as bananas Sobreamadurecidas fazem um delicioso pão de banana, mas cronometrar a sua compra para que as bananas atinjam a fase certa de maturação, logo quando você quer começar a cozinhar pode ser complicado. Os produtores enviam intencionalmente bananas sub-amadurecidas para prolongar a sua vida útil, e não é incomum encontrar apenas bananas verdes em stock no supermercado.mas não deixes que isso te detenha. Você pode acelerar o processo com um simples saco de papel ou amadurecer instantaneamente bananas em seu forno.
O Abeto / Madelyn boa noite
Como o Amadurecimento de Bananas para Comer
O amadurecimento de banana verde para comer fora de mão ou de cozimento em alguns dias, há um par de opções disponível:
- Local Quente: Colocá-los na área mais quente da sua casa. Boas localizações podem estar em cima do seu frigorífico ou ao lado de uma janela ensolarada. Dependendo do estágio de amadurecimento quando você trazê-los para casa a partir da loja e como você prefere comê-los, pode demorar de 24 horas a quatro ou cinco dias para amadurecer uma banana verde sem qualquer outra intervenção. Note que as bananas amadurecem mais rapidamente em um grupo, então deixe-os juntos, a menos que você queira atrasar o amadurecimento de um ou dois.Saco de papel: para acelerar o processo de amadurecimento, coloque as bananas em um saco de papel e dobre livremente no topo. Adicione uma maçã ou um par de bananas já muito maduras para o saco para aumentar a quantidade de gás etileno que circula em torno do fruto verde. As bananas devem amadurecer em apenas um dia ou dois usando este método.alguns frutos, incluindo as bananas, produzem etileno à medida que amadurecem. O gás invisível, em seguida, promove ainda mais amadurecimento, tornando – se uma ferramenta útil para acelerar o processo em frutas que são colhidas e enviadas para o mercado antes de alcançarem a maturidade ideal. O etileno ajuda a converter amido em açúcar, dando ao fruto o seu sabor doce característico, e no caso das bananas, amaciando a carne e tornando a casca amarela.
como amadurecer as Bananas para a panificação
para amadurecer imediatamente as bananas para utilização em pão de banana, bolo ou outros produtos cozidos que exigem bananas sobreamadurecidas, você pode usar o forno ou o microondas. O forno faz um bom trabalho de desenvolver o sabor doce das bananas sobreamadurecidas, enquanto o microondas apenas amacia a fruta.forno: colocar bananas não peladas numa folha de panificação forrada. Cozê-los em um forno de 300 F pré-aquecido por 15 a 20 minutos, flipping metade, ou até que as peles de banana ficar completamente preto por todo o lado. Deixa-os arrefecer, depois tira a polpa de banana da casca e mastiga-a para a tua receita. A fruta terá a textura e o sabor de uma banana sobre-madura.
- microondas: este método suaviza as bananas, mas não melhora o sabor ou aumenta a doçura, então você pode precisar de aumentar o açúcar em sua receita para compensar. Este método funciona melhor com frutas parcialmente Maduras do que com bananas totalmente verdes. Descascar as bananas e colocá-las num prato ou tigela de microondas. Aquece – os até os ouvires a ferver, cerca de 30 segundos.Bananas congeladas, maduras e congeladas são uma boa opção para a cozedura, uma vez que a sua textura macia facilita a sua mistura num batedor. Se você começa a amadurecer excessivamente as bananas e não precisa de todos ao mesmo tempo, congelar é uma ótima maneira de armazená-los para cozinhar outro dia. Você pode congelar bananas maduras na casca, mas eles não vão durar muito mais do que um mês. Não importa como você congelar suas bananas, descongelar (e descascar, se necessário) antes de usar.