o Escritor: Steve Byrns, 325-653-4576, [email protected]
Contatos: Bill Thompson, 325-653-4576, [email protected]
o Dr. Dan Waldron, 325-653-4576, [email protected]
o Dr. Rob Hogan, 830-278-9151, [email protected]
SAN ANGELO – seis anos de Texas&M AgriLife estudo mostrou que muitos West Texas stockmen saber; gerenciada adequadamente carne de caprinos são bens de valor, não importa quantos você tem.
Bill Thompson, Texas&M AgriLife Serviço de Extensão economista, e o Dr. Dan Waldron, Texas&M Agrilife Research geneticista, tanto em San Angelo, e o Dr. Rob Hogan, AgriLife Extensão de economista em Uvalde, terminou recentemente um formal de análise de preços de carne de cabra garoto de mercado em San Angelo, casa de Produtores de Gado Leilões. “o leilão de gado dos produtores é o maior mercado de ovinos e caprinos do país, por isso tem algum impacto sobre Outros Mercados de ovinos e caprinos em todo o país”, disse Thompson. “A equipe de leilões tem colaborado conosco disponibilizando seus dados de vendas, o que nos deu a oportunidade de extrair algumas conclusões interessantes.”
em geral, os homens olharam para os preços de cabrito de carne de 2010-2015.
Meat goats such as these visiting a salt block on native range native range near Sonora are valuable property, a Texas a&m AgriLife study proves. (Texas&M AgriLife Serviço de Extensão foto: Steve Byrns)
“o Que nós vimos ao longo desse período de tempo, foram aumentando os níveis de preços, mas em declínio cabra números aqui e nos EUA, a” Thompson disse. “Então temos um aumento na demanda principalmente de nossas crescentes populações étnicas, mas uma diminuição da oferta.
“estamos vendo um grande aumento no número de ovelhas de cabelo, e eu acho que uma parte dessa queda no número de cabras é devido a pessoas mudando para ovelhas de cabelo. Waldron disse que a própria natureza da cabra, predominantemente uma reprodutora sazonal, pode ter uma forte influência sobre o preço.
“Nós vemos uma queda de preço sazonal esperada cabra no verão”, disse Waldron. “Basicamente, vemos Baixos entre julho e setembro e é também quando vemos o nosso maior volume de cabras vendidas. Por isso, vemos a economia da oferta e da procura em jogo.”os nossos produtores da área normalmente evitam brincar entre junho e setembro simplesmente porque as temperaturas quentes afetam a qualidade da forragem, o que afeta a produção de leite e subsequente crescimento das crianças. Isso obviamente afeta quando as crianças vão atingir o peso do mercado.”
Waldron disse que os preços mais altos geralmente ocorrem entre dezembro e março devido ao menor número disponível na época. Thompson disse que outro ponto interessante foi que, como na maioria das espécies animais, o preço por libra cai à medida que o peso do animal aumenta. Com cabritos de carne, o preço realmente aumenta-até cerca de 60 libras. Assim, se as condições de alcance permitem, os produtores podem aumentar a sua receita bruta mantendo o animal na gama até atingirem 60 libras.
“But once they pass 60 pounds, the price per pound starts to drop,” Thompson said. “Parece que 60 libras é o peso de mercado preferido destes animais
“E, finalmente, não vimos muito de um prémio para cabras vendidas em tamanhos de lote acima de seis a 12 cabras. Para ovelhas de lã e gado, normalmente vemos um preço maior pago para os animais vendidos em lotes maiores e uniformes.”
Thompson disse que ponto pode fazer a carne de cabra negócio mais atraente para os produtores que só pode manter alguns animais.”há sempre necessidade de manter animais de qualidade uniforme, mas provavelmente não afetará o preço recebido tanto quanto outras classes de animais.”
para o consumidor, todos concordaram, seria melhor se a oferta fosse um pouco mais uniforme ao longo do ano e não tão concentrada durante o verão. Apesar do número de cabras do Texas diminuir, ainda estão disponíveis suprimentos adequados de cabras de carne ao longo do ano civil.o futuro da indústria da carne de cabra permanece positivo em várias frentes, disse Thompson.
“esse segmento da nossa população que prefere carne de cabra está crescendo”, disse Thompson. “E há muito tempo que existe um lugar na nossa gestão de gama para cabras. Eles são usados para reduzir as cargas de combustível para a mitigação do fogo, para controlar plantas nocivas, e para aumentar a gama de eficiência como eles consomem plantas gado e ovelhas evitar. Junte esses fatores com preços fortes e a demanda para o produto final e eu acho que o futuro para a indústria de carne de cabra é um brilhante.”