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cogumelos Salteados são um delicioso prato ou cobertura, e eles adicionar um pop de sabor para tantos pratos diferentes: hambúrgueres, bifes, frango, peixes, saladas, e muito mais.
que tipo de cogumelos utilizar
Em suma, pode utilizar qualquer tipo! Os meus dois favoritos são cogumelos “baby portabella” (crimini), e cogumelos “white button”. Usei uma combinação de ambos para estas fotos.
abeça para cima: os cogumelos encolhem bastante quando cozidos. É por isso que eu recomendo usar uma libra inteira (dois dos pacotes de imagem acima de👆 🏻).cozinham para baixo, e juro que podia ter comido a panela toda porque são tão deliciosos!😜 Uma libra deve alimentar quatro pessoas, com um pouco extra a mais (seis porções no total).”e2fe27bd”
cogumelos cortados ou inteiros?gosto de usar fatias quando faço cogumelos salteados. Por quê? Porque as torna mais fáceis de empilhar em cima de outra coisa sem rebolar.dito isto, pode usar cogumelos inteiros. Você vai precisar cozinhá-los mais alguns minutos para cozinhá-los todo o caminho, FYI.
ou se você só pode encontrar os inteiros, você pode cortá-los você mesmo.
apenas tente obter as fatias um pouco próximas em tamanho umas das outras. Não têm de ser perfeitos, mas tentem mantê-los perto do mesmo tamanho.que Gordura usar?
i have aways used a combination of a neutral oil (avocado oil is my go-to) and butter. Só faz com que os cogumelos salteados saibam bem, na minha opinião. ouvi dizer que a combinação de óleo com manteiga ajuda a aumentar o ponto de fumo. Então eu vi um teste feito em comidas sérias que mostra que isso não é inteiramente verdade. conclusão: se tem opiniões fortes sobre óleo vs manteiga, siga a sua preferência. Se não, tente à minha maneira (como escrito no cartão de receita abaixo), metade óleo e metade manteiga. Mesmo que eu não entenda o porquê, ele produz grandes resultados!👌 🏻
how to season sautéed mushrooms
I am using a simple blend of fresh allic, salt, pepper and Worcestershire sauce. A manteiga também lhe dá um ótimo sabor. E salsa fresca picada dá-lhe sempre sabor fresco. Nem sempre tenho, mas se tiver, acrescento.
algumas dicas eu aprendi ao longo do caminho.
(1) não adicione o sal até que os cogumelos já tenham alguma cor sobre eles (como descrito no timing na receita abaixo).(2) adicionar o alho na extremidade para evitar queimar. Alho queimado não é bueno! 😝
(3) Adicionar o Worcestershire No final com o alho.
Heads up: most Worcestershire is not vegetarian / vegan. Se você está fazendo isso para um herbívoro, você pode usar uma opção vegetariana. Ou se não gostar de Worcestershire, pode deixar de fora. Mas acho que lhe dá um sabor fantástico!estou a usar a marca orgânica da Annie, que é vegan / Vegetariana. Lea e Perrins também é ótimo, mas não vegetariano/ vegan. Não patrocinado, são apenas os meus favoritos!
algumas outras opções a adicionar em:
- Splash of wine (1 to 2 Tablespoons will do the trick). Adicione-o com o alho, e deixe-o reduzir.uma colher de sopa de molho Teriyaki salpicado de vinagre balsâmico (cerca de 1 colher de sopa) – adiciona isto no final com o alho.
eu não tentaria todos de uma vez! Worcestershire é o meu favorito, e tenho sempre alguns à mão. Eu recomendaria experimentar e usar qualquer um desses três no lugar de Worcestershire.
servir sugestões
cogumelos salteados seria óptimo com qualquer uma das seguintes receitas.peito de frango com fritadeira de ar – como se vê nestas fotos.peito de frango assado peito de frango grelhado salmão grelhado fácil alabote cozido salada grega hambúrgueres de fritadeira ou quaisquer hambúrgueres!salada grega com frango bife de qualquer tipo costeleta de porco costeleta de porco costeleta de porco costeleta de porco costeleta de porco assada Dá-lhe uma classificação de estrela. Prende-o e partilha-o se te parecer bem. E mantenha-se conectado nas redes sociais!
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Cogumelos Salteados
Cogumelos salteados são um delicioso prato ou cobertura, e eles adicionar um pop de sabor para hambúrgueres, carne, frango, peixe, saladas e muito mais.
Ingredientes
- a 1,5 Colheres de sopa de óleo (eu estou usando abacate)
- 1.5 Colheres de sopa de manteiga
- 1 quilo de cogumelos fatiados (I combinado bebê portabellas e branco botão de cogumelos)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire (eu estou usando Annie marca, que passa a ser vegana)
- 1/8 colher de chá de sal, além de mais, a gosto, antes de servir
- pitada de pimenta, além de mais, a gosto, antes de servir
- 1 Colher de sopa de salsinha fresca opcional, picado
Instruções
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Adicione o óleo e a manteiga numa frigideira grande e aqueça em fogo médio até que a manteiga derreta.adicione cogumelos e cozinhe cerca de 10 minutos, mexendo algumas vezes para ter a certeza de cozinhar.adicionar sal e pimenta e agitar para combinar.
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reduzir o calor para baixo e ferver cerca de 2 a 3 minutos mais, até que os cogumelos estejam tenros.adicione alho e Worcestershire, e cozinhe mais 1 minuto.remover do calor e adicionar salsa (opcional).
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Serve imediatamente. Grande como um prato ou cobertura sobre frango, bife, peixe, etc.
Notas da Receita
a informação nutricional é aproximada e foi calculada utilizando um gerador de rótulos nutricionais da receita.
não adicione o sal até que os cogumelos já tenham alguma cor sobre eles (como descrito no timing na receita).adicionar o alho na extremidade ajuda a evitar a queimadura.
Heads up: most Worcestershire is not vegetarian / vegan. Se você está fazendo isso para um herbívoro, você pode usar uma opção vegetariana. Ou se não gostar de Worcestershire, pode deixar de fora. Mas acho que lhe dá um sabor fantástico!estou a usar a marca orgânica da Annie, que é vegan / Vegetariana. Lea e Perrins também é ótimo, mas não vegetariano/ vegan. Não patrocinado, são apenas os meus favoritos!
algumas outras opções para adicionar em:
- Splash of wine ( 1 a 2 colheres de sopa vai fazer o truque). Adicione-o com o alho, e deixe-o reduzir.uma colher de sopa de molho Teriyaki salpicado de vinagre balsâmico (cerca de 1 colher de sopa) – adiciona isto no final com o alho.
eu não tentaria todos de uma vez! Worcestershire é o meu favorito, e tenho sempre alguns à mão. Eu recomendaria experimentar e usar qualquer um desses três no lugar de Worcestershire.
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