Passo 3: inoculação
inocular Toros
Se estiver a inocular toros com a sua semente shiitake para cultivo no exterior, irá querer fazê-lo na primavera após o último perigo de geada ter passado.
Use uma broca de energia para perfurar furos no seu diário que são ligeiramente maiores do que o spawn que você planeja inserir no diário de bordo.
geralmente para a serradura spawn é usado um bit de 12 mm de broca, e para a serração de plug spawn é usado um bit de 12 mm de broca. Seu fornecedor spawn pode confirmar o tamanho do BiT de broca que você deve usar se você não tem certeza.certifique-se de que está a usar equipamento protector para os ouvidos e os olhos.furos perfurantes com cerca de uma polegada de profundidade a cada seis polegadas abaixo de todo o comprimento do tronco. Depois de completar uma fila, rode o seu tronco e perfure outra fila alguns centímetros acima.
irá querer alternar os seus buracos num padrão de tipo de tabuleiro de xadrez ou de ponto polka para deixar espaço entre cada ‘plug’.
continue a furar filas de furos no seu diário de bordo até cobrir toda a circunferência do diário de bordo.se está a usar cavilhas, é tão fácil como inseri-las nos buracos que perfurou e martelá-las até estarem cheias com o tronco. Vai levar cerca de 50 fichas para encher um tronco de 3 pés.
Se estiver a usar serradura spawn, irá colocar parte dela na sua ferramenta de inoculação e, em seguida, usar a ferramenta para forçá-la a entrar nos buracos no tronco.
Depois de cada buraco ser preenchido com spawn, você vai querer selá-los usando cera.para uma explicação mais detalhada, veja o nosso guia “Como cultivar cogumelos em troncos”.serradura, palha ou grão se estiver a crescer dentro de casa, limpe todas as superfícies em que irá trabalhar e lave bem as mãos com sabão antes de começar.para aqueles que cultivam cogumelos shiitake ao ar livre, manter a limpeza é mais difícil.é melhor iniciar o seu substrato de shiitake em sacos para evitar a contaminação e manter o nível correto de umidade.mesmo que vá cultivar o seu shiitake lá fora numa cama de madeira, começar a crescer o seu shiitake com serradura em sacos irá produzir uma maior quantidade de micélio mais forte para adicionar à sua cama. Isso proporciona uma melhor chance de Sobrevivência e esperamos produzir mais cogumelos.comece por se certificar de que o seu substrato não está demasiado húmido ou demasiado seco. Faça um teste de aperto apertando ligeiramente a serradura ou palha. Umas gotas de água devem sair.se sair muita água, está muito molhada. Se não sair água e o substrato não ficar junto na mão, está muito seco.misture o seu substrato e a sua micção em cogumelo. É mais fácil fazer isso em uma caixa grande ou recipiente do que tentar misturar juntos dentro do seu saco.uma vez que o substrato e a prole estejam misturados, carreguem-nos nos sacos de cultivo e fechem-nos com fita adesiva ou um elástico.se não estiver a usar sacos de crescimento com sistemas de filtragem, adicione alguns pequenos orifícios ao saco para uma pequena quantidade de troca de ar.
Passo 4: Os cogumelos Shiitake têm um tempo de incubação mais longo do que outras variedades, como os cogumelos ostras.Toros e aparas de madeira, se estiverem a utilizar Toros, terão de incubar durante 6 a 12 meses. Ponham-nos num local obscuro.pode usar uma palete ou tijolos de madeira para os levantar. Isto pode ajudar a evitar que fungos concorrentes entrem nos troncos também.deve cobrir os seus toros com um pano de sombra ou outro tipo de tecido respirável para os manter fora do sol enquanto deixa passar a humidade. Não cubram os vossos troncos com uma lona de plástico, pois isto irá encorajar o molde.se você vive em um clima úmido, você vai querer regar seus troncos de shiitake por cerca de 10 minutos uma vez por semana se ele não choveu durante a semana. Se você teve uma forte chuva, você não precisa regá-los.se vive num clima seco, deve regar os seus Toros duas vezes por semana durante 10 ou mais minutos de cada vez.não regue os seus Toros se a temperatura exterior estiver abaixo de zero. Isto pode fazer os seus troncos perder a casca ou começar a rachar.se estiver a utilizar uma cama de aparas de madeira, siga as mesmas instruções de rega e sombra durante a incubação.
Sacos
guardar a sua bagagem em temperatura ambiente em um lugar escuro. Você não precisa fazer qualquer rega ou manutenção enquanto seus sacos estão crescendo novo micélio.se você está crescendo shiitake sobre serradura, grão ou palha, levará de dois a três meses para que seus sacos sejam completamente colonizados com micélio branco.mas ao contrário de outros cogumelos, o micélio branco não indica que o seu shiitake está pronto para frutificar.
deve deixá-los Castanhos durante cerca de duas semanas. Todo o micélio branco no seu saco vai começar a virar uma cor acastanhada. Assim que o teu micélio for maioritariamente castanho, estás pronto para começar a frutificar.
Passo 5: Toros de frutos
Toros
às vezes, Toros de shiitake Irão frutos por conta própria quando estiverem prontos. Mas na maioria dos casos, você precisa “iniciá-los”, ou chocá-los para produzir frutos.em condições ideais, os toros de shiitake estão prontos para frutificar após 6 meses. Mas é melhor esperar 9 a 12 meses antes de iniciá-los para ter certeza que sua colônia de micélio é boa e forte.para iniciar os seus registos do shiitake, tem de os submergir em água fria durante 24 horas.se você tem um lago ou outro corpo natural de água em sua propriedade, isso pode ser uma boa escolha, desde que seja razoavelmente limpo. Você também pode usar o tamanho da piscina infantil, ou até mesmo usar uma banheira.água da chuva, água fervida ou outra água não clorada. Mas pode usar água da mangueira do jardim, se só tiver acesso a isso.uma vez que os seus troncos estejam ensopados durante 24 horas, traga-os de volta para a sua área sombria e coloque-os numa posição vertical (vertical).desta forma, todos os seus buracos terão espaço livre à sua volta para que os seus cogumelos não fiquem sujos ou frutas no chão quando começarem a formar-se.
entre 2 dias e 2 semanas, você vai começar a ver primordia começando a crescer, que são pequenos pinos que eventualmente se formam em cogumelos totalmente crescidos.mantenha os toros húmidos durante esta fase, regando – os uma ou duas vezes por dia durante pelo menos 5 minutos cada vez.uma vez que o micélio do shiitake tenha colonizado completamente o seu substrato, você pode abrir os sacos. Basta colocar o seu bloco de desova em uma área úmida com muito fluxo de ar fresco.
apesar de demorar vários meses a colonizar o seu substrato, o seu shiitake cresce rapidamente nesta fase terá produzido a primeira descarga de cogumelos dentro de cerca de uma semana.misture o seu bloco de semente várias vezes por dia para mantê-lo húmido e saudável. Cogumelos Shiitake parecem crescer mais rápido com mais água, então não tenha medo de regá-los a cada poucas horas.
cada bloco spawn produzirá entre 3 e 5 flushes de cogumelos antes que o micélio se torne demasiado fraco para produzir mais cogumelos, altura em que os seus blocos provavelmente começarão a ficar contaminados com bolor.
Passo 6: colheita e crescimento mais
não há tamanho certo ou errado para colher o seu shiitake, embora eles serão um pouco mais ternos se você colhê-los quando eles são menores.é melhor colher os cogumelos shiitake com uma faca cortando – os na base do caule. Torcer pode danificar o micélio e potencialmente ter um impacto negativo nos futuros flushes.incubar Toros shiitake é um processo longo, mas sua paciência será recompensada com 4 a 6 anos de cogumelos frescos antes que seus Toros precisem ser substituídos!pode forçar uma nova descarga de cogumelos por meio de Toros molhados em água durante 24 horas a cada 5 ou 6 semanas. Certifique-se de manter a rega de seus Toros pelo menos 2 ou 3 vezes por semana para manter o nível de umidade correto na madeira, bem, exceto uma vez que as temperaturas ficam abaixo de congelamento.a vitamina D é uma vitamina essencial para o sistema imunitário humano e para o metabolismo.você pode aumentar drasticamente o teor de vitamina D em seus cogumelos shiitake colocando-os em um local ensolarado por 24 a 48 horas após a colheita.isto irá aumentar os níveis de vitamina D2 nos seus cogumelos de cerca de 100 unidades internacionais (UI) por 100 gramas para 46 000 UI por 100 gramas!
Custo da produção De Cogumelos Shiitake
Logs
- 600 spawn ou conectores de cerca de 20 kg de serragem spawn – $100
- Mola inoculator – $40
- 10 quilos de queijo de cera – $50
- 1 pacote de cera daubers – $5
- Um velho fritadeira ou recipiente para derreter a cera em us $20
- Cobertor ou cobrir – $25
Total – cerca de us $250
(Isso pressupõe que você já tem uma furadeira e brocas e para ter acesso a logs)
Serragem
- 200 kg de pellets de madeira – $30Shiitake spawn – $ 100
- cogumelos crescem sacos – com filtro) – $50
- spray garrafa – $5
Total-cerca de $200
claro que muito depende da escala em que quer crescer e lembre-se com troncos que poderá ter anos de cogumelos como recompensa!