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Há alguns meses, convidei dez mulheres para jantar em minha casa. Enviei o convite por capricho depois de ler esta peça de Molly Conway sobre os benefícios de organizar reuniões comunitárias. Eu não tenho uma mesa de jantar, manter algumas habilidades de cozinha e estou geralmente ansioso antes, durante e depois de ter as pessoas por isso, naturalmente, eu pensei, Este é o meu momento.dois fantasmas, três cancelamentos e uma tentativa de fiança para forçar o meu amigo a rescindir mais tarde, Éramos Seis. Comecei acidentalmente tarde e estava a cozinhar bem à noite. As primeiras pessoas a chegar não se conheciam muito bem. Esqueci-me de adicionar sal à minha sopa, o que acabou por importar muito. Um amigo trouxe um cão doce e nervoso que ladrou pela primeira vez em toda a sua vida. Outro amigo fez um charcuterie preparado para revistas que todos se esqueceram de comer. Servi acidentalmente um vinho de sobremesa que mal era alcoólico.e sabes que mais? Foi óptimo.
embora hospedar uma reunião de qualquer tipo requer uma certa quantidade de premissas e discussões — algumas das quais eu não antecipei — eu aprendi que as pessoas genuinamente querem se reunir e, em última análise, não estão obcecados com os detalhes. Então, no espírito do mês de Potluck, e preparando o caminho para comungar mais frequentemente, eu pedi à comunidade Repeller Man para suas melhores dicas de hospedagem para aliviar qualquer fardo que existe no caminho para convidar as pessoas a entrar. Toda essa sabedoria e mais, abaixo.
“a maioria dos meus amigos querem economizar dinheiro, então recentemente, todos nos conhecemos para bebidas no apartamento de um amigo e tivemos uma refeição de amigos no restaurante ao virar da esquina. Era uma maneira barata de ter aquela sensação quente e difusa de um jantar sem o fardo financeiro!”
Elena, 24, em Nova Iorque
“Saudar a todos e, imediatamente, certifique-se de que ter uma bebida. Não só torna toda a gente mais confortável (sem mãos desajeitadas e vazias), como também ajuda as pessoas a relaxar e a falar. Parece tão simples, mas muitas coisas podem dar errado (*) quando você está hospedando e ninguém vai realmente se importar tanto!
*Cão come todo o queijo prato, você soltar todos os seus caseiros, ravioli no chão, apenas três pessoas aparecem, você esqueceu de mudar, não há garfos suficientes…”
Moriá, 27, Portland
“Você não precisa ir todos para fora de decoração, reorganização ou até mesmo a limpeza profunda do seu lugar. Velas e simples verduras ou flores fazem um longo caminho. Também, delega!!!!”
Lucy, de 24
“SEMPRE em conta as pessoas, trazendo mais-um, dois, ou mesmo três! Especialmente em eventos ‘compartilhados’ como donas de casa ou aniversários conjuntos, é muito fácil planejar para 20 convidados e acabar com 35.”
Emily, 23, a Cidade de Nova Iorque
“Empurrar todo o seu mobiliário para o lado, colocar qualquer tabela que você tem no meio da sala, cubra-o com velas, ser criativo com sala de estar (uma otomano, o rack, normalmente, mantenha os sapatos em…todo o jogo justo) e servem para a direita fora dos pratos que você assada/cozida em!”
Lucie, 30, em Los Angeles.
“Penso sobre a temperatura! O calor corporal das pessoas pode tornar um pequeno apartamento insuportável muito rapidamente. Se você está hospedando no verão, peça aos amigos próximos para trazer fãs para ajudá-lo a arrefecer o espaço com antecedência. Se é Inverno, certifica-te que o teu calor está desligado antes das pessoas chegarem, mesmo que esteja gelado lá fora. Quando as pessoas chegarem lá, estará quente imediatamente.”
Christina, 26, A Cidade de nova Iorque
“Todo ano eu anfitrião de um sit-down Hanukkah jantar na minha pequena cidade de nova YORK apartamento. Uso bancos desmontáveis em vez de cadeiras individuais para reduzir o volume e fazê-lo sentir-se mais comunal. E para reduzir as pessoas tendo que manobrar em torno de um espaço lotado, eu sirvo os meus convidados, então eu sou o único que se levanta.”
Julie, 25, a Cidade de Nova Iorque
“Fazer as compras do dia anterior. Nunca queres estar stressado.”
Nadia, 25, Brooklyn
“PARA MUITOS! Uma placa de corte de madeira gigante pode ser colocada sobre um fogão (não quente) para criar espaço de corte. = = Ligações externas = = crucificado) pode ser preparado na noite anterior para cozinhar no dia. Se precisar de ferver batatas para a sua receita, é melhor fervê-las na noite anterior. H&m Home does great cotton tableths and candles. Estes ajudam a mudar o clima para não muito dinheiro. Cozinhar menos, coisas melhores! Suas melhores receitas serão sempre muito mais saborosas do que qualquer coisa que você tem que se preocupar. Se tudo correr mal, nunca ninguém se queixará da pizza de entrega. Sentar-me no sofá antes do jantar? Os anfitriões devem sentar-se no chão! As pessoas sentem-se mais confortáveis se o tornares mais casual. Manda toda a gente trazer a sobremesa. É mais fácil do que comida quente, e normalmente fazem de tudo para trazer algo agradável.”
Hannah, 30, Brooklyn
“eu aprendi isso de Shauna Niequist o livro, o Pão e o Vinho, mas quando você está hospedando, sempre pessoalmente pronto (batom, roupa de festa, etc.), porque mesmo que nada mais esteja pronto, as pessoas não sentem que estão intrusando. Além disso, eu descobri que ter um armário ou armário para jogar diversas porcarias é muito útil quando você está limpando a velocidade de sua cozinha ou sala de estar.”
Elise, 22, Utah
“eu gosto de ter confortáveis almofadas para o chão, para as pessoas! Só temos uma pequena secção no nosso apartamento de 800 metros quadrados, por isso ter assentos confortáveis no chão é útil! Num lugar onde é comum as pessoas terem casas grandes, é complicado sentir que posso organizar reuniões maiores no nosso condomínio. Mas eu faço-o e é divertido e aconchegante!”
Emily, 26, Dallas
“cada um traz algo para a comunidade de mesa. Depois cozinhamos tudo juntos. Da última vez foi queijo de ovelha do leste da Ucrânia, mel selvagem da Região Norte, queijo branco fumado das montanhas ocidentais, maçãs e vinho local.”
Daria, 24, Kiev, Ucrânia
“Sempre tem pelo menos duas garrafas de Prosecco de refrigeração e pronto! Há sempre uma razão para abrir uma garrafa e celebrar.”
Sarah, 43, Montreal, Canadá
“Para coquetéis: Ter uma tigela de limão já cortado. Evita que as pessoas cavem pela cozinha e / ou manuseiem facas enquanto estão bêbadas.
para qualquer coisa: Interspere algum ABBA e rainha na lista de reprodução. Vai animar toda a gente.”
Lisa, 25
“Fazer um queijo prato. Preparar tanto quanto possível antes do tempo: cozinhar e congelar/refrigerar tanto quanto possível e mise en colocar todos os seus componentes na noite anterior (ou seja, se você está fazendo o recheio feito arranhão, cortar todos os vegetais e torrar o pão na noite anterior). Mudança total do jogo!”
Alix, 29, Westchester
“Introduzir qualquer pessoa que ainda não se encontrou com alguma coisa que eles têm em comum, ou pode discutir. Sally! Este é o meu querido amigo, Jimmy. Ele também fez uma longa viagem pelo Sudoeste no ano passado.’). E socializar activamente as pessoas se alguém parecer desconfortável ou não noivo.Caitlin, 26, Washington, D. C.
“eu só tenho palco de um grande ish festa na minha vida adulta, mas essas dicas se aplicam para todos os tipos de partes: A) Mover quebráveis/coisas importantes para que você não está estressado. B) ter alguns de seus amigos mais próximos lá antes que todos os outros venham para ajudar/acalmar os nervos/bombear você para cima. C) ouvir uma playlist bacana para que quando as pessoas entram, já é demais!”
Mollie, 23, Norte do estado de Nova York
“não sei o que isso conta, mas eu moro na Noruega, e ela fica bastante frio no inverno, então, no meu corredor eu tenho um cesto de malha de lã meias que você pode deslizar sobre quando você tirar de seus sapatos. As pessoas ficam automaticamente mais confortáveis e sentem-se em casa.”
Julia, 19, Oslo, Norway
“Have a good spread of cheeses on a cutting board and a candle burning! It instantly makes your place feel homier and more welcoming!”
Steph, 23, Boston
” repeating my general life mantra: I am involved, not in control. Isso me lembra que eu estou hospedando pessoas que já me amam, então eu não preciso ganhar nada por se comportar bem para eles, e também que eu sou livre para me divertir, também.”
Chandler, 21, Cincinnati
“Tem cocô de pulverização e/ou jogos na casa de banho!”
Kelsey, 29, San Francisco
“Don’t have too many chairs. People are less likely to mingle effectively if there are too many chairs.”
Rachel, 32, Toronto, Canada
“Best hosting tips I ever received: Temos um trabalho para todos (acender as velas, abrir garrafas de vinho, algo simples), a mão a todos uma bebida assim que entrar em casa, as listas de reprodução são chave (você pode também entregar essa tarefa a um convidado com antecedência), sempre têm muito talheres, porque você vai se surpreender quantos utensílios de cada pessoa precisa durante toda a noite (a menos que você queira ser, fazer pratos várias vezes).”
Erin, 31, Brooklyn
“Host em um restaurante! Faça uma reserva enorme em um restaurante barato e pouco fixe que vai sentar todos os seus amigos e não exige um menu prix-fixe. O cenário Ideal é o BYOB. Descobrir a política do cartão de crédito do restaurante de antemão (quantos estão dispostos a dividir?) e antes do cheque chegar, descubra qual de seus amigos quer obter os pontos do cartão de crédito e quem prefere Venmo. Traga câmeras descartáveis para que todos sejam encorajados a manter seus telefones afastados.”
Amelia, 30, em Nova Iorque
“não prematuramente limpar/limpar a mesa. Aquele momento pós-jantar / pré-sobremesa é o melhor. Deixa ficar!”
Natalie, 25, Los Angeles
“eu tenho um truque de um de minha mãe, os amigos de sempre ter um enorme prato de diferentes tipos de alimento perante os meus hóspedes vêm para que eles possam nibble como eu terminar de cozinhar. Sempre salgado e doce, pode ser qualquer coisa a mexer nos meus armários. Algo sobre a variedade dá uma sensação louca de opulência, mesmo que a própria comida não seja chique. Se estou a convidar muita gente, vou criar pequenos bolsos destes lanches à volta do meu apartamento para que haja locais naturais para as pessoas conversarem.”
Sophia, 27, Brooklyn
“Quando as pessoas perguntam o que podem trazer, tem algumas coisas que pronto para dizer-lhes! Estão a perguntar porque querem contribuir e sentir-se uma boa pessoa, por isso, quando os abatemos, pode ser desanimador, mesmo que sintas que estás a tentar não os sobrecarregar. Mas sugira sempre algo que não seja crucial para o seu plano de refeições, no caso de estragarem tudo. Aperitivos, sobremesas, queijo, Licor…tudo só contribui para o evento!”
Mandy, 30, Newfoundland, Canadá
“É melhor ter mais comida do que não é suficiente.”
Niloo, 25, Atlanta
“Sempre acho que alguns passos à frente de esquisito amigos! Digamos que alguém é responsável por trazer bebidas ou mesmo aperitivos — ter uma garrafa extra de vinho ou alguns lanches no caso de um ou mais dos seus amigos tendem a correr tarde.”
Marie-Louise, 27, Estocolmo, Suécia
“Preparação para os hóspedes, deixe-os vir e terminar de fazer as coisas juntos, mas, em seguida, tirar o avental e relaxar/aproveite e pare de ser um garçom para todos, logo depois.”
Maria, 27, Long Beach
“Cozinhar algo que você gosta de cozinhar e também envolver as pessoas na cortar/configuração, etc. Todos se divertem mais quando a anfitriã está relaxada. Também as flores (não precisam ser caras-ramos e/ou cardos de eucalipto duram para sempre e são baratos onde estou) fazem qualquer quarto parecer ótimo.”
Elli, 34, London, United Kingdom
“I have bought pizza boxes from the 7-11 below my building to transport pies. Cheapest disposable potluck ‘Tupperware.’ Also great for lasagnas!”
Emma, 26, Toronto, Canada
“Crockpot recipes, especially making dessert in your crockpot! Faz com que o seu apartamento cheire maravilhosamente e é tão acolhedor oferecer aos seus convidados um grande lote de comida caseira! Também limpeza fácil para a vitória.”
Valerie, 33, Brooklyn
“Hospedagem mudou para mim quando eu percebi que eu não teria de servir até a perfeita refeição completa com canapés e de vinhos a condizer. Podia servir algo barato e saboroso. Os meus jantares foram para o riso, para a comunidade e para o divertimento, não para lhes mostrar uma experiência gastronómica extravagante. É para isso que servem os restaurantes!”
Jo, 27, em Berlim, Alemanha
“Sempre colocar guardanapos de fora. Não importa que tipo de festa você está dando, alguém sempre entorna alguma coisa!”
Mollie, 26, Boston
“Comprar flores do Trader Joe e refazer os buquês de pré-fabricados de bouquets. Dê os novos bouquets para os seus convidados como pequenos favores, porque ninguém precisa de muitas flores em torno da casa após um jantar. Para iniciantes de convo tópico, use as 36 perguntas de NYTimes a partir de um par de anos atrás. Também! Respira!”
Erin, 24, Seattle
“No one cares about the food if they’re all drunk.”
Alexandra, 26, New York City
“Always be prepared for non-drinkers! The number of times I’ve been offered water or milk is painful!”
Sophia, 27, Brighton, Reino Unido
“não espere ajudar com a limpeza, isso fará com que aqueles que oferecem parecem muito mais útil.”
Mia, 22, Londres
“Quando eu tiver pessoas com restrições alimentares vindo para uma refeição, Eu tento, sempre que possível, fazer uma refeição em que todos podem comer. Enquanto às vezes leva mais tempo/planejamento/criatividade, eu acho que faz com que todos se sintam mais bem-vindos.”
Ruby, 24, Brooklyn
“Sempre tem um queijo prato e o vinho na mão no caso de você queimar o real refeição!”
Jennifer, 24, Washington, D.C.
“Quando meus pais se conheceram os pais do meu marido pela primeira vez, em vez de colocar nomes de pessoas em seus cartões de lugar, coloquei seus locais de nascimento! Quando todos tinham de encontrar os seus lugares, era um quebra-gelo divertido e imediato. Poderia ser divertido para fazer com um grupo de pessoas que vivem em uma cidade que não se conhecem, também!”
Victoria, 29, Boston
“Sempre comprar/fornecer mais vinho do que você poderia possivelmente imaginar que você vai precisar! E eu gosto de mantê-lo casual e frio; Preferia que um convidado trouxesse o que quer que eles tenham ou achem que fazem melhor, ou apenas um pacote de seis cervejas, ou, diabos, apenas eles mesmos — em vez de não aparecerem de todo porque eles perceberam que não tinham tempo para fazer esse recheio muito envolvido para o qual eles se inscreveram em uma planilha. Sem folhas de cálculo!
Mas a minha maior dica é apenas para fazê-lo: Enviar um e-mail, reunir todos os seus amigos, convide-os para conhecer e comer e comer e comer e ficar um pouco bêbado ou muito bêbado. Não esperes para ser ” o tipo de pessoa que atira bolas.”Não espere até ter um apartamento maior, ou um parceiro para lavar a louça, ou mais amigos, ou mais dinheiro, ou mais experiência de cozinhar…ou para qualquer fantasia futura que seja mais graciosa, hábil e amigável e amado. Já és o tipo de pessoa que atira bolas, se ao menos atirasses uma, e, francamente, todos os teus amigos esperam que o faças.”
Eliza, 27, New York City
ilustrações de Pauline De Roussy de Sales.