o próximo aioli da série é este rico e fumado Chipotle Aioli.
chiles são jalapeños que foram defumadas e secas. Nesta receita, estou usando chiles de chipotle enlatados em molho adobo, um ingrediente que você pode encontrar na maioria das mercearias. Adobo é um molho à base de chilenos feito com Chilenos secos, especiarias, vinagre e açúcar. Aqui, estou a usar os chiles picados e algum do molho adobo, resultando num delicioso aioli com um sabor picante e picante. Continue a ler para a receita.
o QUE É Chipotle AIOLI?Chipotle Aioli é um molho feito com maionese, alho, chilotle chiles em molho adobo, Lima e sal. Ambos os chiles picados de chipotle e molho adobo são rodados para o maionese para realmente picar o sabor chipotle. Molho Adobo tem alho, mas eu adicionei um Alho fresco ralado adicional para aumentar este sabor também. Alho é um sabor característico em aioli, então você realmente quer saboreá-lo no molho acabado!
COMO FAZER Chipotle AIOLI?
em vez de fazer aioli do zero, estou usando maionese preparada como base desta receita. Para a maionese, basta mexer em 2 pimentos de chipotle picados, 1 sumo de Lima de sopa, 1 colher de chá de molho de adobo e um cravo de alho finamente ralado. Neste ponto você pode temperar o aioli para saborear com sal e mais molho adobo, se necessário. Você quer que o calor fumado para estar na vanguarda, mas não tão forte que supera o molho!
Usando maionese preparada torna esta receita tão simples, mas se você gostaria de usar maionese caseira em vez disso, tente esta receita para maionese de azeite caseiro.
Aqui estão apenas algumas maneiras que eu amo usar esta Chipotle Aioli:
Slather em um burger (carne bovina, carne de porco ou vegetariano).gotas dela numa panela de nachos.mergulha batatas fritas nele.usa-o como molho para peixe frito ou vegetais.colher sobre tacos de peixe (cozidos ou grelhados).
Chipotle Aioli Receita
CourseSide Prato
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Tempo de preparo 5 minutos
Tempo Total de 5 minutos
Porções 1 xícara
Autor Brandon Matzek
Ingredientes
1cupstore-comprei maionese*
2canned chiles adobo, picado
1tablespoonfresh suco de limão
1teaspoonadobo molho (da lata)
1garlic cravo-da-índia, finamente ralado
sal Kosher
instruções para adicionar maionese, chipotles picados, sumo de Lima, molho adobo e alho a uma tigela média, misturar. Época para saborear com sal e mais molho adobo, se necessário. Conservar aioli no frigorífico durante 2 semanas, no máximo.
Notas da Receita
*Se quiser usar maionese caseira, experimente a minha receita para maionese de azeite caseiro.
Aqui estão as minhas outras receitas de aioli na cozinha Konfidence:
