por 1 minuto. Retirar com uma colher com ranhura e pôr de lado. Deixar cair a massa na água a ferver e cozinhar como indicado na embalagem.
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numa tigela grande, azeite de Oliveira, manjericão, alho, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
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quando os tomates tiverem arrefecido o suficiente para manusear, remover as peles dos tomates (como se fosse um pêssego. Confia em mim, depois de ferver é muito fácil.) and then dice. Adiciona à tigela grande.
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quando a massa estiver pronta, transfira-a com uma colher de esparguete directamente do pote para a tigela de tomates. Atira até toda a massa estar coberta. Prove e adicione mais sal e pimenta, se desejar. Adicione um pouco da água da massa se a massa parecer demasiado seca. (Você vai querer reservar cerca de 1/2 copo se você está planejando comer isso para os restos.)
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Serve coberto com queijo parmesão raspado e pimenta vermelha.